2024 Autore: Gavin MacAdam | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:41
Cetriolo delle Antille (latino Cucumis anguria) - una pianta molto particolare della famiglia Pumpkin, che ci è arrivata dalle regioni subtropicali e tropicali dell'America centrale e meridionale (questo bell'uomo era coltivato lì molto prima dell'arrivo degli europei).
Descrizione
Il cetriolo delle Antille è una liana annuale piuttosto graziosa, dotata di gambi striscianti pubescenti nella quantità di tre o quattro pezzi. E le foglie tagliate a ricci di questa pianta, dotate di molte antenne, hanno una somiglianza esterna con le foglie dell'anguria.
I frutti cilindrici del cetriolo delle Antille crescono fino a otto centimetri di lunghezza e il loro diametro medio è di circa quattro centimetri. Tutti i frutti sono ricoperti di spine piuttosto carnose e il loro peso varia dai trenta ai cinquanta grammi. Per quanto riguarda il loro gusto, è molto simile al gusto dei soliti cetrioli. Ma il cetriolo sottaceto delle Antille, che è considerato una vera prelibatezza, è molte volte superiore nel suo gusto ai normali cetrioli sottaceto.
Al momento della maturazione finale dei semi, i frutti di una pianta insolita sono colorati in succose tonalità giallo-arancio. Di norma, occorrono circa settanta giorni dal momento di piantare i semi alla piena maturazione biologica del cetriolo delle Antille. E questa cultura insolita dà i suoi frutti dall'inizio dell'estate fino alla fine dell'autunno, mentre su ogni cespuglio da cento a duecento frutti spettacolari maturano senza difficoltà. A proposito, i frutti di questa straordinaria pianta non accumulano affatto nitrati e non hanno un sapore amaro, come alcuni dei loro compagni cetrioli.
Attualmente, il cetriolo delle Antille viene coltivato attivamente non solo come cibo, ma anche come coltura ornamentale.
Applicazione
I frutti del cetriolo delle Antille vengono consumati allo stesso modo dei normali cetrioli: possono essere consumati freschi, tagliati in insalata e anche in salamoia e salati. Per quanto riguarda gli esemplari troppo maturi, non sono adatti al consumo, perché sono molto insapori e ruvidi.
I buongustai considerano il cetriolo delle Antille una delle prelibatezze più insolite: il gusto dei frutti giovani è molte volte superiore ai normali cetrioli. Inoltre, le verdure d'oltremare si distinguono anche per una composizione chimica più ricca: contengono molto di più non solo zuccheri e vitamine, ma anche vari elementi minerali (calcio, magnesio, sali di potassio, ecc.). Queste proprietà rendono il cetriolo delle Antille un prodotto indispensabile per la prevenzione e la cura di vari disturbi del tratto gastrointestinale e del sistema cardiovascolare. A tal fine, è meglio banchettare con giovani cetrioli delle Antille freschi, che non sono stati trattati termicamente e sempre senza sale. Idealmente, per scopi medicinali, questo prodotto viene consumato con olio vegetale a stomaco vuoto.
Il cetriolo delle Antille vanta un pronunciato effetto diuretico e coleretico, nonché la capacità di normalizzare rapidamente la microflora intestinale e alleviare rapidamente la stitichezza. È anche un ottimo rimedio per la cura e la prevenzione della gotta, della tubercolosi polmonare e della bronchite.
Il succo di questo prezioso ortaggio viene utilizzato per lubrificare ustioni, piaghe e ferite. E grazie alla sua capacità lenitiva (cioè sedativa), il cetriolo delle Antille è ottimo per l'insonnia. Per quanto riguarda il suo contenuto calorico, è relativamente basso: questa caratteristica ti consente di includere questo straordinario prodotto nella dieta quotidiana di tutti coloro che vogliono perdere peso.
In crescita
Il cetriolo delle Antille è molto termofilo e fotofilo, ed è anche estremamente affezionato a un substrato fertile e ben drenato.
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