Arrakacha

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Video: Arrakacha

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Video: LA ARRACACHA | PROPIEDADES Y BENEFICIOS PARA LA SALUD 2024, Marzo
Arrakacha
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Arracacha (lat. Arracacia xanthorrhiza) - coltura di angiosperme della numerosa famiglia Ombrello. I raccolti di radice di Arrakachi, che hanno una somiglianza esterna con le carote, sono considerati parenti delle patate.

Descrizione

L'Arrakacha è una pianta dicotiledone angiosperma e molto divertente dal fusto corto e cilindrico. Il diametro degli steli è di circa dieci millimetri e la loro altezza può raggiungere i dieci centimetri. Le parti superiori degli steli sono densamente punteggiate da innumerevoli gemme, ciascuna delle quali ha una foglia con un piccolo picciolo. E le foglie di arracachi sono dipinte in tonalità bronzo o verdastre (il loro colore dipende interamente dalla varietà).

Le radici degli arrakachi che si estendono dai fusti sono di due tipi: alcune radici differiscono per la forma tuberosa e sono piuttosto spesse, mentre altre sono lunghe e molto sottili. Il diametro della prima varietà di radici raggiunge spesso gli otto centimetri e la loro lunghezza varia da cinque a venticinque centimetri.

Raccolti in bizzarre infiorescenze umbellate, i minuscoli fiori di arracachi sono caratterizzati da un gradevole colore viola scuro.

Dove cresce

Soprattutto, l'arracachi cresce nella sua terra natale, in Sud America (dove questa cultura si trova ai piedi delle Ande). Questo prodotto è popolare in Ecuador, così come in Perù, Brasile e Venezuela. In tutti gli stati di cui sopra, questa utile coltura è al secondo posto in termini di coltivazione dopo le patate.

E non molto tempo fa, l'arrakachu ha iniziato a crescere nello Sri Lanka, nelle Antille, così come in Africa e in un certo numero di paesi del lontano America Centrale.

Applicazione

Le radici di Arrakachi vengono utilizzate attivamente per il cibo. A proposito, sono un incrocio tra carote e sedano. L'arrakachu è stufato, bollito e fritto, e con esso si preparano ottimi contorni e persino purè di patate. Se conservi gli ortaggi a radice per diversi mesi, acquisiranno gradualmente un sapore dolce (durante questo periodo, l'amido contenuto in essi ha il tempo di trasformarsi in zuccheri semplici).

In cucina si usano anche le foglie di arracachi, il cui sapore è molto simile a quello del sedano. E in termini di contenuto di amido, queste radici sono molto vicine alle patate (10 - 25%).

Le cime di Arrakachi vengono spesso somministrate al bestiame: sono ricche di sali minerali, amido e proteine.

Arrakachu è anche utile per curare malattie dei reni, del sistema cardiovascolare e di vari organi digestivi. E servirà anche per il lupus eritematoso e una serie di disturbi della pelle. Lesioni fungine, eczema, erisipela, carbonchi e foruncoli - tutto sulla spalla dell'arracache in via di guarigione. E l'alto contenuto di potassio negli ortaggi a radice aiuta a rimuovere l'acqua in eccesso dal corpo, che a sua volta consente di eliminare rapidamente l'edema.

Controindicazioni

È meglio rifiutare l'uso di radici di arracachi in caso di esacerbazione di malattie infiammatorie intestinali, nonché con flatulenza, aumento dell'eccitabilità sessuale e urolitiasi.

In crescita

Il principale svantaggio dell'arracaca è la sua richiesta davvero incredibile di un'umidità del suolo sufficientemente elevata. 600 mm all'anno - questa è approssimativamente la quantità minima di precipitazioni richiesta per la piena crescita di questa coltura e, soprattutto, crescerà con un indicatore di 1000 - 1200 mm. L'arracacha è anche schizzinoso riguardo alle temperature: la sua crescita normale può essere osservata solo a temperature comprese tra quattordici e ventuno gradi. Se il termometro scende al di sotto, la crescita delle foglie e la maturazione delle radici rallenterà in modo significativo, ma se la temperatura supera i valori raccomandati, le radici saranno molto piccole.