2024 Autore: Gavin MacAdam | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:41
Gak (lat. Momordica cochinchinensis) È una pianta da frutto che rappresenta la famiglia della zucca. A volte gak è chiamato Momordika Cochin e la parola stessa gak è di origine vietnamita.
Descrizione
Gak è una pianta erbacea annuale molto riccia con foglie tripartite bizzarre. E i semplici fiori a uncino gialli possono avere un'ampia varietà di forme.
I frutti uncinati sono caratterizzati da una forma ellittica o sferica e raggiungono un diametro da dieci a dodici centimetri. La superficie di questi frutti insoliti è densamente ricoperta di punte in miniatura e all'interno ci sono semi non molto gradevoli.
Dove cresce
Il Gak viene coltivato principalmente nei paesi del sud-est asiatico - in Cambogia, India, Laos, Malesia, Bangladesh, Thailandia, nonché nelle Filippine, in Vietnam e in Cina. E a volte può essere trovato in alcuni giardini botanici europei.
Applicazione
Molto spesso, il gak viene consumato fresco e viene anche aggiunto al riso quando si prepara una versione vegetariana del banyung, la torta vietnamita di Capodanno. A proposito, il contenuto calorico del gancio è molto piccolo: solo 19 kcal per 100 g.
Nonostante l'odore sgradevole, i semi di uncino hanno eccellenti proprietà curative: contengono sapotossina con un alto indice emolitico e un olio ricco di licopene e carotene (cioè provitamina A). 1 ml di questo olio contiene fino a trenta milligrammi di carotene, quindici volte di più che nelle carote! Inoltre, una tale quantità di carotene supera facilmente più volte il fabbisogno umano quotidiano di questa sostanza! Ed è questa proprietà che è allo stesso tempo un'importante limitazione all'uso di questo olio, perché può portare all'avvelenamento da vitamina A, cioè all'ipervitaminosi A.
Gak è ampiamente usato nella guarigione e fin dai tempi antichi. Il suo olio è un ottimo trattamento per ustioni, ulcere e ferite. Un uso rigorosamente dosato di tale olio aiuta non solo a ripristinare e mantenere la forza mentale e fisica, ma anche a rafforzare perfettamente il sistema immunitario. È anche utile per i bambini in ritardo di sviluppo, nonché per le persone con problemi di vista e con un'ampia varietà di disturbi agli occhi (diminuzione dell'acuità visiva, congiuntivite, cecità notturna, sensazione di sabbia e secchezza oculare, ecc.). E in caso di maggiore suscettibilità a vari raffreddori, l'olio di gaka diventerà un eccellente agente immunostimolante.
L'olio di uncino viene utilizzato anche nel trattamento di alcuni disturbi del sistema cardiovascolare (angina pectoris, ischemia, ecc.) e del tratto gastrointestinale (colite, ulcere, ecc.). Sarà anche un ottimo aiuto per vari difetti di unghie e capelli. In generale, il suo uso contribuisce alla fornitura di un pronunciato effetto ringiovanente sul corpo.
E il licopene, che si trova nell'olio di uncino, è dotato della capacità di distruggere fino al 75% delle sostanze cancerogene. Inoltre, ad oggi, il licopene è il miglior agente profilattico contro l'infarto. E l'acido oleico e la vitamina F in questo olio aiutano ad abbassare il colesterolo.
L'olio di uncino è ricco di vitamina E, che ha un effetto benefico sulla pelle: questa proprietà ha permesso di utilizzarlo attivamente nell'industria cosmetica.
Anche le radici dell'uncino sono utili: sono ricche di saponine triterpeniche, che sono ampiamente utilizzate nella bronchite come espettorante e nel trattamento dei reumatismi. Le foglie di questa pianta sono attivamente utilizzate nei morsi di insetti e serpenti, nonché nel trattamento degli ascessi cutanei, ei suoi semi vantano eccellenti effetti decongestionanti, antinfiammatori, antisettici e antifebbrili.
Controindicazioni
Durante l'uso del gancio, l'intolleranza individuale non è esclusa e si dovrebbe astenersi dall'utilizzare questi frutti durante la gravidanza.
