2024 Autore: Gavin MacAdam | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:41
Marang (lat. Artocarpus odoratissimus) - una pianta da frutto, rappresentante di spicco della famiglia del Gelso. Altri nomi per questa cultura sono tarap o madang.
Descrizione
Marang è un albero da frutto sempreverde di medie dimensioni legato al jackfruit e al famigerato albero del pane. Alcuni alberi sono in grado di raggiungere i venticinque metri di altezza e il loro diametro può facilmente raggiungere i quaranta centimetri.
La larghezza delle foglie oblunghe di marang varia da undici a ventotto centimetri e la loro lunghezza media da sedici a cinquanta centimetri.
I frutti marang sferici o allungati, lunghi fino a venti centimetri, sono ricoperti da una scorza molto spessa, la cui superficie vanta la presenza di spine che si induriscono con la maturazione del frutto. I frutti stessi, man mano che maturano, cambiano colore da verde a giallastro-verdastro. I frutti maturi pendono dagli alberi e non cadono. Allo stesso tempo, il peso dei frutti selvatici supera raramente i cinquecento grammi e gli esemplari coltivati a volte crescono fino a due chilogrammi e mezzo (sebbene il loro peso medio sia di un chilogrammo). La polpa di questo frutto è bianca e ha un aroma molto forte e molto gradevole, che non poteva che riflettersi nel nome latino del frutto (odoratissimus - il più profumato).
Dove cresce
Marang è venuto da noi dal sud-est asiatico. E ora è attivamente coltivato nel sud delle Filippine (nelle isole di Mindoro, Mindanao e Basilan, nonché sul territorio dell'arcipelago di Sulu), in Malesia (in particolare, negli stati di Sarawak e Sabah) e nel Brunei.
Applicazione
Molto spesso, il marang viene consumato fresco. I frutti tagliati dovrebbero essere consumati il prima possibile, poiché si rovinano alla velocità della luce (per questo bastano solo poche ore). Ecco perché praticamente non vengono esportati. Ma nei mercati locali non sarà difficile acquisire questi frutti durante tutto l'anno.
Alcune persone mangiano facilmente anche i semi di marang: quando vengono arrostiti, sono molto simili alle castagne.
Marang è molto ricco di sostanze biologicamente attive utili. È particolarmente ricco di vitamine del gruppo B, che sono i migliori aiutanti per il pieno funzionamento del sistema nervoso e per il normale metabolismo dei grassi e dei carboidrati. Altissimo è anche il valore energetico del marang, grazie al quale questi frutti sono un serio aiuto alimentare nei paesi poveri.
L'alto contenuto di fibre contribuisce attivamente alla normalizzazione della microflora intestinale e all'eliminazione della stitichezza: il consumo regolare di marang ha un effetto molto benefico sull'attività dell'intero tratto digestivo.
C'è molto potassio con ferro nei frutti succosi e, come sai, il ferro è vitale per il corpo umano per l'emopoiesi. E il potassio, che partecipa all'equilibrio idrico-elettrolitico, è necessario per la piena conduzione degli impulsi nervosi. Queste proprietà rendono il marang molto utile per l'ipertensione e l'insufficienza cardiaca, soprattutto se accompagnate da edema persistente.
Controindicazioni
Marang è un allergene molto forte, il che significa che le persone inclini alle allergie dovrebbero essere estremamente attente. E con l'obesità o il diabete mellito, questo frutto è completamente controindicato, poiché contiene molti zuccheri.
Crescere e prendersi cura
Marang è incredibilmente termofilo, quindi è realistico incontrarlo solo entro quindici gradi di latitudini sud e nord. Se il termometro scende sotto i sette gradi, questa cultura spesso muore. Ecco perché è impossibile incontrarlo ad un'altitudine di oltre ottocento metri sul livello del mare.
Marang crescerà meglio nelle regioni con forti piogge. La maturazione del frutto è determinata in modo abbastanza semplice: se il frutto è duro, come una mela, ciò indica che è troppo presto per raccoglierlo. Se il frutto è già leggermente suscettibile di spremere, devi dargli un altro giorno o due in modo che "raggiunga". Ma se le ammaccature non si raddrizzano quando vengono premute, allora è tempo di banchettare urgentemente con questo frutto insolito! È vero, se il marang causerà la sensazione della presenza di vuoti all'interno, è meglio buttarlo via, poiché ciò indica che il frutto è già irrimediabilmente rovinato.
