2024 Autore: Gavin MacAdam | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:41
Cacao o albero del cioccolato (lat.theobroma cacao) - un albero sempreverde del genere Theobroma della famiglia Malvov. In precedenza, il genere era attribuito alla famiglia Sterkuliev. La patria della pianta è considerata le zone forestali dell'Amazzonia. Attualmente il cacao è ampiamente coltivato in Africa subequatoriale, Indonesia, Nigeria, Brasile, Ecuador, Camerun, Repubblica Dominicana, Colombia e Malesia. Il cacao è anche chiamato polvere a base di fave di cacao e bevanda.
Caratteristiche della cultura
Il cacao è un grande albero alto fino a 12-15 m con una corona densamente frondosa e larga e un tronco dritto, che raggiunge i 25-30 cm di diametro, i rami sono numerosi, disposti a spirale lungo la periferia della corona. Le foglie sono verdi, intere, oblungo-ellittiche o tondeggianti, sottili, alterne, corto-picciolate, lunghe fino a 30 cm.
I fiori sono di medie dimensioni, fino a 1,5 cm di diametro, rosso-rosa o rosa-bianco, raccolti in infiorescenze a forma di fascio, seduti su brevi pedicelli. I fiori si formano in internodi di grandi rami e tronchi nudi. Questo fenomeno è chiamato caulifloria, è inerente alla maggior parte dei rappresentanti delle foreste tropicali. I fiori di cacao hanno un odore molto sgradevole che attira le farfalle e le mosche.
Il frutto è a forma di bacca, piuttosto grosso, ricoperto da solchi longitudinali. In media, un frutto contiene 30-40 semi ovali marroni o rossastri circondati da polpa bianca o rosa. Il guscio del frutto è coriaceo, sempre rugoso, molto denso, giallo, rosso o arancione. La cultura fiorisce nel secondo anno dopo la semina, inizia a dare i suoi frutti solo per 4-5 anni.
Crescere in casa
Propagato da semi e talee di cacao. I semi vengono seminati immediatamente dopo il raccolto poiché perdono rapidamente la loro germinazione. La semina si effettua a fondo stretto in vasi del diametro di 7-8 cm, riempiti con un miscuglio di terriccio costituito da terriccio frondoso e fradicio, e sabbia grossolana. La profondità di semina è di 2-2,5 cm Prima della comparsa delle piantine, i vasi con le colture vengono conservati in una stanza con una temperatura di circa 25 ° C. È importante annaffiarli regolarmente con acqua a temperatura ambiente. Di norma, i primi scatti compaiono il 14-20 ° giorno.
Puoi propagare l'albero del cioccolato per talea. Le talee vengono tagliate all'inizio della primavera da germogli sani e semi-rinfrescati. Va ricordato: le talee tagliate da germogli laterali formano cespugli di cacao durante la crescita e alberi a gambo singolo da germogli verticali. Le talee vengono piantate in contenitori con un substrato fertile misto a sabbia in proporzioni uguali. Con il caldo, i contenitori con talee vengono ombreggiati, si evitano correnti d'aria e cali di temperatura fino a 10 ° C.
Cura
La medicazione superiore è una delle procedure di cura più importanti per l'albero del cioccolato. I fertilizzanti vengono applicati da marzo a settembre mensilmente. Le piante vengono alimentate con fertilizzanti organici e durante la fioritura e la formazione dei frutti - con fertilizzanti complessi minerali con una predominanza di azoto. L'albero del cacao richiede umidità, deve essere sistematicamente annaffiato e spruzzato, ma non dovrebbe essere eccessivamente umido. Al fine di prevenire lo sviluppo di malattie fungine, le piante vengono periodicamente trattate con soluzioni speciali.
Applicazione
Le fave di cacao sono ampiamente utilizzate nell'industria alimentare, in particolare nell'industria dolciaria. Sono usati per fare cacao in polvere, burro di cacao e cioccolato. Le fave di cacao sono utilizzate in farmacologia, profumeria e cosmetologia. Il burro, ottenuto dalle fave di cacao, ha un effetto attivo contro la tosse grave. Il burro di cacao è efficace per l'asma e la polmonite. Questo medicinale ha proprietà antibatteriche, antivirali ed espettoranti.
