2024 Autore: Gavin MacAdam | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:41
coriandolo noto anche come coriandolo. Inoltre, questa erba può essere trovata spesso con altri nomi: prezzemolo cinese, hamem, kishnish, kinji, kishnich, chilantro, kolyandra. Questa cultura combina la spezia, che sono le foglie, e la spezia, i semi.
Più di cinquemila anni fa aC, il coriandolo era già noto. Inizialmente, questa cultura è apparsa nell'Europa meridionale, poi in Africa e poi in Asia. Vale la pena notare che all'inizio il coriandolo era ampiamente usato per scopi medicinali. In Cina si credeva addirittura che il coriandolo potesse portare l'immortalità. Esiste una versione in cui il coriandolo è apparso per la prima volta in Russia nel diciannovesimo secolo, ma è del tutto possibile che questa cultura fosse conosciuta prima.
Caratteristiche vantaggiose
Il coriandolo ha effetti benefici sul sistema cardiovascolare e sul tratto digestivo. Inoltre, il coriandolo aiuta anche con ulcere allo stomaco e gastrite. Il coriandolo è in grado di rafforzare i vasi sanguigni. L'olio di coriandolo può aiutare a digerire più velocemente i cibi pesanti.
Il coriandolo può essere aggiunto a un'ampia varietà di piatti, rendendo questa erba davvero versatile. Nella cucina asiatica viene prestata particolare attenzione al coriandolo. L'uso di semi di coriandolo consente di assimilare rapidamente piatti di carne pesanti e le foglie di questa pianta forniscono molte vitamine e utili oligoelementi.
Il coriandolo viene aggiunto a molte salse georgiane; si trova anche nel pane Borodino, nelle carote coreane e nella zuppa kharcho. Alcune spezie e miscele indiane hanno un contenuto di coriandolo.
Il coriandolo contiene proteine, carboidrati, ferro, potassio, calcio, fosforo, sodio, magnesio e le seguenti vitamine: A, B, C, PP.
utilizzo
I semi e le verdure di coriandolo differiscono in modo significativo nel gusto. Le foglie di questa pianta daranno un aroma fresco e succoso e un gusto dai colori vivaci. I semi hanno un aroma legnoso, il loro sapore e odore sono dolci. I semi possono essere usati sia come semi che come polvere.
Il coriandolo viene aggiunto a carne, zuppe e molte salse. Per quanto riguarda le foglie di coriandolo fresco, vengono utilizzate nelle insalate e, sotto forma di verdure, il coriandolo può essere servito con piatti di carne. È improbabile che un odore e un sapore pungenti piuttosto specifici del coriandolo soddisfino tutti, quindi questa cultura dovrebbe essere utilizzata in una dimensione minima.
Per quanto riguarda i semi, sono usati molto più spesso. Il coriandolo macinato viene aggiunto a prodotti di pane, zuppe, salsicce, spaghetti, fagioli e lenticchie. Ad esempio, in Grecia e Cipro, il coriandolo è letteralmente in ogni piatto. In Grecia, anche le olive sono inscatolate con abbondanza di questa cultura. Il coriandolo può essere idealmente combinato con una serie di altre spezie, a volte è impossibile determinare la presenza di coriandolo in un piatto. Tuttavia, questa spezia darà un gusto brillante e un aroma sorprendente. Il coriandolo è anche una delle tante miscele di spezie.
Per creare una tintura di coriandolo, il coriandolo deve essere infuso con alcol. Molte bevande alcoliche contengono semi di coriandolo o estratti da essi. L'olio di coriandolo si trova in molti gin popolari. Il coriandolo viene anche aggiunto ad alcune birre. La bevanda che è stata infusa con l'alcol avrà un effetto sedativo, aiuterà a rilassare e persino a rafforzare i muscoli del cuore.
Il coriandolo intero viene spesso aggiunto a una varietà di marinate. Le marinate del Caucaso meritano qui un'attenzione speciale: questa spezia profumata è usata particolarmente qui. A volte il coriandolo viene aggiunto all'impasto, così come ad alcuni prodotti a base di latte fermentato. I semi devono essere schiacciati subito prima di aggiungerli al piatto, solo in questo caso sarà possibile ottenere l'aroma più deciso e persistente.
In molti famosi dolci orientali è molto usato il coriandolo, che qui viene aggiunto in forma candita. Questi fantastici dolci possono essere acquistati nei bazar orientali dei paesi arabi, Iran, Turchia ed Egitto.
Consigliato:
Semina Coriandolo
Semina coriandolo è una delle piante della famiglia delle Ombrellifere, in latino il nome di questa pianta suonerà così: Coriandrum sativum L. Quanto al nome della stessa famiglia del coriandolo, in latino sarà così: Apiaceae Lindl. Descrizione del seme di coriandolo La semina del coriandolo è anche conosciuta con nomi popolari come:
Come Conservare Correttamente Il Coriandolo. Parte 1
Molte persone amano il coriandolo, ma mantenere fresca questa erba piuttosto delicata non è sempre facile: spesso inizia a strisciare e a marcire. Tuttavia, se affronti correttamente il problema della sua conservazione, puoi mantenere il coriandolo fresco anche per diversi mesi. E poi puoi gustare deliziosi piatti con erbe fresche per tutta la stagione
Come Conservare Correttamente Il Coriandolo. Parte 3
Continuando l'argomento della conservazione del coriandolo, non si può non menzionare la sua conservazione nelle sempre più popolari salviette di carta, sia bagnate che asciutte. Se nel primo caso i verdi dureranno per circa cinque o sette giorni, la seconda opzione ti consentirà di conservarli per due o tre settimane. Tuttavia, ognuno di questi metodi è buono a modo suo, quindi entrambe le opzioni meritano attenzione. E quale usare: ognuno decide da solo
Come Conservare Correttamente Il Coriandolo. Parte 2
Per mantenere il coriandolo fresco e gustoso il più a lungo possibile, deve essere conservato correttamente. Nella prima parte dell'articolo, abbiamo esaminato i modi per conservare il coriandolo in frigorifero e in speciali sacchetti per il congelatore. Esistono molti altri modi per conservare questa erba speziata: può essere conservata in modo eccellente in vaschette per cubetti di ghiaccio o essiccata. Questa soluzione ti consentirà di assaporare il gusto delle verdure per diversi mesi
Coltivare Il Coriandolo In Campagna Ea Casa
Anche le verdure piccanti come il coriandolo hanno un altro nome: coriandolo. È spesso usato come spezia in piatti o salse culinarie. In questo caso, le verdure conferiscono al cibo un aroma speciale e un gusto pronunciato. Il cibo diventa più saporito. Dall'amore per il gusto del coriandolo nei piatti, i giardinieri hanno imparato a coltivare da soli questa coltura nei loro cottage estivi
