Cupuasu

Sommario:

Video: Cupuasu

Video: Cupuasu
Video: Фруктоведение. Купуасу ( плод).Бразилия. Амазонка.Река Тапажос. 2024, Marzo
Cupuasu
Cupuasu
Anonim
Image
Image

Kupuasu (lat.theobroma grandiflorum) - un albero da frutto della famiglia delle Malvaceae, chiamato nella scienza theobroma a fiore grande.

Descrizione

Cupuasu è un albero che cresce in altezza dai cinque ai quindici metri, dotato di corteccia bruna. E gli alberi selvatici a volte crescono fino a venti metri.

Le foglie coriacee e piuttosto grandi del cupuasu sono generalmente grigie nella parte inferiore e vellutate di un verde brillante nella parte superiore. In media, la loro larghezza va da sei a dieci centimetri e la loro lunghezza va da venticinque a trentacinque centimetri.

I fiori di Cupuacu crescono in mazzi bizzarri su grossi ramoscelli e tronchi. E gli insetti (principalmente afidi e formiche) li impollinano.

I frutti profumati e molto succosi del cupuasu sono di forma oblunga e crescono fino a dodici centimetri di larghezza e fino a venticinque centimetri di lunghezza. Ogni frutto è ricoperto da una scorza rosso-bruna piuttosto densa che raggiunge i 4-7 mm di spessore.

La polpa del frutto cupuasu è agrodolce e molto morbida, con da venticinque a cinquanta semi situati in cinque nidi in miniatura. Ha un ottimo profumo (il suo odore ricorda in qualche modo gli agrumi) e differisce nel contenuto di theacrine (alcaloide purinico).

Dove cresce

Per la prima volta, i frutti del cupuasu sono stati scoperti nelle foreste dell'Amazzonia. Ora questo raccolto è attivamente coltivato in Brasile. E i giapponesi lo brevettarono, provocando così una violenta indignazione tra i brasiliani, che considerano i bizzarri frutti il loro prodotto nazionale. A proposito, questo frutto è il più costoso dell'America Latina.

Applicazione

Il cupuasu si consuma fresco ed è anche usato per fare liquori, marmellate, dolci, yogurt e succhi. Inoltre, la polpa di frutta viene aggiunta a varie bevande e gelati.

I semi che occupano un quinto del volume totale di ciascun frutto cupuacu contengono una grande quantità di olio bianco (fino al 50%). Questo burro è molto simile nelle sue proprietà al burro di cacao, ma il suo punto di fusione è molto più alto - grazie a questa proprietà, il cupulat (cioccolato a base di semi di cupuasu) non si scioglie affatto in bocca.

A causa dell'alto contenuto di tutti i tipi di oligoelementi e vitamine, i frutti del cupuacu hanno un eccellente effetto tonico e aiutano anche a ridurre il rischio di sviluppare il cancro e a resistere all'azione di un'ampia varietà di infezioni. Questi frutti insoliti sono anche famosi per i loro effetti antibatterici e antinfiammatori. Se mangi regolarmente cupuasu, puoi facilmente purificare il corpo dai prodotti di decomposizione e dalle tossine.

L'acido ascorbico, che fa parte di questo frutto, aiuta a rafforzare il sistema immunitario e migliora notevolmente le funzioni protettive del corpo. E le vitamine del gruppo B contribuiscono alla normalizzazione del sistema nervoso.

I frutti di Cupuasu sono anche buoni perché possono essere tranquillamente consumati durante il periodo di perdita di peso - sono caratterizzati da un contenuto calorico molto basso.

La ricca composizione del cupuasu ha permesso di utilizzare attivamente questi frutti in cosmetologia. L'estratto di questi frutti ha un effetto idratante ed emolliente, motivo per cui viene spesso aggiunto a vari prodotti per la cura dei capelli e della pelle. E i fitosteroidi e gli acidi grassi nel cupuasu aiutano a ridurre l'infiammazione e l'irritazione, oltre ad aumentare l'elasticità della pelle. Abbastanza ampiamente, questi frutti sono usati nel trattamento di dermatiti ed eczemi.

L'olio di Cupuasu ha anche un effetto positivo sulle condizioni generali della pelle: diventa setosa e liscia. Inoltre, il frutto contiene sostanze che proteggono la pelle dagli effetti negativi delle radiazioni ultraviolette.

I frutti del cupuasu non possono essere conservati a lungo, quindi, prima di inviarli alla lavorazione, vengono spesso congelati.