2024 Autore: Gavin MacAdam | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:41
Senape nera (latino Brassica nigra) È un'erba annuale della famiglia dei cavoli. La pianta è conosciuta con il nome di senape reale o senape francese. Area naturale: Nord Africa, Europa sudoccidentale e centrale, Asia centrale, Australia settentrionale, America meridionale e settentrionale. Sul territorio della Russia, la senape nera cresce in Crimea e nella regione del Volga. Le posizioni tipiche sono le rive dei fiumi, i campi, i bordi delle strade e le aree con pochi detriti. La pianta viene coltivata per ottenere olio essenziale e polvere di senape.
Caratteristiche della cultura
La senape nera è una pianta erbacea con fusto eretto, molto ramificato, nudo da 30 a 100 cm di altezza, a volte 240 cm, i germogli sono sottili, con macchie di antociani nelle ascelle. Le foglie inferiori sono a forma di lira, verdi, picciolate, hanno un grande lobo apicale dentato; quelle superiori sono intere, lanceolate. I fiori sono piccoli, di colore giallo brillante o giallo pallido, raccolti in rari pennelli. Petali con una curva, si assottigliano in una calendula. Pedicello lungo 2,5-8,5 cm, rimane con il feto.
Il frutto è un baccello tetraedrico, nettamente bitorzoluto premuto al gambo con un becco corto e sottile, lungo circa 1, 5-4, 7 mm. I semi sono di colore bruno-rossastro o marrone scuro, piccoli, sferici, a cellule fini, di 1,0-1,6 mm di diametro. La senape nera fiorisce in giugno - luglio, i frutti maturano in agosto - settembre, a seconda delle condizioni climatiche. Secondo la descrizione, la senape nera è simile alla senape Sarepta, si differenzia solo per il colore dei semi e dei baccelli pressati.
Condizioni di crescita
La senape nera è senza pretese, accetta qualsiasi tipo di terreno, ad eccezione di poveri sabbiosi, impregnati d'acqua, salini e paludosi. La cultura è esigente per l'approvvigionamento di umidità. La temperatura ottimale è di 20-25°C. Le piantine e le giovani piante sono in grado di resistere senza problemi a gelate a breve termine fino a -5C. La senape nera è considerata una pianta da giorno lungo.
Preparazione del sito e semina
In autunno viene preparato un appezzamento per la senape: il terreno viene accuratamente dissotterrato e nutrito con materia organica, in primavera le creste vengono allentate con un rastrello e vengono applicati fertilizzanti minerali. Seminare la senape nera in un metodo di fila con un intervallo di 20-25 cm o semina continua. Tasso di semina 3,5-4 g per metro quadrato. La cultura è caratterizzata da una rapida crescita, quindi può essere seminata in 3-5 termini. Puoi seminare la senape dopo aver raccolto il raccolto principale. La stagione di crescita è di 2-2,5 mesi, questi termini dovrebbero essere presi in considerazione durante l'ultima semina. I semi di senape nera germinano ad una temperatura di 5-6°C, di solito 3-5 giorni dopo la semina.
Cura
Con la comparsa di 2-3 foglie vere sui germogli, le colture vengono diradate, lasciando una distanza tra le piante di 10-15 cm Se la senape è destinata all'ottenimento di semi, la distanza viene aumentata a 20-25 cm. la cura si riduce all'irrigazione, alla concimazione e al diserbo. La smussatura della massa verde viene eseguita prima dell'inizio della fioritura.
Applicazione
L'olio essenziale si ottiene dai semi di senape, i cui componenti sono cianuro di allile, disolfuro di carbonio e olio di senape allile. I semi contengono anche acidi oleico, erucico, linoleico, lignocerico, palmitico e linoleico. Gli oli di senape sono usati per scopi tecnici e alimentari.
I semi della pianta vengono utilizzati per la preparazione della senape di Digione, intonaci di senape, ecc. Usano anche questo tipo nella produzione di sapone. Le foglie giovani di senape nera sono considerate un ottimo condimento per un'ampia varietà di piatti. In alcuni paesi nei formaggi si trovano steli, fiori e foglie. In medicina, la senape è usata per curare malattie polmonari, nevralgie e reumatismi.
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