2024 Autore: Gavin MacAdam | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:41
Melograno giallo (latino punica) - una pianta da frutto appartenente alla famiglia Derbennikovye.
Descrizione
Il melograno giallo è un arbusto o albero relativamente piccolo, la cui altezza raramente supera i cinque metri. I tronchi irregolari della pianta sono ricoperti di spine in miniatura e i rami lisci e sottili attaccati ad essi sono dipinti in piacevoli toni giallo-brunastri.
Le foglie larghe del melograno oblunghe e allo stesso tempo leggermente arrotondate sono sempre lucide e opposte. Crescono in larghezza da due a tre centimetri e in lunghezza da due a otto centimetri. Le foglie siedono su steli corti e si riuniscono in mazzi colorati.
I fiori rosso vivo della pianta sono raccolti in infiorescenze, ognuna delle quali ha da due a cinque pezzi. E il diametro dei grandi frutti tondeggianti varia da nove a diciassette centimetri, mentre tutti i frutti sono ricoperti da una buccia dura, gialla o giallo-oliva, piuttosto attraente e molto sottile. Ogni frutto contiene un numero enorme di semi, circondati da una polpa dolce e molto succosa, in cui non c'è praticamente acidità. Tutti i grani sono colorati in piacevoli toni rosa tenui. A proposito, esternamente, i frutti di un melograno giallo ricordano molto i frutti acerbi.
Dove cresce
La patria del melograno giallo è considerata il Nord Africa. È abbastanza diffuso in Himalaya, oltre che in Daghestan, nel Transcaucaso, in Asia Minore e nel lontano Iran.
Applicazione
I semi del frutto giallo del melograno vengono spesso consumati freschi. Molto spesso sono usati come condimento per un'ampia varietà di piatti. E dal succo di questi frutti insoliti si ottengono meravigliose bevande dolci con sciroppi e salse piuttosto dense e ricche. Inoltre, rende le marinate eccellenti: gli enzimi contenuti nel succo rendono la carne molto più tenera e il suo sapore diventa più gradevole. Ed è del tutto possibile congelare il melograno giallo per un periodo piuttosto lungo: i semi congelati vengono posti in sacchetti stretti e posti nel congelatore.
Le radici del melograno giallo vengono utilizzate per produrre la granadine, uno zucchero speciale che può vantare un aroma sorprendentemente gradevole. Particolarmente spesso, la granadina viene utilizzata per ottenere l'halva e tutti i tipi di delizie dolciarie.
Quando acquisti un melograno giallo, dovresti guardare attentamente la sua pelle: non dovrebbero esserci granelli brunastri o altri danni su di esso.
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