2024 Autore: Gavin MacAdam | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:41
Pomodoro ciliegino (latino Solanum lycopersicum var.cerasiforme) - una varietà da giardino di pomodori ordinari.
Storia
Una varietà così insolita di pomodori è stata allevata nel 1973 in Israele. Questo fantastico ortaggio è buono perché non sarà difficile coltivarlo non solo nei letti, ma anche in vasi sui davanzali.
Descrizione
Il peso medio dei pomodorini di solito non supera i trenta grammi e spesso su un grappolo si trovano circa due dozzine di frutti. Per quanto riguarda il nome di questi pomodori in miniatura, è dovuto alla loro somiglianza esterna con le ciliegie (tradotto dall'inglese, la parola "cherry" significa "ciliegia"). Tuttavia, tali pomodori possono avere una forma completamente diversa: allungata, rotonda o a forma di goccia. E il loro colore può anche variare notevolmente a seconda della varietà: ci sono pomodorini rossi e arancioni, gialli o verdi.
Applicazione
I pomodorini sono incredibilmente popolari nella cucina mediterranea più sana: è estremamente difficile trovare un piatto senza questi pomodori luminosi. Molto spesso vengono utilizzati nel cibo in scatola e nelle insalate. È vero, ci sono varietà destinate esclusivamente all'essiccazione: questi pomodori vengono utilizzati attivamente nella preparazione di pizza, zuppe e altri piatti. È difficile immaginare la cucina italiana, francese o spagnola senza queste verdure colorate. Oltre alle meravigliose insalate, con la loro aggiunta si preparano ottime salse. E, naturalmente, è la decorazione perfetta per un'ampia varietà di piatti!
Piccole copie di pomodori comuni sono dotate quasi delle stesse proprietà benefiche dei loro parenti più grandi. La vitamina K in essi contenuta, che promuove attivamente un migliore assorbimento del calcio, migliora significativamente la funzione renale. E il licopene aiuta a ridurre significativamente il rischio di sviluppare non solo malattie cardiovascolari, ma anche cancro (stomaco, intestino, esofago e polmoni). A proposito, questo elemento non viene affatto distrutto durante il trattamento termico, al contrario, la sua concentrazione aumenta addirittura. E poiché il licopene è un elemento liposolubile, si consiglia di condire i pomodorini con olio vegetale.
Queste simpatiche mini-copie di pomodoro contengono anche un ormone chiamato seratotina, che è un ottimo antidepressivo e può avere un effetto positivo sull'umore.
L'uso sistematico dei pomodorini aiuta a reintegrare tempestivamente la perdita di preziosi minerali da parte dell'organismo: questa proprietà servirà sicuramente un buon servizio in inverno. Il cromo nella composizione delle briciole di pomodoro consente di far fronte quasi istantaneamente a un'improvvisa sensazione di fame e lo zinco contribuisce alla rapida guarigione delle ferite e alla formazione di nuove cellule della pelle.
Il potassio contenuto nei pomodorini aiuta a stanare i liquidi in eccesso ed è molto buono per il cuore. E il basso contenuto calorico di queste fantastiche verdure ti consente di mangiarle con calma anche mentre dimagrisci. Inoltre, questi pomodorini sono consigliati per le malattie cardiovascolari e la perdita generale di energia. E sono anche eccellenti per aiutare a far fronte all'anemia e a vari problemi del tratto gastrointestinale.
Controindicazioni
I pomodorini non sono raccomandati per i disturbi metabolici. Non dovresti banchettare con questi frutti luminosi in caso di ulcera peptica: gli acidi organici contenuti nei mini-pomodori irritano la mucosa, rallentando significativamente il processo di guarigione. Le persone allergiche a frutta e verdura rossa dovrebbero anche evitare di mangiare le briciole di ciliegie. E con la malattia del calcoli biliari, la quantità di pomodori consumati non farà male a ridurre.
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