Prugna Kaffir

2024 Autore: Gavin MacAdam | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:41

Prugna kaffir (lat. Dovyalis caffra) È un raccolto di frutta che rappresenta la famiglia Willow. Botanicamente, questa prugna non ha nulla in comune con una normale prugna.

Descrizione

Il susino kaffir è una pianta da frutto dioica che raggiunge i nove metri di altezza, che può essere sia arbustiva che legnosa. Sia gli alberi che gli arbusti sono dotati di chiome altamente ramificate. Sono tutti molto densi e hanno spine piuttosto affilate e rigide. E le foglie lucide della prugna kaffir possono essere ellittiche o obovate.

I fiori di questa pianta sono magnifiche piante di miele. Sono molto piccoli, e sono caratterizzati (come molti altri salici) dall'assenza di petali. Poiché il susino kaffir è una cultura dioica, su alberi diversi si formano fiori maschili e femminili, mentre non tutti gli alberi danno frutti, ma esclusivamente esemplari femminili. Il susino kaffir inizia a dare i suoi frutti nel quarto o quinto anno dal momento della germinazione del seme. Di norma, un albero maschio è sufficiente per impollinare due dozzine di femmine. Questa cultura porta frutti in abbondanza, tuttavia, il numero davvero incredibile di spine complica significativamente il processo di raccolta dei frutti.

Per i frutti della prugna kaffir è caratteristica una forma a pera o sferica, tuttavia a volte possono essere leggermente appiattiti. Il diametro di questi frutti varia da due centimetri e mezzo a quattro centimetri e il loro sapore ricorda vagamente le albicocche e le prugne (questo è il motivo del nome di questa cultura). Dall'alto, ogni frutto è ricoperto da una buccia liscia arancione o giallo brillante, e all'interno c'è una polpa acida, ma molto profumata, che comprende da cinque a quindici semi leggermente appiattiti nel mezzo.

Dove cresce

La prugna kaffir ci è arrivata dall'Africa sud-occidentale e ora, dopo l'introduzione, è coltivata con successo in Algeria, in Egitto e in Italia, oltre che nel sud della California. Si trova anche nelle Filippine, nel sud della Francia, così come in Florida, Giamaica e Australia nordoccidentale. Le piantagioni di questa cultura si trovano ad un'altitudine di 1200 metri sul livello del mare.

Applicazione

I frutti della prugna kaffir possono essere consumati freschi - e in modo che non siano così acidi, non farà male cospargerli di zucchero. Inoltre, producono ottime gelatine, ricche marinate e meravigliose marmellate, e sono anche attivamente utilizzate nella preparazione della famosa salsa tkemali. Per quanto riguarda il valore energetico di questi frutti, è pari a circa 42 kcal ogni cento grammi di frutta.

I frutti maturi vantano un contenuto piuttosto impressionante di acido ascorbico. Inoltre, sono molto ricchi di vari amminoacidi (ce ne sono una quindicina di tipi qui), compresi quelli contenenti zolfo. Questo rende la prugna kaffir un ottimo tonico generale.

Nel giardinaggio paesaggistico, così come nella silvicoltura, questa cultura è ampiamente utilizzata per consolidare sabbie e terreni - questo è particolarmente vero per le zone marine costiere. Fa anche ottime siepi. Se immergi questi frutti in acqua e li lasci fermentare, ottieni un erbicida incredibilmente efficace.

Controindicazioni

Il tabù sull'uso delle prugne kaffir è l'aumento dell'acidità del succo gastrico e varie malattie associate a questa condizione (ulcere degli organi digestivi, gastrite iperacida, ecc.).

Crescere e prendersi cura

La prugna kaffir non è solo molto resistente alla siccità, ma è anche dotata della capacità di sopravvivere a piccole gelate senza troppe difficoltà. Crescerà bene su terreni salati, l'importante è fornirgli un buon drenaggio e ricordare che non sopporta l'umidità stagnante. E di solito è propagato per talea o semi.