2024 Autore: Gavin MacAdam | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:41
Fagioli rossi (lat. Phaseolus) È un raccolto di legumi popolare.
Descrizione
I baccelli bivalvi dei fagioli rossi contengono chicchi ovali appiattiti su entrambi i lati.
Per la prima volta, questa varietà di fagioli è stata scoperta dagli abitanti dell'India, così come dell'America centrale e meridionale. E al momento, i fagioli rossi sono onnipresenti.
Applicazione
È categoricamente inaccettabile consumare fagioli rossi nella loro forma grezza: le sostanze tossiche in essi contenute si decompongono solo sotto l'influenza delle alte temperature. Inoltre, i fagioli rossi si distinguono per la più alta tossicità tra tutte le varietà di fagioli attualmente esistenti. E per eliminare le sostanze che possono causare vari problemi digestivi, i fagioli rossi devono essere preventivamente ammollati. A proposito, molte persone di diversi paesi non possono assolutamente immaginare la loro tavola senza questo prodotto così prezioso.
I piatti a base di fagioli rossi sono più popolari nelle cucine turca, georgiana, armena e indiana. E il piatto più popolare che ne deriva è senza dubbio il lobio. Non meno spesso, questo tipo di fagioli viene utilizzato anche per la preparazione di primi o secondi piatti. Inoltre, con l'aggiunta dei fagioli rossi, si preparano meravigliose e molto sostanziose insalate e ottimi ripieni per crostate. Questi fagioli si abbinano bene a quasi tutte le verdure e possono facilmente fungere da contorno a sé stante e incredibilmente nutriente.
I fagioli rossi contengono quasi tutti i composti utili necessari per il corpo umano. Il ferro aumenta la capacità di resistere a un'ampia varietà di infezioni e le vitamine del gruppo B sono eccellenti per rafforzare il sistema immunitario. Inoltre, i fagioli rossi sono un vero magazzino di fibre che eliminano le tossine dal corpo, aiutano ad abbassare i livelli di zucchero nel sangue, prevengono lo sviluppo di tumori e contribuiscono attivamente alla sazietà precoce. A differenza di altre verdure, i fagioli sono in grado di fornire a una persona l'energia di cui ha bisogno, che verrà gradualmente spesa e lo salverà dall'aumento di peso in eccesso. La capacità di abbassare i livelli di zucchero nel sangue rende i fagioli rossi un aiuto affidabile per i diabetici e gli antiossidanti in esso contenuti non solo aiutano il corpo a far fronte al cancro, ma resistono anche attivamente all'invecchiamento.
La capacità di dissolvere e purificare l'urina espellendola all'esterno è un'altra importante proprietà dei fagioli rossi. Questa capacità è famosa principalmente per la pelle che ricopre i grani. E il contenuto calorico relativamente basso di questo prodotto lo rende adatto all'uso durante le diete.
I medici raccomandano di includere i fagioli rossi nella dieta per i reumatismi, varie infezioni intestinali e per alcuni disturbi della pelle. Un alimento dietetico a base di questo prodotto servirà bene per l'insufficienza cardiaca, nonché per le malattie della vescica, del fegato, dei reni, dell'intestino e dello stomaco.
Tali fagioli hanno anche preziose proprietà cosmetiche: le maschere realizzate sulla base forniscono perfettamente alla pelle tutti i tipi di vitamine e altri nutrienti.
Controindicazioni
Nonostante tutti i suoi innegabili benefici, i fagioli rossi hanno anche alcune controindicazioni. Non usarlo per le persone che soffrono di colite, gotta, colecistite, gastrite o ulcere allo stomaco. L'aumento dell'acidità del succo gastrico è un'altra controindicazione assoluta.
Non sottovalutare il fatto che i fagioli rossi contribuiscono attivamente al processo di formazione del gas.
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