2024 Autore: Gavin MacAdam | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:41
Le giuste condizioni consentono di gustare le verdure fresche poche settimane e mesi dopo la raccolta. I cetrioli esigenti possono durare non 2-3 giorni, ma molto più a lungo. Ti offriamo la possibilità di familiarizzare con le complessità della raccolta e dei segnalibri per l'archiviazione. Informazioni sulle varietà di cetrioli con una buona qualità di conservazione
Come raccogliere correttamente i cetrioli
La conservazione fresca dei cetrioli dipende in gran parte dalla raccolta. I letti di cetriolo non possono essere ignorati durante la fruttificazione attiva. La raccolta dei cetrioli viene eseguita spesso: a giorni alterni, la pausa consentita è di due giorni. Altrimenti, i tuoi cetrioli diventeranno troppo grandi e si trasformeranno in gialli dalla pelle spessa e arrotondata. È noto che questo trae forza dalle ciglia e interferisce con la crescita di nuovi frutti.
Il processo di raccolta è correlato ai tuoi obiettivi. Per l'inscatolamento, i verdi dovrebbero essere di 8-10 cm, gli standard di salatura hanno una gamma più ampia di 8-18 cm Quando si coltivano varietà di insalata, raccogliere campioni di grandi dimensioni da 12 cm.
La fretta durante la raccolta è esclusa, un esame approfondito delle ciglia ti permetterà di non perdere i frutti. Anche i kubarik difettosi, macchiati, a forma di uncino si rompono, altrimenti esauriranno il cespuglio. Tutto viene messo in un contenitore e poi scartato.
Il numero di verdure ideali per l'inscatolamento dipende dalla frequenza della raccolta, poiché diminuisce la probabilità di crescita eccessiva. Alcune casalinghe vanno nelle "piantagioni" due volte al giorno per il decapaggio.
Raccogli al mattino, cogli senza picciolo, tienilo con un dito. È impossibile tirare, torcere, tirare e girare con forza le ciglia: danneggiare la pianta. Non lasciare il raccolto al sole.
Quali cetrioli possono essere conservati a lungo?
La breve vita di un cetriolo è familiare a tutti, quindi stanno cercando di elaborarli più velocemente. Estendere la freschezza per una settimana e non è più difficile. Per fare ciò, è necessario prendere quelli appena raccolti, poiché dopo 1-2 giorni iniziano a sbiadire e diventano inadatti alla conservazione. Quando acquisti sul mercato, scegli la scatola in cui l'intero lotto non ha esemplari appassiti, poiché il contatto con i vecchi cetrioli rende i verdi non in grado di persistere a lungo.
Un cetriolo dalla pelle spessa, verde scuro, secco e non danneggiato sarà ben conservato. E' impossibile da lavare, in quanto togliere al frutto il rivestimento naturale che protegge il frutto dal marciume. Ci sono varietà che si trovano bene. Questi sono Sadko, Kharkovsky, Competitor, Parade, Nezhinsky, Zozulya, Nerosimy-40, Kustovoy.
Metodi di conservazione dei cetrioli freschi
• In frigorifero, in qualsiasi recipiente, il tuo raccolto rimarrà per 3 giorni. In un sacchetto di plastica aperto, la cui apertura è coperta con un panno umido - 10 giorni. In un sacchetto con fori per l'aria - 5.
• In una stanza in un "bouquet" - una settimana. I cetrioli sono messi in barattoli, ciotole d'acqua sulla coda. Il frutto dovrebbe avere un gambo, aiuterà a "bere" e non svanirà. Il livello dell'acqua non è superiore a un terzo del frutto, è necessario cambiare l'acqua ogni 2 giorni. Rimarranno in frigorifero per 3-4 settimane.
• Cetrioli in un film di albume. Lubrificare la superficie con proteine, lasciare asciugare. Puoi lasciare nella stanza: mentiranno per una settimana, in frigorifero fino alle due.
• Sulla carta - 2 settimane. Avvolgi i cetrioli secchi uno per uno in un tovagliolo di carta, mettili nella plastica e fai raffreddare.
• In scatola, sacchetto di carta, in scatola di cartone in ambiente fresco (+ 15… + 17) non appassirà per 3-4 giorni, in cantina (+ 6… + 8) - 10.
• In una garza inumidita a + 6 … + 10 - a settimana.
Consigli. Ovunque conservi i cetrioli, devi sistemarli, rimuovere quelli sbiaditi e danneggiati. Frequenza ogni tre giorni.
Come non conservare i cetrioli
1. Vicino a frutta e verdura troppo mature (pomodori, mele, melanzane, peperoni). Il rilascio di etilene da parte dei frutti maturi porta a un rapido ingiallimento e avvizzimento.
2. In polietilene strettamente legato, senza accesso all'aria, inizia il processo di decadimento.
Modi non convenzionali di conservare i cetrioli
Per chi volesse sperimentare, proponiamo i metodi della nonna.
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Nel serbatoio. Un fiume, uno stagno, un lago andranno bene. I frutti, piegati in un sacchetto di corda, vengono calati con una zavorra sul fondo e fissati. Può essere conservato fino al gelo.
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Nella sabbia. Hai bisogno di ceramica con un coperchio. I cetrioli vengono posti al suo interno e cosparsi di sabbia secca. Sono inoltre chiusi nel seminterrato/seminterrato. Puoi seppellirlo nel terreno.
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Nel pozzo. I cetrioli vengono immersi in un secchio asciutto, sopra un panno di lino. Il secchio dovrebbe a malapena toccare l'acqua.
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Con aceto. Un po' di aceto (2 mm) viene versato sul fondo della pentola/ciotola. Mettono un supporto con buchi o mettono aste. I cetrioli a strati non devono toccare l'aceto. In un contenitore ben chiuso, in un luogo fresco, non perderanno la loro freschezza per 1 mese.
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