Come Conservare Correttamente I Fagioli

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Video: COME CONSERVARE I FAGIOLI, trucco del contadino 2024, Marzo
Come Conservare Correttamente I Fagioli
Come Conservare Correttamente I Fagioli
Anonim
Come conservare correttamente i fagioli
Come conservare correttamente i fagioli

I fagioli sono un prodotto incredibilmente nutriente, il cui contenuto calorico è di circa 300 kcal per ogni 100 g. Non è solo molto ricco di vari minerali e vitamine, ma contiene anche quantità piuttosto consistenti di aminoacidi. A proposito, in termini di contenuto di quest'ultimo, solo la carne può superarlo. E i fagioli sono anche considerati una preziosa prelibatezza alimentare, che viene utilizzata attivamente per vari disturbi renali e cardiaci, nonché per il diabete e le malattie della vescica. E anche lessati, i fagioli non perdono le loro proprietà benefiche! Come mantenere questo utile aiutante in modo che ci piaccia il più a lungo possibile?

Una corretta conservazione è la chiave del successo

Salvare i fagioli non è così facile come potrebbe sembrare a prima vista. Anche all'inizio della maturazione di questa bellezza nutriente, i dannosi tonchi del fagiolo possono entrare in esso e vanificare tutti gli sforzi per preservarlo. È interessante notare che in un singolo fagiolo ci sono spesso fino a due, e talvolta fino a tre dozzine di questi parassiti golosi. Rodono passaggi tortuosi nei chicchi, riempiendoli di prodotti estremamente sgradevoli della loro stessa attività vitale, e poi si impupano lì. Indubbiamente, tali fagioli perdono irrevocabilmente il loro gusto eccellente.

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La condizione più importante per la conservazione sicura dei grani cari è un regime di temperatura ben scelto. Se il termometro scende sotto i dieci gradi, le larve di punteruolo smetteranno di svilupparsi, rispettivamente, è meglio conservare i fagioli a una temperatura da cinque a dieci gradi e ad un'umidità non superiore al 50%. Si scopre che l'unico posto appartato in un appartamento di città che ti consente di conservare con successo i fagioli prima dell'inverno è il frigorifero.

Dopo aver versato i fagioli secchi in robusti sacchi di lino, vengono posti nello scomparto delle verdure o posti nelle celle sulla porta. E per una maggiore sicurezza, si consiglia di mettere fianco a fianco alcuni spicchi d'aglio secchi non sbucciati. A proposito, al loro posto puoi usare le ceneri dei baccelli di fagioli (un cucchiaio sarà più che sufficiente per un barattolo standard da mezzo litro) o i semi di aneto secchi. Tutti questi additivi sono progettati per respingere gli insetti dannosi.

Poiché a volte non c'è abbastanza spazio nel frigorifero, puoi conservare i fagioli in inverno e sul balcone o in qualche altro riparo abbastanza freddo. A proposito, se lo conservi in una confezione di stoffa, è perfetto per la successiva semina.

È anche importante non dimenticare che prima di inviare il raccolto tanto atteso per la conservazione, tutti i fagioli devono essere accuratamente selezionati e asciugati adeguatamente. È generalmente accettato che i fagioli sbucciati siano meglio conservati. Ma i grani, le cui superfici sono danneggiate, non sono adatti per lo stoccaggio.

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Rimessaggio invernale

Per preservare in modo affidabile i fagioli durante l'inverno, i chicchi sono sottoposti a un trattamento termico salvavita. Per fare questo, vengono posti letteralmente per quattro o cinque minuti in un forno preriscaldato a ottanta-novanta gradi. Se gli insetti dannosi nidificano nei grani, durante tale lavorazione moriranno sicuramente. I fagioli lavorati vengono disposti in contenitori di vetro asciutti e chiusi ermeticamente. Per evitare la comparsa di altri parassiti, puoi mettere l'aglio in barattoli e quindi trasferire i fagioli in un luogo freddo. In questa forma, può essere conservato per un tempo molto, molto lungo, solo i grani calcinati saranno completamente inadatti alla semina.

Come congelare i fagiolini?

I fagiolini sono un prodotto molto popolare e amato da molti. Per conservarlo, la maggior parte dei residenti estivi ricorre al congelamento, perché puoi mantenere i baccelli freschi in frigorifero solo per un paio di giorni.

Prima di iniziare a congelare, i fagioli vengono tagliati alle estremità, tagliati a metà e sbollentati, quindi essiccati, distribuiti in sacchetti ermetici e inviati al congelatore. I fagioli congelati non perdono le loro preziose proprietà per sei mesi.

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