Carote Multicolori

2024 Autore: Gavin MacAdam | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:41

L'unico ortaggio a radice che non perde le sue proprietà benefiche dopo qualsiasi lavorazione è la carota. Oggi le varietà multicolori stanno guadagnando popolarità, considera quelle più popolari, comprese quelle viola super salutari

Perché si coltivano le carote?

Le carote sono un potente antiossidante, un prodotto indispensabile per rafforzare i vasi sanguigni, l'immunità, migliorare le funzioni del tratto gastrointestinale, la vista, le condizioni della pelle, allevia l'infiammazione, favorisce la perdita di peso e stabilizza i livelli di colesterolo.

Le carote sono la coltura vegetale più economica, con una resa elevata, paragonabile alle patate (30-80 tonnellate / ha). È incluso nella dieta di tutte le persone, è indispensabile nei programmi dietetici. Ogni anno nel mondo vengono prodotte circa 36 milioni di tonnellate (Russia 1, 8, Cina 16, 2, USA 1, 3).

Vantaggi delle varietà colorate

Grazie agli sforzi degli allevatori, sono state allevate più di 120 varietà di colori. Differiscono non solo nella varietà di colori, ma anche nella composizione:

• Il frutto dell'arancia è ricco di carotene;

• bordeaux - betaina;

• il giallo è saturo di luteina;

• rosso - con licopene;

• nero, blu, giallo, nero, viola, rosso - ricco di antociani.

Se parliamo di carote bianche, allora è priva di carotenoidi biodisponibili, pigmenti, quindi è considerata meno utile, ma non allergenica, è inclusa nella dieta dei bambini e delle persone intolleranti al carotene.

In termini di contenuto di sostanze nutritive, le carote colorate sono spesso superiori a quelle ordinarie, quindi vengono utilizzate nelle pappe e nella cucina dietetica. Giallo, bianco, rosso sono caratterizzati da un colore stabile, viola - diventa pallido dopo il trattamento termico. Considera le proprietà e i benefici delle carote colorate.

1. Le carote viola sono ricche di antociani (pigmento naturale), macro e microelementi. Aumenta attivamente le funzioni protettive del corpo, previene lo sviluppo di formazioni maligne, tonifica la membrana vascolare e migliora il lavoro delle reti capillari. Varietà popolari: Purple Haze, Purple Elixir, Purple Dragon.

2. Il bianco è privo di pigmenti coloranti, è ben assorbito, non dà reazioni allergiche, è adatto per le pappe: Satin, Lunar, White Queen, Belgien.

3. Il rosso è ricco di beta-carotene, licopene. L'uso è utile per rafforzare la memoria, il sistema cardiovascolare, la vista. La progressione delle formazioni maligne, la cataratta è bloccata. I più fertili includono Red Giant, Karlena, Krasavka, Atomic, Cosmic Purpl, Helzmaster.

4. Il giallo è famoso per i suoi alti livelli di xantofili e luteina. Quando è incluso nella dieta, il colore della pelle, le condizioni della retina degli occhi e il sistema digestivo migliorano. Varietà gialle popolari: Mirzoi, Yellowstone / Yellow Stone, Solar Yellow, Mello Yellow, Yellow Caramel.

Rassegna delle migliori varietà di carote

I negozi di semi vendono miscele di carote colorate: Rainbow, Harlequin. Quando si semina una tale miscela su un letto, crescono più specie contemporaneamente. Se c'è un obiettivo per ottenere un raccolto di un tipo specifico, acquista i semi necessari. Rivediamo le migliori varietà di carote colorate.

Drago viola

Frutti a forma di cono a maturazione precoce 25 cm La buccia è bordeaux brillante, la polpa è gialla nella sezione. Il sapore è dolce, durante la cottura non altera le qualità originarie.

Yellowstone / Yellowstone

Varietà di media stagione con rese elevate. Radici appuntite fino a 25 cm, ben conservate. Il colore è giallo brillante/canarino uniforme. La polpa contiene molto succo, è dolce, croccante, non perde colore e sapore dopo la cottura.

Bianco lunare

È famoso per le sue tariffe elevate, senza pretese. I frutti sono a forma di cono, 30 cm Il colore della buccia e del centro è uniforme, avorio. Il sapore è delicato sapore dolce, la polpa è succosa.

Rosso Atomico

Le carote resistenti al freddo e a maturazione precoce hanno radici livellate, coniche, dal naso smussato di 25-27 cm, di colore rosso corallo, giallo-arancio nel mezzo. È caratterizzato da un aroma brillante, maggiore succosità, moderata dolcezza. Dopo la cottura, il colore diventa più luminoso, il gusto non cambia.

Prova a piantare carote colorate e sarai felice del risultato. Se hai esperienza nella coltivazione di tali specie, condividi le tue impressioni nei commenti!