Ceci

2024 Autore: Gavin MacAdam | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:41

Ceci (lat. Cicer) - un genere di piante erbacee e arbusti annuali e perenni della famiglia delle Leguminose. La specie più comune è il Cece di montone (lat. Cicer arietinum). Gamma naturale - Asia centrale e centrale, Mediterraneo e Sud America. Ampiamente coltivato in Australia, India, Pakistan, Cina e Africa.

Caratteristiche della cultura

Il cece è una pianta erbacea o arbustiva con foglie piccole, oblunghe, dispari-pennate o paripennate dotate di stipole. Stipole seghettate, a forma di foglia. I fiori, singoli o raccolti in gruppi di 2-5 pezzi, si formano nelle ascelle delle foglie. Il calice è profondamente diviso, pubescente. La corolla è allungata. Il frutto è un baccello, di forma ovale-oblunga, pubescente con peli, a maturità si apre con due valve. I semi sono verrucosi, ampiamente ovali.

Applicazione

In alcuni paesi, i ceci sono un alimento base. Con i ceci si prepara un'ampia varietà di piatti e snack. I ceci sono particolarmente importanti nella cucina mediterranea. I ceci sono usati per fare la farina di ceci, molto usata nella cucina indiana.

Condizioni di crescita

I ceci non hanno requisiti speciali per le condizioni di crescita. La condizione principale è una debole erbicida del sito e l'assenza di erbacce perenni rizoma. È preferibile che i terreni siano ben umidi, fertili, sciolti e leggeri. I terreni paludosi, salini, argillosi pesanti e fortemente acidi sono indesiderabili.

Preparazione del terreno e semina

Prima della semina, il terreno viene dissotterrato, vengono applicati fertilizzanti minerali e organici e si formano creste. L'aratura profonda è ottimale per i ceci, favorisce lo sviluppo di batteri noduli (benefici) che influiscono sulla produttività. I ceci vengono seminati all'inizio della primavera, quando il terreno si riscalda fino a una temperatura di 5-6 °C.

Prima della semina, i semi vengono immersi in acqua o trattati con preparati speciali contenenti batteri noduli, aumenteranno la resa del 25-30%. Profondità di impianto 3-6 cm (a seconda dell'umidità del suolo). Semina i ceci in modo normale. Con l'emergere di piantine, il diradamento viene effettuato secondo necessità.

Cura e raccolta

La cura consiste nell'annaffiare, diserbare, concimare con fertilizzanti minerali e organici. È necessario l'allentamento. È necessario anche un trattamento contro parassiti e malattie.

Per i ceci, la stagione di crescita è di 90-120 giorni, ma questi periodi dipendono dalla varietà e dalle condizioni di crescita. I fagioli di ceci maturano in modo uniforme, di norma i fagioli non si rompono o si sbriciolano. Prima di deporre i semi per la conservazione, vengono essiccati e posti in sacchetti.