2024 Autore: Gavin MacAdam | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:41
Il borscht verde è uno dei piatti primaverili più apprezzati e gustosi. E uno degli ingredienti principali di questo piatto e il suo principale "clou" è l'acetosa. Qualunque cosa si possa dire, ma sostituendo questo componente con un altro, sarà difficile chiamare questo primo piatto borscht verde. Pertanto, il tuo piccolo giardino con grandi foglie carnose di acetosa sarà molto utile per una tavola primaverile
L'acetosa è incredibilmente gustosa e molto salutare
Se questa è la prima volta che l'acetosa si stabilisce nel tuo giardino, tieni presente che è una coltura perenne, quindi aspettati di utilizzare questa trama per la vegetazione per 3-4 anni. Se hai intenzione di continuare a coltivare l'acetosa, dovrai seminarla di nuovo in un altro posto: nel letto di semina precedente, le piantagioni vengono diradate.
L'acetosa viene usata solo per il borscht? Ovviamente no! Richiede solo insalate e salse. E con l'acetosa si ottengono pasticcini molto gustosi, è ottimo per farcire torte, bignè e kutaba.
Oltre al suo gusto eccellente, l'acetosa è famosa per altri vantaggi. Un tempo era considerata un'erba velenosa, ma oggi si sa che è ricca di acidi organici, vitamine e microelementi utili per l'organismo umano: potassio e sali di ferro.
Condizioni per la coltivazione
L'acetosa appartiene alle colture resistenti al freddo. La temperatura ottimale è + 15 … + 18 ° С, ma continuerà a crescere a + 1 ° С. Inoltre, è stato riscontrato che la pianta tollera un calo della temperatura dell'aria a -7 ° C. La cultura è tollerante all'ombra, quindi si sviluppa bene all'ombra di pizzo di alberi e arbusti da giardino. L'acetosa è una pianta che ama l'umidità, ma non ama l'umidità in eccesso, così come le zone umide.
Il terreno per l'acetosa è adatto per fertilizzanti argillosi e di alta qualità: per questo, 1 metro quadrato. fare almeno 10 kg di letame o humus. L'acetosa cresce bene in terreni acidi. I siti eccellenti per la semina saranno quelli in cui sono state posizionate patate o cavoli la scorsa stagione.
Date di semina per l'acetosa
L'acetosa può essere seminata in tre periodi:
• all'inizio della primavera;
• estate;
• in autunno prima dell'inverno.
La scelta migliore è seminare in luglio-agosto. Con questo metodo, l'erba radicherà bene in autunno e, dopo lo svernamento, darà il miglior raccolto, allargandosi con una forte rosetta di foglie succulente. Un raccolto abbondante può essere raccolto almeno due volte in una stagione. Il primo taglio delle foglie viene raccolto a maggio.
Altri due metodi provocano la formazione di un gran numero di steli di fiori, che provoca una diminuzione della resa della massa verde. Con le colture invernali, la raccolta inizia nella seconda metà di giugno e con le prime colture primaverili - in piena estate.
Allevamento di acetosa
Per stimolare le piantine, si consiglia di seminare con semi bagnati. La velocità di semina è di circa 7 g per 1 metro quadrato. È più conveniente prendersi cura dell'acetosa in un'aiuola larga circa un metro. Su di esso vengono realizzate file a una distanza di circa 20 cm l'una dall'altra con fori non più profondi di 2 cm.
I germogli di acetosa diventano visibili sul terreno dopo circa 2 settimane dal giorno della semina. Se si addensano, vanno diradate in modo che rimangano almeno 5 cm nella fila tra le rosette.
La cura delle colture consiste nel regolare allentamento del terreno e nel diserbo delle erbacce. Le verdure mature vengono tagliate ad un'altezza di almeno 3 cm da terra: questo conserverà sia il bocciolo che le foglie giovani. È meglio farlo nelle ore mattutine, ma dopo che la rugiada si è sciolta. Questa saggezza ti consente di conservare le verdure fresche più a lungo. Il raccolto può essere consumato subito, ma anche i preparati per l'inverno sono a base di acetosa, che viene utilizzata nella stagione fredda per preparare vari condimenti.
Il re-crop sarà pronto per il taglio dopo circa 3 settimane. La concimazione liquida con fertilizzanti azotati-potassici aiuterà nella formazione di un nuovo lotto di verdure.
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