2024 Autore: Gavin MacAdam | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:41
Il frigorifero è un luogo familiare e molto comodo per conservare gli alimenti. Tuttavia, non tutte le forniture sono comode al freddo. Ecco solo alcuni degli alimenti che non dovresti conservare in frigorifero per molto tempo
I frigoriferi sono stati inventati per aiutare le persone a mantenere il cibo fresco più a lungo. Sotto l'influenza del freddo, il cibo è meglio protetto dalla comparsa di batteri patogeni. Ma il freddo non fa bene a tutti i cibi. Alcuni di loro, congelando, perdono rapidamente il loro gusto e le loro proprietà. Certo, possono essere inviati al freddo per un breve periodo, ma non dovrebbero essere lasciati lì per diversi giorni.
1. Anguria
I cocomeri interi non si conservano bene in frigorifero. Se conservi i cocomeri a temperatura ambiente, conserveranno più antiossidanti (licopene e beta-carotene) che se tenuti al freddo. Pertanto, dopo aver acquistato un'anguria, è meglio lasciarla a temperatura di casa. Ma la bacca tagliata deve essere inviata al frigorifero per sicurezza, ma conservata lì per non più di 1-2 giorni.
2. Pomodori
Al freddo, i pomodori perdono il loro gusto e le proprietà utili, diventano morbidi e non sono in grado di maturare. Pertanto, si consiglia di conservare i pomodori a temperatura ambiente, in un sacchetto di carta, a peduncolo. Non lasciare che la luce del sole cada sui pomodori. Solo i pomodori troppo maturi possono essere conservati in frigorifero per 2-3 giorni.
3. Patate
Se conservi le patate in frigorifero, acquisiranno un sapore dolciastro e una ruvidità. Le temperature fredde distruggono l'amido contenuto nelle patate, aumentano il contenuto di zucchero e acrilammide, che aumenta il rischio di sviluppare cellule tumorali.
Se conservi le patate in un ambiente caldo e umido, germoglieranno, rendendole pericolose per il cibo. È meglio lasciare questo ortaggio, come altri ortaggi a radice, in stanze fresche e buie (cantina, dispensa). Asciugare bene le patate prima di conservarle. Se conservata in un sacchetto di plastica, la mancanza d'aria contribuisce al suo rapido deterioramento. Conserva le patate in sacchetti di carta, casse di legno o contenitori di plastica perforati con una buona circolazione d'aria.
4. Inchino
Se i bulbi interi vengono conservati a lungo in frigorifero, si ammorbidiscono e ammuffiscono. In frigorifero, puoi conservare le cipolle tritate in un contenitore sigillato per diversi giorni. Per conservare le cipolle intere, è adatto un ambiente asciutto, fresco e ventilato, sacchetti a rete. Non lasciare le cipolle in sacchetti di plastica accanto alle patate, poiché ciò rovinerebbe rapidamente le patate.
5. Miele
Il miele non deve essere refrigerato. Ma allo stesso tempo, non ha bisogno di essere posizionato vicino ai fornelli o al forno. Temperature eccessivamente fredde o calde rovinano il gusto e la consistenza del miele e si cristallizza più velocemente. La temperatura ambiente aiuta a preservare tutte le proprietà benefiche del miele se conservato in un contenitore di vetro ermetico. I contenitori in metallo e plastica non alimentare non sono adatti per la conservazione del miele. La vetreria con miele, sigillata ermeticamente, deve essere collocata in un luogo asciutto, buio e fresco: un armadio o una dispensa.
6. Olio d'oliva
L'olio d'oliva usato per cucinare, le insalate non devono essere refrigerate. Una volta raffreddato, l'olio diventa torbido, il suo gusto e la sua qualità si deteriorano. Per conservare l'olio, usa una bottiglia ermetica con un vetro opaco e lascialo in un armadietto buio. L'esposizione al calore e alla luce rende l'olio rancido.
7. Aglio
In frigorifero, l'aglio si ammorbidisce e il suo sapore si deteriora. L'aglio tritato in un contenitore ermetico si conserva in frigorifero per un breve periodo. Metti l'aglio intero in un luogo fresco, buio e ben ventilato per evitare che germogli. Se l'aglio si inumidisce e diventa umido, la verdura inizia a marcire rapidamente.
8. Chicchi di caffè
I chicchi di caffè sono igroscopici. Possono assorbire gli odori del cibo se riposti in frigorifero. L'umidità ne compromette l'aroma e il gusto. Pertanto, si consiglia di conservare i grani in un contenitore ermetico. Un armadio fresco, asciutto e buio è adatto a questo. I chicchi di caffè non devono entrare in contatto con aria, calore e luce.
9. Pane
Non è consigliabile conservare il pane in frigorifero perché l'umidità e il freddo abbatteranno l'amido. Il pane si secca e si deteriora. Un armadio asciutto, buio e fresco o uno speciale portapane è adatto per conservare il pane. In condizioni ambientali, il pane può essere conservato in un sacchetto di plastica o in un foglio per un paio di giorni.
10. Frutta e bacche con semi
Anche i prodotti a base di pietra - pesche, albicocche, prugne, ciliegie, ecc. - non sono desiderabili da conservare in frigorifero. Dal freddo e dall'umidità, si ammuffiscono rapidamente e scompaiono. È meglio usare sacchetti di carta per conservarli. Si consiglia di riporli in un luogo asciutto, fresco e ventilato. Affinché i frutti maturino più velocemente, puoi metterli su un davanzale al sole.
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