2024 Autore: Gavin MacAdam | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:41
I datteri sono un prodotto incredibilmente salutare, particolarmente apprezzato dagli appassionati di alimentazione sana. E in Medio Oriente, questi frutti attraenti sono equiparati al pane: gli arabi ospitali li salutano in segno di rispetto per gli ospiti più onorati. Fortunatamente, le date ora possono essere facilmente trovate anche sui nostri contatori. La cosa più importante è imparare a sceglierli e conservarli correttamente. Tuttavia, questo non è affatto difficile da fare, soprattutto se conosci alcune delle sottigliezze
Come scegliere?
I datteri maturi di buona qualità dovrebbero avere un colore marrone scuro uniforme e una tonalità uniforme. Se i datteri sono leggeri, allora non sono abbastanza maturi. Nei frutti essiccati naturalmente, la pelle non dovrebbe presentare crepe visibili: la presenza di tale indica un'essiccazione frettolosa nel forno. A proposito, i datteri al forno hanno spesso un retrogusto fritto e sono troppo scuri e friabili. E la loro consistenza appiccicosa favorisce l'adesione ai denti durante la masticazione. Riconoscere tali frutti non è così difficile: i datteri che sono stati essiccati in un forno sono quasi sempre incrostati in confezioni in un unico strato.
Prima di iniziare a scegliere le date, è necessario osservare attentamente il loro aspetto: tutti i frutti dovrebbero essere moderatamente morbidi e interi e la loro superficie deve essere opaca. I buoni datteri non devono essere grassi o appiccicosi al tatto, e ancor di più in nessun caso devono essere facilmente imbrattati con le dita.
Non vale assolutamente la pena prendere datteri eccessivamente rugosi con un leggero aroma di fermentazione - di norma, tali frutti sono stati nel negozio per molto tempo o non sono stati sufficientemente essiccati. E i frutti appiccicosi, le cui superfici sono punteggiate da numerosi cristalli di zucchero, indicano che i datteri erano trattati con sciroppo. A volte vengono anche trattati con grasso: in questo caso, le date brillano notevolmente.
I datteri migliori sono quelli con i semi. In primo luogo, tali frutti sono molto meno esposti a tutti i tipi di trattamenti e, in secondo luogo, contengono sostanze utili molto più varie.
Come conservare?
Il modo migliore per conservare i datteri è conservarli in frigorifero in un contenitore con coperchi ben aderenti: i coperchi proteggeranno in modo affidabile i frutti dall'assorbimento di odori estranei. Sia i contenitori di plastica che i barattoli di vetro sono perfetti per conservare i datteri. In questa forma, le date sono perfettamente conservate per due o tre mesi. Se li metti nel congelatore, lì possono durare fino a cinque anni!
E se le date non sono pianificate per essere conservate troppo a lungo, puoi semplicemente metterle in un contenitore ermetico e trasferirle in un luogo fresco.
Nel caso in cui si abbia improvvisamente la fortuna di ottenere datteri non secchi, ma freschi, devono essere piegati in un sacchetto di carta e devono essere riposti in frigorifero. I frutti sufficientemente freschi non lavati possono facilmente trovarsi in tali condizioni per un massimo di due mesi - durante questo periodo possono essere gradualmente rimossi dalla confezione e mangiati.
Devo lavare i datteri?
Prima di iniziare a banchettare con i datteri dolci, si consiglia di lavarli, perché è possibile che siano stati imbevuti di sciroppo o siano stati sottoposti a un trattamento chimico estremamente indesiderato.
I vantaggi dei datteri
I datteri sono un ottimo rimedio per le malattie degli occhi o del sangue, nonché per i disturbi nervosi e il superlavoro. Inoltre, sono in grado di ridurre significativamente il rischio di cancro. Inoltre, questi simpatici frutti sono ottimi aiutanti nella prevenzione del raffreddore e per rafforzare il sistema immunitario.
I datteri sono particolarmente utili per le donne in gravidanza: questi meravigliosi frutti contengono sostanze che rafforzano i muscoli dell'utero e facilitano notevolmente il processo del parto. I datteri forniranno anche un aiuto inestimabile alle madri che allattano: la loro eccellente composizione vitaminica ha un effetto molto benefico sul loro stato emotivo, salvando le donne che hanno recentemente partorito da una depressione postpartum estremamente indesiderabile.
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