2024 Autore: Gavin MacAdam | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:41
Capulin (latino Prunus salicifolia) È un albero a foglie caduche appartenente alla famiglia delle Rosacee.
Descrizione
Capulin è un piccolo albero a foglie caduche, la cui altezza varia dai dodici ai quindici metri. Le foglie ovali-lanceolate di questa pianta sono piuttosto pallide sotto e lucide sopra. Di norma, raggiungono una lunghezza da sei a diciotto centimetri.
I fiorellini bianchi di capulin sono raccolti in graziosi pennelli. Gli alberi in fiore sono molto simili nell'aspetto alla ciliegia degli uccelli e i fiori hanno quasi lo stesso odore. A proposito, i turisti europei spesso scambiano questo albero per la ciliegia degli uccelli durante il suo periodo di fioritura.
Raggiungendo uno o due centimetri di diametro, i frutti tondeggianti sono ricoperti da una delicata e liscia buccia rossastra o quasi nera. E all'interno di ogni frutto c'è un seme abbastanza grande e una polpa succosa agrodolce di un colore verde pallido.
Le ossa di alcuni frutti hanno un sapore amaro - questo è dovuto all'alto contenuto di amigdalina (che si decompone in acqua con il rilascio simultaneo di una sostanza velenosa acido prussico). Mangiarli è fortemente sconsigliato.
In Messico, il capulino fiorisce da gennaio a marzo e il frutto matura a luglio e agosto. E sul territorio del Guatemala, i fiori iniziano ad apparire a gennaio e la fioritura continua fino a maggio. Per quanto riguarda il raccolto, si raccoglie in Guatemala da maggio a settembre. E in El Salvador, il periodo di fruttificazione copre il periodo da dicembre ad aprile.
Dove cresce
Capulin è una pianta originaria del Guatemala e del Messico. Tuttavia, è da tempo coltivato in molte altre parti dell'America centrale: ad esempio in Bolivia, Colombia, Ecuador e Perù. E nel 1924, questa cultura fu introdotta negli altopiani filippini.
Applicazione
I frutti di capulin maturi vengono consumati crudi o in umido. Inoltre, vengono spesso fermentati in bevande alcoliche. E tra la popolazione locale dell'America centrale, un dessert molto particolare di questo frutto ha guadagnato una popolarità senza precedenti. Per prepararlo, le bacche di capulin vengono prima versate con il latte, quindi vengono aggiunte la cannella e la vaniglia alla miscela risultante.
I fiori di Capulin sono ampiamente usati in medicina: il loro decotto è un ottimo rimedio per il mal di testa. Lo sciroppo ottenuto dal frutto è consigliato per varie malattie delle prime vie respiratorie e per mancanza di respiro. Un decotto di foglie di capulina viene utilizzato come antinfiammatorio, fissativo ed ottimo antipiretico. A proposito, viene utilizzato non solo internamente, ma anche esternamente. Spesso viene prescritta un'infusione di foglie come sedativo per nevralgie e coliche. Inoltre, è anche un ottimo antispasmodico.
Un infuso o un decotto di corteccia di capulina, che ha un effetto antisettico, è eccellente per una serie di malattie infettive, inclusa la congiuntivite. E le infiorescenze di questa pianta contengono sostanze che hanno un effetto anestetico.
Per nutrire il corpo con il calcio, la capulin è meglio consumata fresca: il trattamento termico converte questo elemento in forme insolubili e praticamente non viene assorbito.
Di norma, in frigorifero, i frutti di questa pianta possono essere conservati da sette a nove giorni.
Anche il legno Capulin è molto apprezzato: il suo alburno giallastro con spettacolari pennellate rosse si distingue anche per la sua forza senza precedenti, che consente di ricavarne magnifici mobili.
In crescita
Capulin è piuttosto senza pretese e cresce abbastanza rapidamente, riempiendo spazi enormi. E questa cultura inizia a dare i suoi frutti dal secondo anno dopo la germinazione dei semi.
