2024 Autore: Gavin MacAdam | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:41
Cannella di Ceylon o cannella (lat. Cinnamomum verum) - una specie di alberi sempreverdi del genere Cinnamon (o Cinnamon laurel) della famiglia Laurel. La cannella è anche chiamata corteccia d'albero essiccata, che viene utilizzata come spezia. In vendita puoi trovare la cannella, sia in polvere, sia sotto forma di pezzi di corteccia, avvolti in tubi. Oggi il raccolto è coltivato in Cina, India, Malesia, Ceylon, Madagascar, Giava, Egitto, Sri Lanka, Guyana, Indonesia e Brasile. In Russia e nei paesi europei, le piante vengono coltivate solo in serra e in condizioni interne. I botanici affermano che la migliore cannella cresce a Ceylon e in Cina.
Caratteristiche della cultura
La cannella di Ceylon è un albero o arbusto sempreverde con rami cilindrici triangolari. Le foglie sono coriacee, corte-picciolate, ovali-oblunghe, lunghe fino a 18 cm, hanno 2-7 nervature fortemente pronunciate. I fiori sono di medie dimensioni, verdastri, raccolti in infiorescenze a pannocchia, hanno un odore sgradevole. Il frutto è una bacca viola a seme singolo, raggiunge 0,5-1 cm di diametro.
La cannella è una cultura amante della luce e termofila; cresce bene solo nei climi tropicali. Non è adatto alle condizioni della Russia centrale, muore con l'inizio del freddo, quindi la coltivazione è possibile solo nei giardini d'inverno e nelle stanze con temperatura sufficiente e alta umidità.
In crescita
Si consiglia di coltivare un raccolto in zone intensamente illuminate, semiombreggiate in un pomeriggio caldo. Si preferiscono terreni leggeri, ben drenati, moderatamente umidi, ricchi di minerali. L'area per la cannella di Ceylon deve essere completamente priva di erbacce rizoma.
Nei paesi con climi caldi, i semi vengono seminati in piena terra, nella corsia centrale - in vasi o altri contenitori riempiti con una miscela di terra frondosa e frondosa e sabbia in un rapporto 1: 1: 1. Dopo la semina, il terreno viene abbondantemente annaffiato dalla pioggia, a casa puoi usare un flacone spray.
Inoltre, la cannella viene propagata per talea semi-rinfrescata. Le talee vengono piantate immediatamente dopo il taglio nella sabbia bagnata. La temperatura ottimale per il radicamento è di 20-25 ° C. La cura della cannella consiste in annaffiature regolari, diserbo e potatura.
La prima corteccia viene rimossa non prima di due anni dopo. Quindi le piante vengono tagliate alla radice. Successivamente, in condizioni di crescita ottimali, la canapa forma nuovi germogli. La corteccia viene raccolta ogni due anni. Lo strato legnoso superiore del morbillo viene rimosso, il resto viene essiccato. Come risultato dell'essiccazione, la corteccia si arrotola in tubi.
Applicazione
La corteccia di cannella di Ceylon viene utilizzata in cucina come spezia o additivo aromatizzante. La cannella è particolarmente preziosa nell'industria dolciaria; viene aggiunta nella produzione di cioccolato, biscotti, caramelle e dolci vari. Nei paesi orientali, la cannella viene aggiunta ai piatti di agnello e pollo. Negli Stati Uniti, la corteccia di cannella macinata viene aggiunta a caffè, cereali e piatti di frutta.
La corteccia dell'albero di cannella è ampiamente utilizzata nella medicina popolare. Gli oli essenziali estratti dalla cannella vengono utilizzati in aromaterapia e i suoi estratti sono utili per il raffreddore. Gli oli essenziali vengono utilizzati anche in profumeria, o meglio nella creazione di eau de toilette e profumi dalle note orientali.
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