2024 Autore: Gavin MacAdam | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:41
Tamarillo (lat. Cyphomandra betacea) È una coltura da frutto appartenente alla famiglia delle Solanacee. Questa pianta è anche chiamata albero di pomodoro o tsifomandra di barbabietola.
Descrizione
Il tamarillo è un albero o arbusto sempreverde compatto che cresce fino a due o tre metri di altezza. Le foglie di questa pianta sono lucide, ovali e piuttosto grandi. E i fiori bianco-rosati sono dotati di coppe a cinque membri e emanano un aroma molto gradevole.
Il Tamarillo comincia a dare i suoi frutti dal secondo anno di vita, e la sua aspettativa di vita totale è di circa quindici anni.
I frutti del tamarillo sono bacche a forma di uovo che raggiungono una lunghezza da cinque a dieci centimetri. Di norma, crescono sui cespugli in grappoli, mentre ogni grappolo contiene da tre a dodici frutti. La buccia dei frutti del tamarillo è amara, abbastanza dura e molto lucida, e la loro polpa rosa-dorata ha un sapore agrodolce-salato. Il colore della buccia può essere giallo o arancio-rossastro, e occasionalmente si possono trovare frutti viola. In ogni frutto, puoi trovare semi sottili neri di forma rotonda. In apparenza, i frutti del tamarillo assomigliano a pomodori a frutto lungo: è per questo che i portoghesi e gli spagnoli che per primi hanno visitato la patria di questo frutto hanno iniziato a chiamarlo albero di pomodoro.
Poiché l'albero del pomodoro è una pianta subtropicale, ama molto il caldo e non è affatto adattato al gelo. E la raccolta dei frutti maturi viene solitamente raccolta da giugno alla fine di agosto.
Dove cresce
La patria del tamarillo è considerata le Ande della Bolivia, dell'Ecuador, del Cile e del Perù. Questa cultura non è meno diffusa in Colombia, Argentina e Brasile, oltre che in Venezuela. Il tamarillo si trova anche nelle montagne di Giamaica, Guatemala, Costa Rica, Haiti e Porto Rico.
Al di fuori di questi paesi, è estremamente raro vedere il tamarillo: questo frutto non tollera molto bene il trasporto a lungo termine ed è conservato molto male.
utilizzo
Il frutto del tamarillo viene spesso consumato fresco. Per assaporare il loro gusto particolare, è necessario staccare non solo la buccia da loro, ma anche lo strato sottile superiore fino alla polpa stessa. A proposito, la pelle del tamarillo ha un sapore estremamente sgradevole. Sbucciare il frutto sarà molto più facile se il frutto viene immerso in acqua bollente per un paio di minuti. E poi la pelle viene staccata con un coltello affilato. Tuttavia, se il tamarillo viene consumato crudo, puoi semplicemente tagliare in due metà il frutto ed estrarre la polpa con un cucchiaio, facendo del tuo meglio per non toccare la pelle.
Una piccola quantità della polpa di questi frutti viene spesso aggiunta a frullati e cocktail: questo consente loro di conferire loro un gusto unico e un aroma speciale. Il tamarillo è anche ampiamente utilizzato per l'inscatolamento o altri tipi di lavorazione culinaria.
La frutta fresca si conserva facilmente in frigorifero per sette-dieci giorni. E i frutti acerbi maturano a temperatura ambiente in soli due o tre giorni.
Tra l'altro, il tamarillo è anche un frutto incredibilmente sano: è molto ricco di vitamine e non contiene sodio e colesterolo. E si consiglia anche di usarlo per tutti coloro che soffrono di emicranie regolari.
Come si raccolgono i frutti buoni?
Quando si acquista il tamarillo, è importante prestare attenzione al fatto che tutti i frutti hanno un colore uniforme e brillante, così come i gambi più aderenti. Non ci dovrebbero essere difetti sulla frutta di qualità - nessuna ammaccatura o granello. E con una leggera pressione, la polpa di ogni tamarillo dovrebbe piegarsi leggermente, quindi ripristinare rapidamente la sua forma precedente.
Il tamarillo prodotto in Nuova Zelanda è considerato il migliore - al momento questo paese è l'esportatore più affidabile di questi frutti particolari.
