2024 Autore: Gavin MacAdam | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:41
Schiacciare - coltura vegetale a maturazione precoce; un'erba annuale, considerata una delle tante varietà di zucca.
Storia
La zucca arrivò in Europa nel XVII secolo dall'America. Questo interessante frutto ha immediatamente guadagnato una popolarità senza precedenti in numerosi paesi europei. E qualche tempo dopo, questa cultura iniziò a essere coltivata nelle regioni meridionali della Russia e dell'Ucraina. Tuttavia, nel 19 ° secolo, la zucca iniziò a essere trovata in Siberia.
Quanto al nome di un ortaggio così particolare, deriva dal francese "pate" (tortino), dovuto alla sua forma piuttosto bizzarra.
Descrizione
La zucca è un'erba che può avere sia la forma semi-cespugliosa che quella a cespuglio. Le foglie di questa pianta sono piuttosto dure e molto grandi e i suoi fiori monoici, unisessuali e singoli si distinguono per un ricco colore giallo.
I frutti della zucca hanno l'aspetto di una zucca. Il loro colore, così come la forma, può differire notevolmente: i frutti possono essere sia verdi che gialli o bianchi, e talvolta si possono vedere anche strisce con granelli. Per quanto riguarda la forma, il più delle volte è a forma di disco o campana e ricorda vagamente una stella o un fiore. A proposito, per una forma così originale, un ortaggio insolito viene spesso chiamato zucca a forma di piatto.
Il diametro dei frutti adulti raggiunge spesso una trentina di centimetri. È vero, i più deliziosi in questo caso sono quegli esemplari il cui diametro non supera i dieci centimetri.
In natura, la zucca non si trova in natura, ma ciò non influisce in alcun modo sulla loro popolarità.
Per colore, gusto e composizione, la zucca è per molti versi simile alle zucchine, tuttavia, queste interessanti verdure hanno una forma piuttosto diversa da quest'ultima. Inoltre, la polpa della zucca è più densa rispetto alla polpa della zucca.
Composto
I patisson sono molto ricchi di fibre, carboidrati (compresi zuccheri - fruttosio e glucosio) e vitamine del gruppo B. Contengono molte vitamine A e C. E questi frutti contengono vitamina E molto più utile della zucca o della zucca. Queste verdure e grassi nutrienti, sostanze pectine, proteine e tutti i tipi di micro e macroelementi non mancano. E il contenuto calorico della zucca non è superiore a 200 kcal per ogni 100 g - di conseguenza, sono un eccellente prodotto dietetico.
Applicazione
La zucca è usata più o meno allo stesso modo dei loro cugini, la zucca. Questi frutti nutrienti sono stufati, bolliti, salati, fritti e in salamoia. Inoltre, la loro forma insolita è ideale per preparare vari piatti ripieni.
Agrotecnica
Il patisson è una coltura piuttosto termofila (sebbene più resistente al freddo di angurie o cetrioli) e molto esigente su suolo e umidità. La zucca si propaga sia per piantine che per semi, mentre è meglio piantarli a una distanza di settanta-ottanta centimetri l'uno dall'altro. Il regime di temperatura ottimale per la germinazione dei semi è considerato tra i ventisei ei ventisette gradi. E per raccogliere il prima possibile, le zucche vengono spesso piantate in un terreno protetto.
La cura delle piantagioni di zucca consiste principalmente nel concimare, annaffiare e allentare il terreno nei corridoi.
Malattie e parassiti
I patisson attaccano gli stessi parassiti e malattie che si possono trovare sui cetrioli. Di norma, la ragione principale per lo sviluppo di tutti i tipi di disturbi è l'irrigazione con acqua fredda o sbalzi di temperatura troppo bruschi. Molto spesso, la zucca è colpita da marciume grigio, radicale o bianco, oidio, antracnosi, mosaico, gamba nera, fusarium o peronosporosi.
E tra i principali parassiti della zucca, si possono notare un orso, una mosca bianca, una mosca germogliata, una paletta da giardino, un acaro ragno e lumache nude.
