2024 Autore: Gavin MacAdam | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:41
Aringa del Baltico (lat. Salacca zalacca) - una pianta da frutto appartenente alla famiglia delle Palme.
Descrizione
L'aringa è una palma a crescita rapida con un tronco corto e nodoso e che cresce fino a due metri di altezza. La lunghezza delle sue foglie piumose può raggiungere dai tre ai sette metri, e sui piccioli fogliari si possono vedere spine nerastre piuttosto lunghe ben visibili ad occhio nudo. Nella pagina inferiore le foglie sono biancastre e nella pagina superiore sono lucide e verdastre.
Poiché l'aringa è una pianta dioica, le sue infiorescenze sono femminili e maschili. Le infiorescenze maschili che differiscono nella forma clavata possono raggiungere oltre un metro di lunghezza e le infiorescenze femminili sono generalmente molto più corte - di norma, la loro lunghezza non supera i trenta centimetri.
I frutti ruvidi dell'aringa che si assottigliano alle basi a forma di cuneo possono avere sia forme a pera che ovali. Nella maggior parte dei casi, raggiungono un diametro da tre a quattro centimetri e il loro peso medio è compreso tra cinquanta e cento grammi. A proposito, i mazzi di aringhe crescono proprio alla base dei tronchi appena sopra il suolo. Tutti i frutti sono ricoperti da una buccia squamosa brunastra, facile da rimuovere. Una pelle così insolita ricorda molto la pelle di serpente, in relazione alla quale l'aringa era anche soprannominata "frutto del serpente". La polpa di questi frutti è solitamente di colore beige e formata da uno o più spicchi. L'aringa ha un gusto rinfrescante e molto gradevole, che ricorda in qualche modo la banana e l'ananas e ha un leggero sapore di nocciola. Ma i frutti acerbi si intrecciano molto fortemente, poiché contengono molti tannini. All'interno di ogni frutto si possono trovare da uno a tre noccioli ovali brunastri non commestibili. Di norma, l'aringa inizia a dare i suoi frutti solo dal quarto anno e impiega circa sei mesi per maturare i suoi frutti.
Spesso l'aringa viene confusa con un frutto come il rakam, credendo che rakam sia il nome thailandese dell'aringa. In realtà, questi sono frutti completamente diversi. I gamberi di fiume si distinguono dalle aringhe per un gusto più concentrato e un colore rossastro.
Dove cresce
Fondamentalmente, l'aringa cresce nel sud-est asiatico. In Indonesia, inoltre, la stagione di questo frutto viene celebrata tutto l'anno, mentre in Malesia e Thailandia cade da giugno ad agosto.
Si ritiene che l'aringa più deliziosa cresca a Giava vicino a Yogyakarta, così come a Bali. E alcuni dilettanti riescono a far crescere questa cultura insolita a casa da un osso normale.
Applicazione
I frutti delle aringhe vengono consumati crudi o insalate e si preparano composte. E i frutti acerbi si prestano bene al decapaggio.
Per sbucciare l'aringa, è necessario strappare o tagliare con cura la sua pelle squamosa all'estremità, quindi rimuoverla nello stesso modo in cui viene rimosso il guscio dalle uova.
Il tannino, contenuto nell'aringa e che conferisce a questi frutti insoliti un peculiare gusto astringente, aiuta a rimuovere un'ampia varietà di sostanze nocive dall'organismo e ha proprietà antiemorroidali, antidiarroiche ed emostatiche.
Proprietà pericolose
Quando provi l'aringa per la prima volta, non mangiarne subito troppo: uno zelo eccessivo può portare a manifestazioni allergiche come eruzioni cutanee o prurito, oltre a provocare un disturbo dell'apparato digerente. E per evitare la diarrea, dovresti acquistare solo frutta fresca.
Come si raccolgono i frutti buoni?
Quando si scelgono le aringhe, è meglio dare la preferenza a frutti rotondi più grandi, poiché più piccola è l'aringa, più è aspra. E se è colorato in toni rosa-viola, questo indica che il frutto è troppo acido. I frutti brunastri hanno il sapore migliore. Inoltre, più scuro è il colore, più l'aringa sarà dolce e aromatica. E al tatto, tutti i frutti dovrebbero essere abbastanza duri: la loro morbidezza indica che i frutti hanno iniziato a deteriorarsi o sono troppo maturi.
