2024 Autore: Gavin MacAdam | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:41
Santol (latino Sandoricum koetjape) - un albero da frutto appartenente alla famiglia delle Meliaceae.
Descrizione
Santol è un albero sempreverde a crescita rapida che può crescere in altezza da quindici a quarantacinque metri. E la lunghezza delle sue foglie ellittiche o oblunghe varia da quindici a trenta centimetri.
La dimensione dei fiori di santol di solito non supera un centimetro e i fiori stessi sono dipinti in toni giallastri-verdastri o rosa.
I frutti sferici del santol raggiungono un diametro da quattro a sette centimetri e mezzo. Attualmente ci sono due varietà di frutti (a proposito, una volta erano considerati tipi diversi) - con una buccia vellutata giallastra e rossastra. E in Thailandia si trovano più spesso frutti brunastri o rossastri. La buccia di santola contiene lattice, e all'interno sia di questi che di altri frutti c'è una polpa bianca trasparente dolce e molto succosa, in cui si perdono semi brunastri e piuttosto grandi in quantità da tre a cinque pezzi. Inoltre, la polpa è divisa in più fette. Esternamente, le fette di santol ricordano in qualche modo il mangostano sbucciato - a questo proposito, in Francia e in Inghilterra, il santol è chiamato mangostano falso o selvaggio.
La buccia di Santol è piuttosto spessa, quindi non sarà difficile sbucciarla con le mani. La stagione della resa di questi frutti succosi di solito cade tra giugno e agosto.
Dove cresce
La penisola malese, il Laos meridionale, la Cambogia e il Vietnam sono considerati il luogo di nascita di questa cultura. Da questi stati, Santol si diffuse gradualmente a Mauritius e nelle Filippine, oltre che in Indonesia e India. Attualmente, questi paesi stanno raccogliendo ricchi raccolti di Santol.
Per la maggior parte dei popoli del sud-est asiatico, il santol è di grande importanza economica.
Applicazione
Santol è perfettamente accettabile da mangiare non trasformato. Inoltre, sulla base di questo frutto, vengono preparate varie bevande alcoliche, marmellate, gelatine e confetture. E i thailandesi inzuppano specialmente il santol per ottenere qualcosa come pere o mele ammollate. Santol fa anche un meraviglioso dessert con una salsa di ghiaccio tritato e sciroppo ricco.
Abbastanza spesso, il santol viene venduto con lunghi gambi: dopo averne tagliato la buccia, i thailandesi lo mangiano proprio su un bastoncino. Oppure potete semplicemente tagliare il frutto in due parti e, dopo aver mangiato a parte il nocciolo dolce, mangiare con un cucchiaio la restante polpa agrodolce. Alcuni buongustai mangiano santol con pepe o sale - in questo caso si trasforma in una specie di verdura.
Per quanto riguarda i semi, sono assolutamente immangiabili, inoltre il loro uso può portare a gravi disturbi intestinali, poiché i semi contengono sostanze tossiche.
La corteccia e le foglie di Santol sono ampiamente utilizzate in medicina: ne vengono fatti ottimi cataplasmi. Alcune parti delle foglie vantano un pronunciato effetto antinfiammatorio. Inoltre, è stato dimostrato sperimentalmente che gli estratti degli steli di questa pianta hanno un effetto antitumorale e le proprietà insetticide sono inerenti all'estratto dei suoi semi.
Santol è molto utile come agente di rinforzo osseo ed è un ottimo aiuto nelle malattie cardiovascolari. Questo frutto ha un effetto rinforzante generale sul corpo ed è raccomandato per l'uso con un'immunità indebolita. Santol non è meno utile per la salute di denti e ossa: è molto ricco di fosforo e calcio.
Il legno Santola ha anche un certo valore economico: è perfettamente levigato e può essere lavorato senza troppe difficoltà. Queste proprietà consentono di utilizzarlo per la produzione di mobili.
Controindicazioni
In caso di intolleranza individuale, non è consigliabile utilizzare santol: i composti in esso contenuti possono facilmente provocare reazioni allergiche.
