2024 Autore: Gavin MacAdam | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:41
Hikama, o taglio Pachirisus (lat. Pachyrhizus erosus) - coltura vegetale; pianta erbacea simile alla liana della famiglia delle leguminose. Habitat naturale - America meridionale e centrale, foreste tropicali del sud e sud-est asiatico. Viene coltivato come pianta alimentare nei paesi con climi caldi.
Caratteristiche della cultura
Hikama è una liana lunga fino a 4-5 m con un raccolto di radici arrotondate che pesa fino a 20 kg. La buccia dell'ortaggio a radice è giallastra, piuttosto sottile. Nel contesto della radice vegetale di colore bianco crema, ha un aroma dolciastro di mela. I fiori sono gialli. Il frutto è un baccello, contiene una tossina - rotenone. I baccelli non sono utilizzati per scopi alimentari.
La cultura viene coltivata principalmente in paesi con climi caldi, dove le temperature notturne variano da 18 a 22 °C e diurne da 30 a 40 °C. In precedenza, la cultura veniva coltivata solo in America, oggi è coltivata anche in Cina, Nigeria e Filippine.
Applicazione
Gli ortaggi a radice si mangiano crudi e anche con sale, paprika e succo di limone. Spesso dall'hikama vengono preparate zuppe, insalate, sformati, antipasti, primi piatti e salse. I raccolti di radice sono suscettibili di decapaggio e essiccazione. La conservazione del jicama è difficile, può essere conservata in frigorifero solo per 2-3 settimane.
Gli ortaggi a radice sono sani e ricchi di fibre, fruttosio, inulina e minerali (calcio, potassio, magnesio, sodio, manganese, fosforo, zinco, ferro, selenio, rame e manganese). Oltre alle sostanze elencate, le radici sono ricche di vitamine come A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, C, E, K). Sono presenti anche tracce di proteine e lipidi. Dai semi di jicama vengono prodotti preparati medicinali per il trattamento delle malattie dermatologiche.
Informazioni generali sulla coltivazione
Sfortunatamente, le informazioni sulla coltivazione di questa coltura sono trascurabili, motivo per cui la sua coltivazione in Russia è difficile. Hikama è una cultura termofila, si sviluppa bene e dà buoni raccolti di radici solo in aree soleggiate aperte, protette dai venti di burrasca. I terreni argillosi e sabbiosi argillosi con pH neutro sono ottimali per il jicam. Le piante di terreni fortemente acidi, impregnati d'acqua, paludosi e salini non sono tollerate. Non sopportano il gelo.
Jicama è propagato dai tuberi. Il metodo del seme non viene utilizzato, poiché i semi perdono la loro germinazione dopo 4-5 ore. La cura delle colture è standard: diserbo, irrigazione, allentamento e concimazione con fertilizzanti minerali. È necessario il supporto.
