2024 Autore: Gavin MacAdam | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:41
L'albero del pane (lat. Artocarpus altilis) - una pianta da frutto rappresentativa della ricca famiglia del Gelso.
Descrizione
L'albero del pane è un albero incredibilmente potente, la cui altezza può raggiungere i ventisei metri. Esternamente, è molto simile a una quercia e questo albero vanta anche una crescita sorprendentemente veloce. Ogni albero è ricoperto di corteccia grigia e abbastanza liscia. Una certa parte dei suoi rami è molto più spessa della maggior parte degli altri rami - ciò è dovuto alla presenza di rami laterali frondosi. E la maggior parte dei rami è piuttosto lunga e molto sottile, con bizzarri grappoli di foglie alle punte.
Le foglie dell'albero del pane sono incredibilmente varie. A proposito, una tale caratteristica è un fenomeno raro nel mondo della flora. Sulla stessa pianta non sarà difficile vedere sia foglie sezionate pinnate che intere, che saranno più vecchie della prima. E le foglie giovani possono vantare un grado disuguale di pubescenza. E un altro punto interessante: a seconda delle condizioni climatiche, l'albero del pane può essere sempreverde o deciduo.
I fiori piccoli e piuttosto poco appariscenti di questa pianta sono dipinti in toni verdastri piacevoli alla vista. I fiori maschili che si piegano in infiorescenze a grappolo piuttosto lunghe iniziano sempre a fiorire prima di quelli femminili e le infiorescenze femminili formano boccioli belli e piuttosto grandi. Tali fiori sono impollinati da pipistrelli della frutta - pipistrelli. E dopo l'ovaio, i fiori femminili iniziano gradualmente a crescere insieme l'uno con l'altro, formando enormi frutti, la cui forma, al momento della maturazione, inizia ad assomigliare a un melone nodoso. Allo stesso tempo, i frutti sono in grado di formare non solo uno alla volta: a volte puoi vedere grappoli molto impressionanti sulle punte dei rami.
È interessante notare che, senza eccezioni, tutte le parti di questa cultura sono caratterizzate dal contenuto di lattice appiccicoso, che ha un colore lattiginoso.
L'albero del pane acerbo è di colore verde e, man mano che matura, prima si trasformano in piacevoli toni giallastri-verdastri, quindi diventano completamente gialli e infine acquisiscono un caratteristico colore giallo-brunastro. Il diametro di un frutto può facilmente raggiungere i trenta centimetri e il loro peso varia spesso da tre a quattro chilogrammi. Fino al momento della maturazione finale, i frutti sono sempre sodi, con polpa bianca amidacea e fibrosa. E i frutti completamente maturi si ammorbidiscono gradualmente e la loro polpa diventa dolce e colorata in toni giallastri o cremosi.
Dove cresce
In condizioni naturali, l'albero del pane si trova più spesso sul territorio della Nuova Guinea: è stato da qui che i polinesiani esperti lo hanno successivamente trasportato nelle pittoresche isole dell'Oceania, dove si è trasformato in una delle più importanti fonti di cibo. E ora questa cultura non sarà difficile da vedere nella maggior parte dei paesi che si trovano nella zona tropicale.
Applicazione
La polpa dei frutti maturi viene consumata non solo cruda, ma non meno spesso candita, essiccata, al forno e persino bollita. E dalla polpa ben schiacciata e accuratamente schiacciata, si prepara un impasto piuttosto particolare, dal quale si ottengono frittelle molto gustose.
Mangiano anche frutti acerbi. E se l'albero del pane è arrostito, ha il sapore delle patate fritte. Tuttavia, vengono spesso utilizzati anche i semi: vengono fritti o bolliti e quindi cosparsi di sale.
L'albero del pane ha anche proprietà benefiche: l'alto contenuto di fibre li rende ottimi aiutanti per la normalizzazione del tratto digestivo e, se mangi questi frutti in modo sistematico, puoi ridurre significativamente il rischio di sviluppare tutti i tipi di malattie cardiovascolari, normalizzare il metabolismo, rafforzare i denti e le ossa e migliorare la condizione di unghie, capelli e pelle. Ma non è tutto: tra le altre cose, questi frutti sono un'eccellente profilassi contro il cancro del retto.
Controindicazioni
L'intolleranza individuale non è esclusa, ma in generale l'albero del pane non ha gravi controindicazioni.
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