Jackfruit - "pane Per I Poveri"

2024 Autore: Gavin MacAdam | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:41

Un nome maschile molto popolare nei paesi di lingua inglese, Jack, la gente ha assegnato il frutto più grande della Terra, che cresce sull'albero con lo stesso nome, Jackfruit, popolarmente chiamato "l'albero del pane indiano"

Jackfruit della famiglia Mulberry

Numerose piante della famiglia

Gelso tenuto in grande considerazione da una persona. Tra i suoi rappresentanti ci sono quelli che danno a una persona vestiti (Gelso o

Gelso); Trasporto "scarpe" (Gomma di ficus); nutrire una persona con frutti molto utili (Albero di fico o

Fig).

E c'è chi fornisce "pane" a una persona. Questo è"

l'albero del pane"E il suo parente stretto", l'albero del pane indiano" o"

Jackfruit . Ovviamente su questi alberi non vedrete le nostre solite tozze pagnotte di pane. Ma i loro frutti sono così calorici, nutrienti e abbondanti che sono diventati un vero e proprio pane per i poveri di molti paesi asiatici. Ad esempio, in Bangladesh, Jackfruit ha ricevuto il National Fruit Badge of Honor.

Se il Breadfruit è il leader tra i suoi omologhi di frutta in termini di produttività, servendo il suo "pane" in tavola per 9 mesi all'anno, allora Jackfruit è famoso per le dimensioni dei suoi frutti. Immagina un frutto su un ramo di un albero che pesa più di 30 chilogrammi. Se il curioso Newton non si fosse seduto sotto il melo, ma sotto il Jackfruit, allora il progresso dell'umanità sarebbe oggi molto più modesto.

La prima conoscenza con la frutta

La mia conoscenza con

Jackfruit accaduto nella città di Dubai. Sullo scaffale di un piccolo supermercato c'era un supporto bianco con un gradevole contenuto di colore giallo, simile a una cipolla piatta. Sull'etichetta c'era la scritta "Jackfruit", che sembrava comica. Arrivando in hotel e digitando la parola "jackfruit" su Internet, con mia grande sorpresa, ho scoperto molte informazioni sul frutto esotico.

Il sapore delle "cipolle" gialle ricordava leggermente una banana, solo la polpa della banana si scioglie in bocca da sola e i bulbi elastici devono essere masticati. Inoltre, il Jackfruit acquistato nel negozio si è rivelato essere solo un semilavorato di un frutto naturale, estratto da una buccia spessa e liberato dal seme marrone chiaro, che emana l'odore delle cipolle marce in un frutto maturo.

Il semilavorato è esente dal succo lattiginoso appiccicoso di cui è impregnato il frutto. Pertanto, per sbucciare un frutto enorme, per il bene delle interiora commestibili, le persone devono indossare guanti di gomma e le cipolle gialle acquistate le salvano dalla mediazione.

È vero, dichiarato come un frutto accessibile alla gente comune, trasformato in un semilavorato sbucciato non mi è sembrato economico. Un tale substrato costa 10 dirham degli Emirati, che è approssimativamente uguale ai nostri 200 rubli (al tasso di cambio per il 2016-01-20). Anche se questo non è sorprendente, perché la città di Dubai, con i suoi grattacieli unici, è una città costosa, che richiede un ritorno alle meraviglie dichiarate dall'uomo.

Pane per i poveri

Certo, tranne negli Emirati

Jackfruit ci sono molti altri prodotti a disposizione della popolazione altamente pagata, ma nel sud dell'India il frutto è compreso tra i tre prodotti più diffusi, insieme a banane e mango.

L'alto contenuto di carboidrati dei frutti, in cui il nostro pane è inferiore al Jackfruit, li rende molto nutrienti e il basso costo dei frutti rende Jackfruit un prodotto alimentare popolare tra la popolazione indiana a basso costo. Viene anche chiamato"

pane per i poveri ».

I frutti maturi dell'albero vengono utilizzati per preparare insalate e dolci. I frutti acerbi vengono sbucciati da una buccia spessa, per la quale usano un coltello speciale, e poi vengono stufati, fritti e bolliti, aggiungendo spezie, come facciamo con molte verdure.

I semi di frutta, che non hanno un valore nutritivo inferiore ai "bulbi", sono adatti anche per il cibo. Di solito si mangiano fritti.