Orzo

2024 Autore: Gavin MacAdam | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:41

Orzo (latino Hordeum) - un genere di piante erbacee, che rappresenta la famiglia dei Cereali (dal latino Poaceae) sulla Terra. L'orzo è più familiare alla moderna persona urbana sotto forma di cereali, che hanno nomi completamente diversi. Il porridge, adeguatamente cotto da tali cereali, è nutriente, gustoso e benefico per la salute umana.

Cosa c'è nel tuo nome?

Le spighe dell'Orzo, come molte spighe delle piante della famiglia dei Cereali, la natura le ha fornite di lunghe setole affilate, che i botanici chiamano con la parola "tenda". Alcuni nemici delle piante del genere Barley sono terrorizzati da tali ariste, che hanno costituito la base del nome latino del genere "Hordeum", il cui significato riecheggia le parole "setole" e "horror".

Il nome russo del genere "Barley" si perde nella lingua proto-slava, in cui la parola consonante significava il verbo "piegare", che è associato alla severità dei chicchi maturi, piegando le orecchie flessibili in un grazioso inchino al infermiera-terra.

Descrizione

Le piante del genere Barley sono graminacee terrestri con corti rizomi sotterranei, che possono essere annuali o perenni, talvolta biennali.

Fusti eretti sottili e cavi sono ricoperti da semplici foglie verdi sessili di forma lineare o lanceolata, che abbracciano accuratamente il fusto con le loro guaine. I bordi del piatto sono lisci.

L'infiorescenza a spiga è formata da fiori, fino a 1 centimetro di diametro, con perianzio poco appariscente.

La corona della stagione di crescita è il frutto, che è una cariosside giallastra secca.

varietà

Il numero di specie del genere varia da 32 a 43 in diverse fonti. Ad esempio, soffermiamoci su alcuni di essi:

* Orzo comune (latino Hordeum vulgare)

* Orzo dalla criniera (latino Hordeum jubatum)

* Orzo distico (lat. Hordeum distichon)

* Orzo bulboso (latino Hordeum bulbosum)

* Orzo a pelo corto (latino Hordeum brevisubulatum).

Vantaggi delle piante del genere Barley

L'orzo è il più vecchio amico dell'uomo, coltivato per cereali nutrienti e ricchi di vitamine; proteine e amido, inoltre, il loro rapporto in grani è molto ben bilanciato per natura; aminoacidi, compresi i tessuti connettivi molto necessari del corpo umano "lisina"; microelementi…

Oggi, la popolarità dei cereali ottenuti dai chicchi d'orzo non è così alta come ai tempi in cui le persone in Russia non sapevano ancora nulla delle patate. All'inizio, le patate portate in Russia non piacevano ai contadini, poiché cercavano di mangiare non le radici, ma le cime della pianta, il che portava a risultati disastrosi per la salute umana. Quando hanno capito l'essenza, la coltivazione dell'orzo è stata sostituita da campi di patate, la cui resa era molto più attraente.

Recentemente, c'è stato un notevole aumento di interesse per i frutti dell'orzo, da cui vengono prodotti tre tipi di cereali: orzo, olandese e orzo.

Differenze nei cereali dai chicchi d'orzo

In linea di principio, tutti e tre i tipi di cereali prodotti dall'industria alimentare sono uguali nella loro composizione chimica. Le differenze risiedono nel loro aspetto, che a sua volta influisce sul tempo e sui metodi di preparazione dei piatti da loro.

Le grane d'orzo sono più simili a una miscela di particelle taglienti di diverse dimensioni, poiché sono ottenute dalla frantumazione dei chicchi. Tali cereali richiedono meno tempo per la cottura.

È necessario un po 'di tempo quando si prepara una donna olandese, poiché questo cereale è un cereale portato in palline ovali, il cui porridge si ottiene non solo più velocemente, ma anche molto più morbido.

Ci vuole più tempo per cucinare il porridge d'orzo. Questo è ciò che ha causato la bassa popolarità del porridge di orzo perlato, dal momento che le persone semplicemente non sapevano come cucinarlo correttamente, risparmiando tempo nel processo di cottura. Se l'orzo può bollire bene, usando un "bagno d'acqua" o moderne pentole a pressione, raramente qualcuno rifiuterà tale porridge.