2024 Autore: Gavin MacAdam | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:41
L'appetitosa mora non smette mai di invitarci con il suo aspetto gradevole e il suo gusto delizioso. Questa meravigliosa bacca ci è arrivata dalla lontana America - lì si può ancora trovare quasi ovunque. E sul territorio della Russia, soprattutto le more crescono nel caldo e accogliente territorio di Krasnodar. Tuttavia, le more da giardino spesso mettono radici bene anche nei giardini vicino a Mosca. Come possiamo mantenere questa bacca più a lungo in modo che in qualsiasi momento dell'anno abbiamo l'opportunità di banchettarla?
Come preparare i frutti di bosco?
Le bacche destinate alla conservazione devono essere mature: le more semplicemente non sono in grado di maturare a casa. Tutte le bacche devono essere pulite dai detriti: ramoscelli, foglie e insetti catturati accidentalmente durante il raccolto. E hanno anche bisogno di essere risolti, rifiutando le copie rovinate e sgualcite. Quindi lavano le more - per non schiacciare accidentalmente le bacche, è meglio farlo sotto la doccia e non sotto il rubinetto. Le more lavate vengono trasferite in uno scolapasta e, mentre si asciuga, le code vengono tagliate ordinatamente dalle bacche.
Per facilitare il taglio delle code, prima girale all'interno di ogni bacca con un leggero movimento circolare, dopodiché iniziano a tirarle delicatamente. Le bacche lavate e sbucciate sono estremamente importanti per asciugare completamente.
Congelare la mora
Il congelamento è il modo migliore per massimizzare i benefici per la salute delle more succose. Puoi congelare questa meravigliosa bacca in due modi diversi. Il modo migliore è congelare nel congelatore, ma non il congelamento normale, ma utilizzando l'opzione di congelamento rapido. Le bacche da congelare vengono disposte in uno strato su un vassoio pulito, che viene poi inviato alla camera con una temperatura minima preimpostata. In assenza di un vassoio, è del tutto possibile sostituirlo con un tagliere. Dopo circa un'ora, quando le bacche sono congelate, vengono trasferite in sacchetti di polietilene o contenitori di plastica e riposte in freezer.
Per congelare le more nel secondo modo, avrai bisogno di molti contenitori o confezioni: le bacche sono distribuite su di esse in modo tale che ogni porzione sia sufficiente per una volta esatta. Ciò è dovuto al fatto che non è possibile ricongelare le more, rispettivamente, l'intera porzione scongelata deve essere utilizzata immediatamente. Pertanto, è meglio calcolare in anticipo i tuoi punti di forza e le tue capacità. Dopo aver confezionato le more in contenitori o bustine, le bacche vengono inviate al congelatore per un giorno. Sia i contenitori che le confezioni devono essere aperti. E dopo un giorno, i contenitori possono essere chiusi con coperchi e le borse possono essere legate (preferibilmente non molto strettamente). In questo modo potrete congelare facilmente qualsiasi quantità di more.
Purea di more con zucchero
Un altro ottimo modo per conservare le more, che praticamente non è inferiore al congelamento in termini di conservazione delle proprietà utili: le vitamine nelle bacche sono conservate a causa della mancanza di trattamento termico. Per utilizzare questo metodo, è necessario selezionare solo bacche fresche e mature. A proposito, anche le bacche un po 'stropicciate (non rovinate!) sono abbastanza adatte.
Per ogni chilogrammo di more prendono da uno a un chilo e mezzo di zucchero - il dosaggio più accurato dipende esclusivamente dalle preferenze personali: se vuoi che la preparazione sia più dolce, prendono più zucchero. Le bacche preparate sono ricoperte di zucchero, dopo di che il pezzo viene accuratamente macinato fino a renderlo liscio usando una cotta di legno. Quindi la miscela grattugiata viene lasciata fermentare in un luogo fresco per dodici ore. Dopo essersi assicurati che lo zucchero si sia completamente sciolto, il composto viene mescolato bene ancora con un cucchiaio, e poi iniziano a distribuirsi nei vasetti, arrotolandoli con coperchi di metallo o chiudendo con coperchi di plastica.
Inoltre, puoi preparare marmellate aromatiche di more, nonché ottime composte e gelatine dolci.
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