2024 Autore: Gavin MacAdam | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:41
Carote viola (lat. Daucus) È una pianta estremamente insolita appartenente alla famigerata famiglia degli ombrelli.
Storia
Anche se la maggior parte delle persone pensa alle carote viola come a un ortaggio geneticamente modificato, in realtà non è assolutamente così. Quando una persona iniziò a coltivare questo ortaggio, aveva esattamente un colore viola (e quasi fino al XVII secolo). Anticamente questa carota veniva utilizzata esclusivamente per scopi medicinali, per poi essere sostituita dalle note radici d'arancio. E solo in tempi relativamente recenti, questa varietà unica ha iniziato a ripristinare la sua precedente popolarità.
Descrizione
All'esterno, questa insolita carota è dipinta in ricchi toni viola e la carne al suo interno è sempre arancione. Un colore così insolito delle carote è fornito dall'alfa-carotene, dall'antocianina e dal beta-carotene in esso contenuti.
Le carote viola sono sempre molto succose e hanno un sapore più dolce delle normali carote arancioni.
Applicazione
In cucina, le insolite carote viola vengono utilizzate allo stesso modo di quelle arancioni: vengono cotte al vapore, al forno, in umido, fritte e bollite. È molto gustoso nelle zuppe, nei contorni, nelle insalate e in molti altri piatti molto diversi. Tali carote fanno ottime marinate. Con la sua aggiunta si preparano anche meravigliosi dolci. Inoltre, le carote viola sono una preziosa fonte di succo sano e una decorazione senza pari per molti altri piatti.
La composizione chimica della carota viola è molto più ricca della composizione della sua cugina arancione: l'equilibrio di minerali e vitamine in questa bellezza può essere tranquillamente definito ideale. L'alfa-carotene, combinandosi con il beta-carotene, viene convertito in vitamina A, estremamente necessaria per il corpo umano. Inoltre, il beta-carotene aiuta ad alleviare rapidamente la fatica e ha un effetto benefico sulla vista, contribuendo a un recupero precoce da un numero di disturbi agli occhi (cataratta, ecc.). Ma non è tutto: questo prezioso elemento aiuta a rallentare i processi di invecchiamento inevitabili per ogni organismo. Ci sono carote viola e antociani nella composizione: questi sono ottimi aiutanti nella prevenzione del cancro e nella lotta contro vari disturbi cardiovascolari. E le loro forti proprietà antinfiammatorie aiutano a superare anche un disturbo così spiacevole come l'artrite reumatoide.
Il calcio nelle carote viola è altamente digeribile e ha effetti benefici su pelle, unghie e capelli. Questo straordinario ortaggio è anche considerato un ottimo afrodisiaco, rendendo le donne più malleabili e gli uomini più appassionati. Le carote viola sono dotate della capacità di far fronte alle disfunzioni sessuali e persino di riguadagnare l'attrazione perduta.
Se mangi regolarmente carote viola, puoi migliorare notevolmente le condizioni dei vasi sanguigni e del cuore, oltre a rafforzare il sistema immunitario. Questa bellezza aiuterà anche a contrastare i disturbi cardiovascolari e l'oncologia. Inoltre, aiuta perfettamente a far fronte a una tosse persistente, rafforzare i reni e i vasi sanguigni nel diabete, migliorare la qualità del latte materno, normalizzare i livelli di colesterolo nel sangue e persino abbassare la pressione sanguigna.
Controindicazioni
La carota viola è in grado di nuocere solo se una persona inizia a consumarla in quantità eccessive. E con l'intolleranza individuale, è meglio rifiutare di includere del tutto questo prodotto nella dieta. Inoltre, limitarne l'uso non danneggerà chi soffre di ulcere e infiammazioni dell'intestino tenue. Su questo, l'elenco delle controindicazioni può essere considerato esaustivo.
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Condizioni Per La Coltivazione Delle Carote
Per diverse migliaia di anni, le carote sono state una delle verdure più popolari coltivate dai giardinieri in molti paesi del mondo. Fino al XVI secolo le carote erano considerate un piatto onorevole e una prelibatezza alla corte di Carlo Magno. Solo all'inizio del XVII secolo, i residenti europei iniziarono a coltivare la cultura ovunque. Allo stesso tempo, in Francia e Germania, le carote con il miele erano un piatto obbligatorio di Capodanno. Diverse altre usanze operavano in Russia, ad esempio, nel IX secolo, le carote furono disposte per il popolo Krivichi
Carote Viola Incredibili
L'anno scorso sono stata una volta in un negozio dove una famiglia della nostra città vende ortaggi coltivati con le proprie mani su quote di terra in affitto.Parte del terreno che hanno dato per serre con fitolampo, così puoi essere sicuro della freschezza delle verdure . Le verdure lì sono sempre di buona qualità, spesso puoi trovare qualcosa di nuovo e insolito, amano sperimentare. Quindi quella volta sono stato sorpreso da un ortaggio apparentemente familiare a tutti: le carote
