Benincasa O Zucca Di Cera

2024 Autore: Gavin MacAdam | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:41

Vuoi piantare un ortaggio sano e insolito sul tuo orto? Presta attenzione alla famiglia delle zucche, i cui frutti sono così diversi per dimensioni, colore e persino forma che non è sempre possibile presumere che siano correlati. Un'altra sorpresa di questa famiglia è un raccolto di ortaggi chiamato benincasa o zucca cerosa. Sorprende con una lunga durata di conservazione; in condizioni normali, i frutti possono durare fino a un paio d'anni

Per i giardinieri - amanti della Russia, la benincasa è ancora esotica e poco diffusa. Questa pianta proviene dai paesi del continente latinoamericano e asiatico, ed è ben coltivata anche in Giappone, Africa, India. In diversi paesi, Benincasa ha un proprio nome, che caratterizza l'aspetto della cultura. A volte sorge confusione, perché la beninkaza è chiamata zucca indiana bianca e zucca invernale, zucca cuscino, zucca ispida e persino zucca cinese.

Sfortunatamente, sul mercato dei semi russi, la beninkase è rappresentata da una varietà "Akulina" e si trova raramente sugli scaffali.

Descrizione

La zucca di cera è una pianta rampicante annuale dioica, i germogli possono raggiungere i 4 m di lunghezza Esternamente, la pianta sembra decorativa

Gli steli hanno bordi, per forma e dimensioni ricordano una matita, le fruste sono omesse. Le foglie di questa coltura sono molto più piccole di quelle delle zucche a cui siamo abituati, sono a forma di cuore, lobate, con una superficie sinuosa del piatto e un bordo frastagliato. Le antenne crescono dalle ascelle delle foglie, con le quali la pianta si aggrappa al supporto. I fiori di Benincase sono dioici, di diametro grande fino a 15 cm, sono composti da 5 petali arancioni e hanno un profumo delizioso.

I frutti della coltura vegetale descritta hanno forme diverse: rotonde, sferiche e oblunghe. Il peso della beninkasi in teoria arriva fino a 15 kg, ma nel clima russo di solito non supera i 5 kg. I frutti ovali raggiungono i 30-60 cm di lunghezza, hanno una corteccia di una diversa tonalità verde e si ricoprono di una fioritura cerosa grigio-bluastra man mano che maturano. Grazie a una tale protezione dalla cera, i frutti di Benincase detengono il record per la conservazione della qualità, mentre il gusto non si perde. La polpa matura di questa zucca stravagante è bianco crema, dolciastra, succosa, non fibrosa, contiene una grande quantità di pectine. Il succo di Benincase è simile al succo di cetriolo. I frutti giovani e acerbi sono un po' insipidi, hanno il sapore del midollo. Il vantaggio di una tale zucca non è il tappo pronunciato della corteccia.

Coltivazione di beninkasi

Il periodo di maturazione della beninkasi pilaf raggiunge i 90 giorni. Piantare nelle regioni meridionali della Russia è possibile immediatamente nel terreno a metà maggio, per la corsia centrale ea nord, è consigliabile piantare la zucca di cera attraverso le piantine. Il momento migliore per seminare i semi per le piantine è il 10-20 aprile, puoi inizialmente germinare i semi su una garza umida. Le piantine vengono piantate in piena terra dopo la fine del gelo, approssimativamente dal 20 al 25 maggio. La distanza tra le piante dovrebbe essere di 50 - 70 cm, con forte ispessimento, la zucca di cera non fruttifica bene, la temperatura ottimale per lo sviluppo è di 25 gradi. È anche possibile coltivare la beninkasi in serre di film non riscaldate.

I fiori maschili e femminili risultanti sono grandi, gialli. Affinché l'ovaio si formi più velocemente, si consiglia di eseguire un'ulteriore impollinazione trasferendo il polline dai fiori maschili al pistillo dei fiori femminili con una spazzola morbida. Si consiglia di pizzicare il germoglio alla fine dell'estate in modo che i frutti abbiano il tempo di maturare.

La tecnica agricola della zucca di cera è semplice. Quando te ne prendi cura, tieni presente che è una pianta rampicante simile a una liana, quindi installa immediatamente il supporto sotto forma di traliccio. Man mano che la zucca cresce, modellare il tronco rimuovendo i germogli laterali. La coltura è igrofila, è necessaria l'irrigazione durante la crescita e la fioritura, preferibilmente con acqua tiepida. Tuttavia, benincasa è resistente alla siccità e in futuro, dopo la fioritura, può resistere all'essiccazione temporanea, poiché ha un potente apparato radicale.

Benincasa ama il sole, quindi pianta in zone aperte e luminose del tuo giardino. Prepara il terreno in autunno, la zucca bianca ama un mezzo nutritivo con una reazione neutra. I legumi, le radici, i cavoli sono adatti come predecessori. Concimare regolarmente, due volte al mese. Se piantato a stretto contatto con altre zucche, non si verifica l'impollinazione incrociata.

Conservazione

Benincasse deve essere rimosso prima dell'inizio del freddo. I frutti maturi vengono tagliati insieme al gambo. Le verdure vengono conservate a temperatura ambiente. Le giovani zucche non vengono conservate, è meglio utilizzarle immediatamente o sbucciarle e congelarle.

Applicazione

Puoi usare frutti acerbi o maturi per preparare piatti benincase.

Le zucche giovani possono essere utilizzate come componente per un'insalata fresca, per questo è sufficiente tritarla finemente. Porridge, zuppe, sformati, contorni: tutto questo può essere preparato da benincasa. Il succo Benincase è una base ideale per la produzione di frutta candita.

I suoi frutti possono anche essere in scatola, in salamoia, in umido. E i vecchi pezzi fritti di benincasa ti ricorderanno una prelibatezza di pesce. Anche le foglie giovani e i boccioli di fiori sono commestibili.

Tranne che in cucina, i frutti di Benincase sono usati per scopi medicinali. La polpa funge da diuretico, antipiretico e antidolorifico. I semi hanno un effetto tonico calmante.

A causa della composizione più preziosa (vitamina C, carboidrati, sali alcalini), il succo di questa pianta è usato per trattare le ulcere del tratto gastrointestinale, gli elminti, il diabete, le allergie e le malattie dermatologiche.