2024 Autore: Gavin MacAdam | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:41
La tanto attesa primavera arriva sempre con molti doni, vitaminici e appetitosi, in modo che una persona possa ricostituire le sostanze utili trascorse nel periodo invernale nel suo corpo, donando vitalità e gioia di essere
Rabarbaro di grano saraceno
È interessante notare che due piante della famiglia del grano saraceno forniscono alle persone prodotti così diversi come il grano saraceno, il porridge da cui ha riempito gli epici eroi russi con la forza, e oggi ripristina con successo l'energia vitale dopo lo stress fisico e mentale di un uomo moderno eternamente frettoloso, e talee di rabarbaro, che sostituiscono con successo frutti e bacche all'inizio della primavera.
La spettacolare e potente pianta Rabarbaro con grandi foglie pittoresche a prima vista assomiglia a una pianta di olio di ricino diffusa, una pianta dei tropici, famosa sia per le capacità curative che per l'elevata tossicità, che rappresenta una minaccia per la salute umana. Il rabarbaro è una pianta molto più pacifica. Tuttavia, non dovresti abusare del numero di talee utilizzate per il cibo, poiché il contenuto di acido ossalico nei suoi tessuti vegetali è elevato e quindi in grandi quantità, invece di essere benefico, il rabarbaro danneggerà solo la salute.
Il fascino del rabarbaro per i piatti culinari
L'inizio della primavera ha fretta di sopperire alla carenza di vitamine dell'inverno, decorando i terreni liberati dalla neve con numerose erbe precoci ricche di sostanze utili per l'uomo. Qui, delicate foglie rugose della Primula chiedono la tua tavola, "squillando" di fiori dorati
"Chiavi"; Le foglie di tarassaco leggermente amare scricchiolano sotto i piedi, meravigliandosi dell'ignoranza umana; le foglie aggraziate dell'ortica pungente, ma molto ricca di vitamine, diventano verdi lungo il recinto di canniccio del villaggio, che è stato inclinato durante l'inverno. I doni assolutamente gratuiti della natura sono pronti ad aiutare le persone.
Ma il rabarbaro, che preferisce le cure umane, diffonde le sue grandi foglie pittoresche nei giardini artificiali, dove il terreno è sciolto e fertilizzato. Piccioli lunghi e succosi, pronti a trasformarsi in kvas o vino, marmellata agrodolce o purè rinfrescante di patate, composta vitaminica o gelatina, si arrossano arrossendo. Un delicato aroma fruttato dona il rabarbaro ai biscotti fatti in casa e alle crostate rubiconde. Ciò è dovuto all'alto contenuto di acidi organici (ossalico, malico), vitamine "C" e "P" e molte altre sostanze utili nelle talee della pianta.
Tecniche di coltivazione del rabarbaro
La coltivazione del rabarbaro non è così difficile. Se nessuno ha fretta di condividere con te i cespugli troppo cresciuti della pianta, puoi seminare i semi direttamente in piena terra all'inizio della primavera, o prima coltivare le piantine. La distanza ottimale tra i semi è di dieci o quindici centimetri. E quando si piantano piantine in un luogo permanente, viene lasciato uno spazio fino a ottanta-cento centimetri tra le singole piantine. Dopotutto, la pianta ama diffondere ampiamente le sue belle foglie grandi su lunghi piccioli.
Il terreno dovrebbe essere sciolto e ricco di materia organica, poiché una pianta potente ha bisogno di una buona nutrizione. Affinché gli steli di rabarbaro diventino succosi e densi, durante l'estate sono necessarie annaffiature regolari e due o tre condimenti minerali. I piccioli vengono rimossi senza ricorrere al coltello, ma rompendoli con le mani alla base.
Poiché il rabarbaro può crescere in un posto per diversi anni, puoi lasciarlo da solo a metà luglio in modo che il cespuglio abbia il tempo di guadagnare forza per il prossimo raccolto. In questo momento, fragole e ciliegie stanno già maturando in giardino e in giardino, quindi c'è qualcosa per sostituire i piccioli vitaminici.
Sebbene le infiorescenze di rabarbaro servano come decorazione del sito, è meglio rimuovere i gambi dei fiori in modo che la pianta non sprechi ulteriore energia per il loro sviluppo, se il rabarbaro viene coltivato per il cibo e non come un miracolo decorativo della natura.
Per l'inverno, i cespugli dovrebbero essere isolati con uno strato di pacciame di humus. Ciò aiuterà il rabarbaro a sopravvivere al freddo invernale in modo più sicuro e l'humus diventerà un condimento autunnale.
Tra le varietà di rabarbaro allevate, la varietà più popolare è "Victoria". I suoi piccioli sono colorati di rosso e la polpa succosa e acida è rosa.
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