2024 Autore: Gavin MacAdam | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:41
Gli ananas maturi e succosi sono amati da tutti: questi ospiti tropicali non sono solo gustosi, ma anche molto salutari. A volte basta mettere in tavola un solo ananas con i soliti piatti, e in casa regna subito un'atmosfera festosa. Tuttavia, non tutti noi siamo in grado di scegliere rapidamente un ananas succoso e di alta qualità, e solo pochi sanno come conservare questi meravigliosi frutti. Tuttavia, questo è abbastanza risolvibile
Come scegliere?
Per controllare il grado di maturazione dell'ananas, premere leggermente sulla pelle con il dito. La buccia di un frutto succoso e maturo verrà leggermente schiacciata sotto pressione, ma dopo pochi secondi tornerà al suo aspetto originale. E gli ananas duri indicano che non sono ancora maturi. A proposito, molte hostess preferiscono acquisire proprio questi frutti in modo che successivamente maturino a casa. Tuttavia, i frutti che sono maturati al di fuori delle piante madri avranno un sapore notevolmente diverso da quelli raccolti quando sono completamente maturi.
Come conservare?
I frutti acerbi vengono lasciati a temperatura ambiente per circa tre giorni, non di più. Per una rapida maturazione degli ananas è sufficiente una temperatura di una decina di gradi o poco più. Allo stesso tempo, non è necessario imballare i frutti e il luogo in cui sono stati messi a maturare deve essere oscurato. E affinché gli ananas non inizino a ricoprirsi di spiacevoli macchie scure, devi anche monitorare attentamente il livello di umidità nella stanza. A proposito, questo indicatore svolge un ruolo chiave nella conservazione sicura dei succosi frutti tropicali - in nessun caso dovrebbe superare il 90%.
Per quanto riguarda la temperatura ideale per conservare gli ananas, è tra i sette e gli otto gradi. Se il termometro supera questi valori, i frutti inizieranno a maturare e deteriorarsi, e se scende sotto i sette gradi, gli ananas si congeleranno semplicemente, il che comporterà la perdita del loro eccellente gusto e succosità, che è anche molto indesiderabile.
I frutti maturi non sbucciati si conservano abbastanza bene nella "zona di freschezza" del frigorifero per dodici giorni. E per una migliore conservazione degli ananas, si consiglia di avvolgerli con carta porosa (si possono fare dei buchi nella carta normale) e girarli periodicamente da un lato all'altro.
Per evitare che gli ananas conservati in frigorifero crescano inaspettatamente ammuffiti, è importante monitorare le condizioni di tutti i frutti conservati nel vicinato. Se gli ospiti tropicali si trovano accanto a frutta o verdura che hanno iniziato a deteriorarsi, saranno colpiti molto rapidamente da muffe dannose.
Congelare gli ananas
Anche gli ananas congelati sono perfettamente conservati. Inoltre, il congelamento prolunga notevolmente la loro durata. Prima di iniziare a congelare i frutti maturi, vengono sbucciati e tagliati a fettine, dopodiché le fette vengono trasferite in contenitori per alimenti già preparati e inviate al congelatore. Se non sono disponibili contenitori per alimenti, è possibile utilizzare anche sacchetti di plastica. In questa forma gli ananas si conservano ottimamente fino a quattro mesi, mentre la durata di conservazione non ne pregiudica in alcun modo il gusto.
E la frutta sbucciata o tagliata?
Gli ananas sbucciati vengono avvolti con pellicola trasparente o posti in sacchetti di plastica e inviati al frigorifero. Se la frutta è già stata tagliata, i piatti con le fette vengono serrati sopra con pellicola trasparente e posti anche in frigorifero. Tuttavia, in entrambi i casi, gli ananas sono in grado di sopravvivere solo per un massimo di tre giorni.
A proposito, puoi provare a coltivare nuovi frutti dal ciuffo di ananas tagliato. Perchè no? Dopotutto, come si suol dire, un tentativo non è una tortura!
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