2024 Autore: Gavin MacAdam | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:41
A prima vista, le patate sono una delle verdure più senza pretese da conservare. Ma anche qui c'è della saggezza. Quando si selezionano le patate che hanno svernato in cantina in primavera, è importante analizzare i principali errori di conservazione
Immaginiamo di aver raccolto un ottimo raccolto di patate, averle asciugate accuratamente e conservate. Ma dopo un certo periodo di tempo, parte del raccolto inizia improvvisamente a deteriorarsi. Cosa può essere successo? È possibile che siano stati commessi errori nella sua memorizzazione. Proviamo a capirlo. Ecco alcuni punti importanti.
1. Non tutte le varietà di patate sono pronte per l'inverno
Molte persone si sbagliano a lasciare in magazzino varietà di patate a maturazione precoce. Tali varietà non vengono conservate a lungo, anche in condizioni eccellenti, solo fino all'inizio dell'inverno. Successivamente, iniziano a marcire e germinare attivamente. Il sapore di tali patate si perde e diventa inadatto al consumo. Pertanto, è importante sapere che per una lunga durata è meglio usare patate a maturazione tardiva.
2. Quartiere corretto in cantina
Di norma, cercano di separare diverse verdure. Ma questo non è sempre possibile a causa dello spazio limitato in cantina. Ma le patate possono essere impilate accanto ad altre verdure? Si scopre che questo è perfettamente accettabile. Ad esempio, le patate sopravviveranno bene se ci metti sopra le barbabietole. Ciò elimina due difficoltà: risparmiare spazio e proteggere le patate dall'eccessiva umidità. Dopotutto, l'umidità fa bene alle barbabietole e le patate sono protette.
3. È impossibile conservare patate di qualità inadeguata
In anni non molto produttivi, molti giardinieri lasciano patate di scarsa qualità nella speranza di uno stoccaggio di successo. È inaccettabile! Pertanto, prima di posare in cantina, deve essere accuratamente asciugato, pulito dalla terra. È anche necessario ordinare le patate, rimuovendo i tuberi rovinati da parte. Nonostante le condizioni ideali nella tua conservazione, solo patate ben preparate e sane possono sopravvivere completamente all'inverno.
4. Ispezione delle patate nel sito di stoccaggio
Molte persone credono che non sia desiderabile ordinare le patate direttamente in cantina e debbano essere portate all'aria. Ma non è così. Infatti, durante lo stoccaggio, alcuni tuberi si deteriorano ancora. Non appena è apparso almeno uno di questi tuberi viziati, è importante rimuoverlo dalla scatola comune il prima possibile per prevenire l'infezione da marciume degli altri suoi simili. Se improvvisamente i moscerini (di solito Drosophila) e un odore sgradevole compaiono in cantina o nel ripostiglio per le patate, allora questo è un chiaro segnale della necessità di sistemare tutte le patate.
5. Le patate necessitano di determinate condizioni di conservazione
Per uno svernamento riuscito delle patate, i giardinieri usano spesso la cantina o gli scantinati di edifici residenziali, sotterranei. I cittadini devono conservare le verdure nell'appartamento. Fondamentalmente, con un approccio competente, raramente sorgono problemi nella conservazione delle patate. Tuttavia, lasciando il raccolto per tutto l'inverno su un balcone o una loggia, rischi di rovinarne la maggior parte. In questo caso, è necessario seguire determinate regole e fare scorta di dispositivi speciali. Ad esempio, non si può lasciare a lungo scoperto un sacco di patate nella speranza che si conservi perfettamente.
Come contenitori protettivi dal freddo, puoi utilizzare semplici strutture di stoccaggio che possono essere facilmente costruite con le tue mani. Ad esempio, una normale scatola per la conservazione delle patate. È meglio farlo dalle tavole. Ancora meglio, se fai un paio di scatole, una delle quali è più piccola dell'altra, e inserisci una nell'altra, come una bambola nidificante. Lo spazio tra le pareti dovrebbe essere di 4-5 cm Negli spazi tra le pareti, puoi mettere plastica espansa o riempire di segatura. L'esterno della scatola è verniciato o rivestito con un materiale impermeabile.
In caso di difficoltà nella realizzazione della scatola, è possibile utilizzare un contenitore già pronto ("Cantina balcone"). È una borsa composta da due pareti e cucita da un tessuto resistente (tenda). Un winterizer sintetico è stato utilizzato come riscaldatore ed è inoltre dotato di riscaldamento elettrico.
In questo meraviglioso contenitore, tutte le verdure vengono conservate a temperature estreme (fino a -35 o -40 C). Una temperatura confortevole per le patate viene mantenuta automaticamente da 1-7 gradi Celsius. Un comodo schermo viene utilizzato per controllare la temperatura. Un normale fulmine viene utilizzato come lucchetto. È molto facile da pulire: basta lavarlo. Viene prodotto in diverse tonalità e dimensioni: per uno, due o tre sacchi di patate.
Speriamo davvero che i nostri consigli ti aiutino a mantenere sano e salvo il tuo raccolto di patate!
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