2024 Autore: Gavin MacAdam | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:41
Lupino bianco (lat. Lupinus albus) - un'erba annuale del genere Lupin (lat. Lupinus) della famiglia delle leguminose (lat. Fabaceae). I suoi semi, ricchi di proteine, fibre alimentari, antiossidanti e a basso contenuto di grassi, sono utilizzati negli alimenti in molti paesi del mondo. Tali qualità della pianta sono combinate con la composizione del terreno senza pretese, se solo è umido e il sito di impianto è soleggiato. Inoltre, la pianta guarisce la terra impoverita, ripristinandone la fertilità.
Descrizione
La pianta annuale ha un fittone, da cui si estendono ulteriori radici laterali con noduli. I microrganismi si depositano sui noduli che possono fissare l'azoto libero dall'aria e ricostituire il terreno con esso. Piantando il lupino su terreni poveri e impoveriti, i giardinieri curano così la terra, ripristinandone la fertilità.
Su un fusto eretto, ramificato, che raggiunge un'altezza di 1, 2 metri, sono presenti foglie verdi palmate-complesse, protette da folti peli. Tuttavia, tutte le parti aeree della pianta sono pelose.
In primavera e in estate, la parte superiore degli steli rivela al mondo infiorescenze di fiori bianchi, a volte blu. Le piante di lupino bianco sono monoiche e quindi i loro fiori hanno organi sia femminili che maschili. L'impollinazione avviene con l'aiuto delle api che raccolgono nettare e polline.
Il frutto del lupino bianco è un grosso fagiolo, tradizionale per le piante della famiglia delle leguminose, che a maturazione assume un colore giallo. All'interno del fagiolo ci sono semi grandi, piatti, di colore crema chiaro.
Semi commestibili
I semi di lupino bianco sono stati usati dall'uomo per il cibo fin dall'antichità. Sebbene il contenuto di un certo numero di alcaloidi tossici nei semi dia loro un sapore amaro e possa portare all'avvelenamento, questo è stato facilmente corretto dalle persone immergendoli in acqua fredda. Quando i semi vengono immersi in acqua fredda durante la notte, l'amarezza da loro va nell'acqua. Per l'assicurazione, la prima acqua viene scaricata durante l'ulteriore bollitura dei semi, quindi viene aggiunta acqua fresca. I semi bolliti in questo modo non sono solo commestibili, ma anche utili, poiché contengono proteine e molti altri componenti utili per il corpo umano.
I semi essiccati vengono utilizzati al posto dei chicchi di caffè. I semi, che sono stati purificati dagli alcaloidi per ammollo, vengono poi bolliti, stufati o fritti, ottenendo un alimento sostanzioso e sano. I fagioli interi vengono salati in modo simile ai cetrioli sottaceto e quindi serviti, ad esempio, con la birra. Possono essere consumati interi senza sbucciarli o liberare i semi dal fagiolo.
I semi vengono utilizzati per fare la farina, che viene aggiunta alle farine tradizionali durante l'impasto per la cottura.
Gli australiani hanno allevato varietà riproduttive con semi privi di amarezza naturale, che si sono trasformati in dolci. Tali varietà vengono utilizzate nella preparazione di piatti dolci, inclusa la produzione di gelati ipocalorici.
Alcuni appassionati di lupino commestibile valutano le sue qualità come superiori ai semi di soia e preparano cibi simili ai semi di soia dai semi di lupino. Ad esempio, il tofu, cioè la cagliata a base di semi di lupino.
I semi di lupino sono attraenti per chi non mangia carne perché sono ricchi di proteine. Il basso contenuto di amido e la mancanza di glutine nei semi di Lupin White rendono i semi un prodotto dietetico per le persone con diabete.
L'olio di lupino è composto da semi, che viene utilizzato per scopi alimentari, medicinali e cosmetici.
Il lupino bianco è coltivato nei paesi mediterranei, Australia, Egitto, Israele e Libano, Brasile.
In crescita
Il lupino bianco ama i luoghi soleggiati, rifiutandosi di crescere con successo all'ombra.
La pianta è adatta a terreni sabbiosi e argillosi con qualsiasi acidità. Il terreno dovrebbe essere umido, ma senza umidità in eccesso.
Il terreno può essere sterile, perché lo stesso Lupin fertilizzerà il terreno povero, preparandolo per piantare ortaggi che richiedono terreno fertile.
Consigliato:
Trifoglio Di Lupino
Trifoglio di lupino è una delle piante di una famiglia chiamata legumi, in latino il nome di questa pianta suonerà così: Trifolium lupinaster. Per quanto riguarda il nome stesso della famiglia dei lupini, in latino sarà così: Fabaceae Lindl.
Lupino Perenne
Lupino perenne è una delle piante piuttosto senza pretese nella cura. In totale, ci sono più di duecento specie di questa pianta nel genere. Per quanto riguarda la coltivazione come pianta perenne, i giardinieri scelgono più spesso il lupino arboreo o il lupino multifogliato.
Lupino
Lupin (lat. Lupinus) - un genere abbastanza numeroso di piante da fiore della famiglia delle leguminose (lat.Fabaceae). Molto spesso si tratta di piante erbacee perenni, ma esistono anche specie annuali. Inoltre, tra le specie del genere Lupin, ci sono arbusti e c'è persino un albero che ha scelto il caldo Messico come luogo di residenza.
Lupino Multifogliato
Lupino multifogliato (lat.Lupinus polyphyllus) - la specie più spettacolare tra le piante del genere Lupin (lat. Lupinus), che fa parte della famiglia delle leguminose (lat. Fabaceae). Inoltre, rispetto a molte specie che sono piante annuali, il lupino perenne è una pianta perenne.
Giallo Lupino
Lupino giallo (lat.Lupinus luteus) - un'erba da fiore del genere Lupin (lat. Lupinus) della famiglia delle leguminose (lat. Fabaceae). Il lupino giallo è una pianta europea, che sceglie per sé i paesi del Mediterraneo, Italia compresa, dove fin dall'antichità i suoi fagioli sono stati un alimento quotidiano popolare.
