2024 Autore: Gavin MacAdam | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:41
Pastinaca (lat. Pastinaca) - coltura vegetale; pianta biennale o perenne della famiglia Ombrello. In condizioni naturali, la pastinaca cresce nei boschetti di cespugli, nei prati di montagna e di valle in Turchia, Europa, Caucaso, nella parte europea della Russia e nella Siberia occidentale. Oggi è coltivato ovunque. Altri nomi sono pustarnak, popovnik, borscht di campo, tronco, trago, radice bianca. Le pastinache sono molto utilizzate in cucina, utilizzate con zuppe invernali e insalate varie.
Caratteristiche della cultura
La pastinaca è una pianta erbacea con una radice carnosa. Fusto eretto, a coste appuntite o scanalate-sfaccettate, ruvido, pubescente su tutta la superficie, fortemente ramificato nella parte superiore, raggiunge un'altezza di 30-200 cm. foglioline dentellate, ovate, sessili, pubescenti. Le foglie inferiori si trovano su piccioli corti, quelle superiori sono sessili con base vaginale.
I fiori sono piccoli, di forma regolare, a cinque membri, raccolti da infiorescenze ombrellate, costituite da 5-15 raggi. Manca l'involucro. La tazza è inespressa. La corolla è di colore giallo brillante. Il frutto è un uncinetto schiacciato piatto di forma tondo-ellittica e di colore giallo-brunastro. L'ortaggio a radice è bianco, ha un odore gradevole e un sapore dolce e può essere di un'ampia varietà di colori (da tondo a conico). La fioritura avviene in luglio - agosto. I frutti maturano a settembre.
Condizioni di crescita
La pastinaca è una coltura resistente al freddo, i semi germinano a una temperatura di 2-3C. Le piantine possono resistere alle gelate fino a -5C e le piante adulte fino a -8C. La temperatura ottimale per la normale crescita e sviluppo della coltura è 15-20C. La pastinaca è una pianta che richiede luce solare e ha un atteggiamento negativo nei confronti dell'ombreggiatura. L'ispessimento degli impianti si riflette negativamente sulla crescita della coltura, soprattutto nella fase iniziale.
Le pastinache sono relativamente resistenti alla siccità, ma richiedono abbondanti annaffiature durante la germinazione e l'emergenza dei semi. Un brusco cambiamento delle condizioni meteorologiche ha un effetto negativo sulla qualità del raccolto futuro. I terreni per la crescita delle pastinache sono preferibili, sciolti, leggeri, argillosi o sabbiosi con un alto contenuto di humus e un pH neutro. Non è consigliabile coltivare la coltura su terreni argillosi, argillosi pesanti, privi di struttura e acidi. I precursori ideali per le pastinache sono cetrioli, cipolle, patate e cavoli.
Preparazione del terreno e semina
La trama della pastinaca viene preparata in autunno. Il terreno viene dissotterrato, viene introdotto letame marcito o humus. Una settimana prima della semina, le creste vengono completamente allentate con un rastrello, alimentate con perfosfato, solfato di potassio, nitrato di sodio e cenere di legno.
Prima della semina, i semi vengono immersi in una soluzione di cenere (20 g di cenere per litro d'acqua) per 48 ore, dopodiché vengono lavati e asciugati. La profondità di semina è di 3-4 cm La distanza tra le file dovrebbe essere di 20-22 cm Per accelerare l'emergere delle piantine, la cresta con le colture è coperta con un involucro di plastica.
Cura
Con l'aspetto di 2 foglie vere ai germogli, le pastinache vengono diradate. La distanza tra le piante dovrebbe essere di circa 5-6 cm La cura principale del raccolto è l'allentamento frequente, il diserbo e l'irrigazione rara. Va ricordato: l'acqua non dovrebbe ristagnare nel terreno, ciò influirà negativamente sulla qualità delle radici. Dopo il diradamento, le piante vengono alimentate con urea e dopo 20-25 giorni con Azophos.
Le pastinache necessitano anche di trattamenti preventivi e di controllo di parassiti e malattie. Abbastanza spesso, la pianta infetta la septoria. La malattia si manifesta sotto forma di macchie marroni o grigie sulle foglie, a causa delle quali si seccano e gli ombrelli si indeboliscono. Per combattere la septoria, le piante vengono spruzzate con una soluzione di fondotinta allo 0,1%. Il più pericoloso per la pastinaca, o meglio per le sue radici, è l'afide radicale. I sintomi principali sono l'arricciamento delle foglie e l'aspetto generale delle piante. Per il controllo dei parassiti, è efficace l'allentamento con l'aggiunta di pepe macinato al terreno o il trattamento con eptenofos.
Raccolta e stoccaggio
Le pastinache si raccolgono in settembre - ottobre. Si consiglia di utilizzare specie per scavare. Dopo aver scavato, le foglie vengono tagliate e le radici vengono pulite da terra, asciugate e poste in scatole piene di sabbia. Conserva le pastinache a 1-3C. In frigorifero, le pastinache vengono conservate per non più di un mese, quindi perdono la loro forma originale. Diversi esemplari vengono lasciati direttamente nel terreno sotto il riparo, e in primavera vengono dissotterrati e mangiati.
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Semina Pastinaca
Semina pastinaca è una delle piante della famiglia delle Ombrellifere, in latino il nome di questa pianta suonerà così: Pastinaca sativa L. Quanto al nome della stessa famiglia delle pastinache, in latino sarà così: Apiaceae Lindl. (Ombrellifere Juss.
