2024 Autore: Gavin MacAdam | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:41
Sapota bianca (lat. Casimiroa edulis) - un albero da frutto, che è un rappresentante della famiglia Sapotov.
Descrizione
Il sapote bianco è una pianta legnosa sempreverde, che raggiunge i venti metri di altezza e dotata di una corteccia verrucosa di colore grigio cenere. Le foglie di questa cultura sono palmate e molto grandi - sono tutte formate da tre a sette foglie coriacee, che sono caratterizzate da una forma lanceolata. Le foglie sono disposte accanto e la loro lunghezza può raggiungere i sessanta centimetri.
Piccoli fiori anonimi di sapote bianco sono dipinti in modeste sfumature verdastre-giallastre - si riuniscono tutti in infiorescenze a pannocchia compatte sia nelle ascelle delle foglie che sulle punte dei rami.
I frutti bianchi del sapote sono ovali o rotondi e le loro dimensioni raramente superano le dimensioni di un'arancia media (circa dodici centimetri di diametro). Tutti sono ricoperti da una buccia molto sottile, che si danneggia istantaneamente se schiacciata o graffiata. Per questo motivo tutti i frutti vengono raccolti esclusivamente a mano, insieme ai gambi, poiché i frutti danneggiati si deteriorano quasi istantaneamente. Tuttavia, anche i frutti raccolti con molta attenzione non rimarranno in frigorifero per più di due settimane. E poiché i frutti troppo maturi sono assolutamente immangiabili, vengono raccolti leggermente acerbi e lasciati "raggiungere" in un luogo buio.
Durante il periodo di maturazione i frutti cambiano colore dal verde standard al giallo-verdastro, giallo o verde chiaro. E la polpa può essere colorata di rosso, rosa, crema o bianco: in questo caso, il colore dipende interamente dalla varietà coltivata. La sua consistenza è leggermente fibrosa, quasi come quella delle pere. Per quanto riguarda il gusto della polpa, vanta un delizioso sapore di banana-pesca. All'interno di tutti i frutti, uno o più semi bianchi velenosi ovali si possono trovare uno per uno.
Dove cresce
In natura, il sapote bianco può essere visto in Messico, così come in America Centrale, dove forma intere foreste pluviali. Ed è coltivato sia nelle zone tropicali che subtropicali (nelle Bahamas, in America, in Sud Africa, nelle Filippine, nel Mediterraneo, nelle lontane Antille, nonché nella vastità della Nuova Zelanda e dell'India).
Applicazione
Molto spesso, il sapote bianco viene consumato fresco. Tuttavia, viene utilizzato abbastanza attivamente in cucina: dalla sua polpa si ottengono meravigliose marmellate, gelatine o halva e ne viene spremuto un succo molto gustoso. E per mantenerla il più a lungo possibile, la polpa viene congelata.
In un certo numero di paesi dell'America centrale e in Messico, la popolazione locale utilizza attivamente questi frutti nella medicina tradizionale: sono un eccellente antidolorifico per l'artrite e i reumatismi che causano molti problemi. Le foglie, così come la corteccia e i semi non sono meno attivamente utilizzati per scopi medici: fin dai tempi antichi, i messicani ne estraevano estratti che vengono usati come sedativi, sedativi e sonniferi, e in Costa Rica vengono preparati decotti e infusi da tali materie prime curare il diabete.
Controindicazioni
In quanto tale, il sapot bianco non ha controindicazioni. La cosa principale è evitare di mangiare i suoi semi, perché contengono sostanze tossiche pericolose per la salute.
Crescere e prendersi cura
Il sapote bianco può resistere facilmente a gelate minori (fino a circa meno tre gradi). E in condizioni particolarmente sfavorevoli, lascia semplicemente cadere le foglie. La cosa migliore è che un sapote bianco si sentirà alla luce diretta del sole, poiché richiede molta luce.
La caratteristica principale del sapote bianco è che alcune delle sue forme possono essere immangiabili, anche se l'albero genitore ha prodotto frutti abbastanza commestibili. Ecco perché, per ottenere un risultato garantito, questa coltura non viene allevata con semi, ma con l'aiuto di innesti: gli esemplari innestati si dilettano con il primo raccolto in tre o quattro anni.
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