2024 Autore: Gavin MacAdam | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:41
Le proprietà medicinali della pitahaya sono note fin dall'antichità. La prima descrizione del frutto è stata trovata a metà del XVI secolo nelle Cronache del Perù da S. Leon. Non è utilizzato nella medicina ufficiale, essendo un rimedio esclusivamente popolare. Quali malattie aiuta a curare l'hilocereus?
Componenti principali
La composizione della polpa di pitahaya comprende:
• acqua;
• proteine;
• minerali (ferro, fosforo, potassio);
• vitamine del gruppo B (riboflavina, tiamina, niacina), PP, C.
La quantità maggiore è occupata dal primo componente, circa il 90%, il restante 10% è rappresentato da altre sostanze. La composizione naturale determina le proprietà medicinali della coltura.
etnoscienza
I frutti di Pitahaya aiutano con le malattie: cuore, vasi sanguigni, fegato, tratto gastrointestinale (gastrite, enterocolite). La presenza di zuccheri sicuri consente l'uso della frutta per il diabete. Gli enzimi supportano il funzionamento della ghiandola tiroidea. Gli antiossidanti neutralizzano i radicali liberi, prevengono la comparsa di cellule tumorali, rallentano l'invecchiamento del corpo.
I decotti degli steli alleviano il mal di testa, i dolori reumatici e di stomaco e fermano i disturbi dell'apparato digerente. I fiori, le foglie hanno proprietà diuretiche, antielmintiche, riducono i livelli di zucchero nel sangue.
Il basso contenuto calorico del prodotto ne consente l'utilizzo nelle diete a digiuno.
Controindicazioni
Nella fase iniziale, è necessario osservare una misura ragionevole dell'uso di un prodotto esotico. Introduci un nuovo piatto nella dieta in piccole porzioni, ascoltando la reazione del tuo corpo.
Le controindicazioni sono:
• infanzia (sono possibili manifestazioni di diatesi);
• allergia al prodotto;
• allattamento al seno (alcuni elementi passano nel latte materno).
Alcune varietà di pitahaya colorano le escrezioni umane (urina, feci) in una tinta rossa, come le barbabietole. Che causa eccessiva preoccupazione per i nuovi arrivati. Il cambiamento di colore non danneggia il corpo.
Prima di iniziare a utilizzare il frutto come medicinale, si consiglia di consultare un medico.
Approvvigionamento di materie prime
I frutti di Pitahaya nei paesi del sud non vengono raccolti in anticipo per i seguenti motivi:
1. Disponibilità di materiale finito per tutta la stagione.
2. Breve periodo di stoccaggio delle materie prime.
3. Cambiamenti nel gusto durante il trattamento termico, congelamento. I frutti perdono la loro succosità e dolcezza.
I frutti vengono utilizzati esclusivamente crudi, freschi.
Cosmetologia
I semi di Hilocereus vengono utilizzati per preparare scrub corpo e scrub viso. La polpa viene aggiunta alla crema per il viso. La presenza di un componente utile riduce l'intensità della pigmentazione, rinfresca il colore della pelle, la ringiovanisce, elimina i punti neri, l'acne.
cucinando
Per preparare i dolci, la frutta appena colta viene tagliata a metà. Usa un cucchiaio per raschiare delicatamente la polpa. Tagliare a pezzi. Aggiungi a bevande, macedonie. La pelle non si mangia.
In Indonesia, le bevande alcoliche sono prodotte con cactus commestibili. Gli esperti raccomandano di mangiare la pitahaya fredda. Allo stesso tempo, viene preservata la dolcezza e la succosità del prodotto. Ha un sapore un po' come il kiwi e la sua struttura interna è come un fico.
Il succo viene spremuto dal frutto, mescolato con altre bevande o fermentato per fare il vino. La polpa viene utilizzata per la preparazione di dolci, sorbetti, gelati, yogurt e altri prodotti a base di latte fermentato. I fiori commestibili vengono infusi nel tè, aggiunti alle zuppe di verdure.
Insalata Hilocereus
Tagliare a cubetti il mango, la polpa di pitaya, la banana, precedentemente sbucciata. Per versare, spremere il succo di 1 arancia, aggiungere un cucchiaino di miele. Mescoliamo gli ingredienti. Mettiamo bene l'insalata a metà della buccia di hilocereus. Serviamo in tavola.
Un pasto leggero e ipocalorico adatto a chi cerca di perdere peso.
Dopo aver familiarizzato con le peculiarità di un frutto esotico, sentiti libero di iniziare a degustare. Il prodotto che ti piace può essere coltivato in casa se lo desideri. Descriveremo la tecnologia della coltivazione della pitahaya nel prossimo articolo.
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