2024 Autore: Gavin MacAdam | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:41
Parliamo di ciò che influisce sulla qualità di conservazione delle patate e di come aumentare la durata di conservazione a casa. Considerare il metodo "batch" per controllare le radici selezionate al fine di prevedere lo stoccaggio. Qui sono elencate anche le varietà di patate per la conservazione a lungo termine
Cosa determina la qualità di conservazione delle radici
Il mantenimento della qualità si chiama conservazione di tutte le qualità originali delle patate (gusto, peso, commerciabilità) per lungo tempo. Questo processo/abilità dipende dalla varietà, dalla coltivazione, dal tempo di raccolta, dalla modalità di conservazione scelta. Altrettanto importante è il tipo di terreno coltivato, la presenza di parassiti, un eccesso di pesticidi e sostanze azotate e le malattie.
Anche i fertilizzanti applicati sono importanti. Se esageri con sostanze azotate, ci sarà una sovrabbondanza di zuccheri nei tuberi, che influisce negativamente sullo stoccaggio, specialmente insieme alle malattie. Tutti questi parametri sono ugualmente importanti e hanno un impatto nell'aggregato.
Le patate di varietà tardive, completamente mature, coltivate in terreno friabile di alta qualità, senza danni, sane, pulite e asciutte, saranno ben conservate. Gli esperti dicono che le radici vengono raccolte 20-30 giorni prima che le cime muoiano tornando a una buona qualità di conservazione.
Quali varietà di patate sono meglio conservate
Non tutte le varietà hanno un buon potenziale di conservazione. Le patate si dividono in tre gruppi principali: a maturazione media, a maturazione precoce e a maturazione tardiva. Ogni specie ha molte varietà, proprie caratteristiche e tempi di maturazione e raccolta. Ad esempio, le varietà a maturazione tardiva non scavano ad agosto e le specie precoci non stanno nel terreno fino a ottobre.
Tutte le varietà precoci sono coltivate per il consumo e la lavorazione rapida, non mentono e non sarai in grado di conservarle a lungo, poiché si raggrinziscono, marciscono e perdono rapidamente la loro elasticità. Tali patate vengono scavate in estate, la scadenza per l'uso è l'autunno. In cantina, non durerà più a lungo di dicembre: inizierà a germogliare.
Le migliori varietà di patate per la conservazione sono tardive e di media stagione: Golubizna, Atlant, Picasso, Vesnyanka, Zhuravinka, Asterix, Sante, Vodogray, Minerva, Serpanok, Belaya, Rosa. Non particolarmente esigenti sulla temperatura di conservazione: League, Scarlet Sail, Naiad, Lorkh, Luck, Atlant.
I giardinieri esperti consigliano di utilizzare 2-3 diverse varietà per i segnalibri per il rimessaggio invernale, poiché ognuna porterà in una cantina in modo diverso. Vedrai questo nel processo e sarai in grado di partire fino alla primavera, il più leggero.
Qualità del tubero
I coltivatori di patate sostengono che non è solo la varietà a influenzare lo stoccaggio. Un fatto altrettanto importante è la qualità dei tuberi. Le patate acerbe, anche di una buona varietà, non mentiranno.
Come controllare la maturità dei tuberi? L'indicatore è la buccia, prova le sue condizioni - strofinalo con il dito. Se la buccia si stacca/esfolia - questo è un segno di immaturità, si mantiene tesa - il frutto è pronto per essere raccolto. La falciatura delle cime aiuta ad accelerare l'invecchiamento. Prima dello scavo pianificato, devi farlo in una settimana, lasciando 15 centimetri di "canapa".
L'ordinamento delle radici è obbligatorio, con il rifiuto di quelle danneggiate e malate. Prima dello stoccaggio, si consiglia di conservare a temperature moderate: 15-20 giorni (+ 12 … + 18). Durante questo periodo, le micro ferite guariscono e si seccano. I tuberi con peronospora, segni di marciume o congelamento non vengono conservati.
Metodo del pacchetto
Questa è una sorta di test delle patate per la presenza di malattie, effettuato utilizzando un sacchetto di plastica. La procedura è facile da usare e popolare non solo nella coltivazione industriale delle patate, ma anche nelle famiglie.
Due settimane prima del raccolto previsto, vengono dissotterrati 3-5 cespugli. Le patate migliori vengono selezionate dalla massa raccolta e poste in un grande sacco. Viene lasciato all'interno (+ 15 … + 20), di conseguenza nel polietilene viene creato un regime ideale per lo sviluppo di microrganismi.
Questo rivela la presenza di infezioni, marciume umido, peronospora, ecc. Se i tuberi rimangono puliti, hai patate sane. Se la maggior parte dei campioni del materiale testato è interessata, non sarà possibile conservare le patate per molto tempo.
Come conservare correttamente le patate e aumentarne la qualità di conservazione
Le possibilità di mantenere intatte le patate vengono aumentate utilizzando i seguenti metodi.
1. Sul pavimento della cantina, una cassa è fatta di assi.
2. La scatola è divisa in scomparti. Tramezzi in legno, che vengono rimossi man mano che il contenitore viene svuotato.
3. La cantina ha bisogno di cure: lavorazione con dama di zolfo, le tavole vengono essiccate in estate e imbiancate a calce.
4. Per comodità, le patate possono essere piegate in reti di nylon
5. In una scatola, le patate sono disposte a strati con barbabietole o sono disposte sopra in più strati.
6. Le patate non vengono spostate o ordinate inutilmente, in modo da non disturbare il microambiente di gas che si forma nel mucchio di patate.
Osservando le regole di raccolta e conservazione, le tue patate non si ammaleranno e rimarranno in perfette condizioni fino alla primavera.
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