2024 Autore: Gavin MacAdam | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:41
Le foglie d'uva sono parte integrante di alcune delle cucine più famose del mondo: greca, armena, ma anche vietnamita, moldava, bulgara, ecc. E il dolma - un piatto popolare di foglie di vite ripiene di deliziosa carne macinata - ha da tempo fa trasformato in quasi internazionale! Tuttavia, l'ambito di applicazione di queste meravigliose foglie per scopi culinari non si limita al solo dolma: si aggiungono facilmente sia agli stufati di carne che a tutti i tipi di zuppe, vengono volentieri salate e messe nelle marinate, e sono anche ampiamente usato per stufare. Le graziose foglie verdi conferiscono una squisita piccantezza e un aroma gradevole a una grande varietà dei piatti più svariati! Sono anche incredibilmente utili
Qual è il vantaggio?
Le foglie d'uva sono estremamente ricche di numerose vitamine (PP, K e A), e questo è il loro indubbio vantaggio! Ci sono molte vitamine del gruppo B in esse, così come l'acido ascorbico e le fibre più utili, non meno importanti per il pieno funzionamento del corpo umano. Una porzione da cento grammi di tali foglie può facilmente fornire al corpo una buona metà del fabbisogno giornaliero di rame e manganese con sodio! C'è molto in questa vegetazione succosa e zinco con fosforo, così come ferro con calcio.
Il valore principale delle foglie di vite sta nella loro versatilità: vengono utilizzate con uguale successo sia nella vastità della cucina che nella medicina popolare. Ad esempio, sia in molti paesi asiatici che in alcuni paesi europei, infusi e decotti a base di foglie di vite verde sono stati a lungo considerati un efficace tonico, un efficace tonico e un ottimo antidolorifico. Inoltre, la tintura su queste foglie curative aiuta perfettamente a far fronte sia al sanguinamento che ad altri disturbi "femminili".
L'alto contenuto di vitamina A rende le foglie d'uva un potente e prezioso antiossidante naturale che fornisce alle cellule del corpo una protezione più che affidabile da tutti i tipi di sostanze nocive e da vari fattori ambientali dannosi per la salute umana. Inoltre, sono dotati della capacità di mantenere e rafforzare il sistema immunitario e persino di proteggere dall'invecchiamento precoce! Inoltre, l'abbondanza di vitamina A consente di consigliare le foglie di vite per un'ampia varietà di malattie della vista, nonché quando la sua acutezza diminuisce o l'affaticamento cronico degli occhi. Inoltre, l'uso sistematico di piatti con l'aggiunta di questi aiutanti contribuisce a un notevole miglioramento delle condizioni dei capelli e della pelle e, in combinazione con il calcio, la vitamina A avrà un effetto benefico sia sulla condizione dei muscoli che sulla attività del sistema nervoso!
C'è un'opinione secondo cui una singola foglia d'uva può facilmente aiutare a proteggere i denti dalla carie, e anche questa opinione non è senza ragione: masticando una foglia d'uva ogni giorno, una persona combatte efficacemente non solo con la flora patogena, ma anche con i sintomi iniziali della malattia parodontale e con depositi di placca distruttivi. È vero, in questa materia è importante non esagerare, in modo che gli acidi contenuti nelle foglie di vite non danneggino alla fine i denti.
Ci sono acidi grassi Omega-3 inestimabili nella composizione di queste foglie miracolose - è grazie alla loro presenza che le foglie spettacolari sono considerate anche uno strumento efficace per la prevenzione delle malattie articolari, nonché delle aritmie e persino dell'oncologia! E l'alto contenuto di fibre è ottimo per mantenere un sistema digestivo sano!
Gli indiani nordamericani usavano il tè alle foglie d'uva per abbassare la febbre e come anestetico; una bevanda appositamente preparata da questa preziosa materia prima era ampiamente utilizzata dalle tribù sagge per i disturbi di stomaco e, per combattere i reumatismi, spesso ricorrevano a lozioni appropriate. Per quanto riguarda i moderni medici americani, dopo uno studio approfondito di tutte, senza eccezioni, le proprietà delle foglie di vite più utili, hanno preso la decisione fondata di includerle nell'elenco nazionale degli alimenti dietetici più preziosi!
Che tipo di volantini puoi mangiare?
Le foglie che saranno adatte al consumo devono essere certamente giovani, non ancora grossolane: le loro foglioline sono sempre elastiche e le nervature sono molto succose.
Controindicazioni
Le persone che soffrono di ulcere, gastrite o sovrappeso possono usare le foglie di vite solo dopo aver discusso tutte le sfumature del loro uso con un medico. Ciò è particolarmente vero se hai intenzione di banchettare con foglie trattate termicamente o in scatola (questa è una priorità per le foglie salate o in salamoia). Non dovresti assolutamente lasciarti trasportare da una tale delicatezza e donne incinte, così come diabetici e madri che allattano. E a tutti gli altri non farà male ricordare che tutto va bene con moderazione: il rispetto della misura in tutto è il modo migliore per non nuocere al proprio corpo!
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