2024 Autore: Gavin MacAdam | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:41
L'inizio dell'autunno è il momento per gustare angurie succose e dolci. Il loro unico inconveniente è considerato da molti come piccoli semi neri, che devono essere costantemente puliti dalla polpa. Ma si scopre che sbarazzarsi dei semi non è affatto necessario: possono tornare utili
I semi di anguria essiccati e leggermente tostati sono commestibili. Componenti importanti dei semi di anguria sono proteine, vitamine del gruppo B, fosforo, magnesio, ferro, rame, manganese, potassio e zinco. Inoltre, i semi hanno poche calorie e sono un ottimo spuntino.
Come cucinare i semi di anguria fritti?
Alla maggior parte delle persone non piace il sapore o la consistenza dei semi di anguria crudi, ma a molti piace il sapore dei semi tostati. Ecco come friggerli correttamente:
- sciacquare accuratamente e asciugare i semi, - metterli a bagno in acqua per una notte, - aspetta qualche giorno finché non germogliano, - rimuovere il loro guscio esterno duro, - essiccare i semi in forno o appena al sole, - metteteli in una padella antiaderente, - aggiungere una piccola quantità di olio di girasole o di oliva e cospargerli leggermente di sale marino, - friggere a fuoco lento per 15 minuti, - raffreddare prima dell'uso.
C'è anche un modo più semplice:
- lavare e asciugare i semi appoggiandoli su un panno pulito, - scaldare una padella di ghisa asciutta,
- friggere i semi per circa 5-7 minuti, - Sciogliere un cucchiaio di sale in un quarto di bicchiere d'acqua, - quando i semi si scuriscono, aggiungi loro una soluzione salina, - friggere fino a quando tutto il liquido è evaporato, - servire freddo.
Per insaporire, puoi aggiungere ai semi un po' di cannella, succo di limone, peperoncino in polvere, cardamomo e altre spezie. I semi sono usati come spuntino o messi in insalate, frullati, cocktail. Ecco alcuni dei benefici per la salute dei semi di anguria:
1. Aiuta a combattere il diabete
I semi di anguria sono utili per il trattamento e il controllo del diabete. I semi contengono un amminoacido che agisce per rilassare e dilatare i vasi sanguigni, riducendo lo stress ossidativo. Inoltre, il magnesio in essi contenuto aiuta a regolare il metabolismo dei carboidrati, che influenza direttamente i livelli di zucchero nel sangue. L'estratto di semi di anguria può essere un coadiuvante nel trattamento delle complicanze del diabete.
È utile preparare i semi di anguria per fare una specie di tè all'anguria. Per fare questo, versa una manciata di semi con quattro bicchieri d'acqua. Quindi vengono bolliti per circa 30-45 minuti a fuoco basso. Dopo che l'infuso si è raffreddato, puoi berlo ogni giorno come tè.
2. Combatti la fatica
Mangiare diversi semi di anguria aumenterà i livelli di energia e combatterà efficacemente la fatica. I semi sono ricchi di ferro, un componente essenziale dell'emoglobina, che trasporta l'ossigeno in tutto il corpo. Il ferro aiuta il corpo a convertire le calorie in energia e ad alimentare il sistema immunitario. I semi di anguria contengono l'aminoacido L-citrullina, che aiuta a ridurre l'affaticamento.
3. Salute del cuore
Il consumo di semi di anguria aiuta a mantenere il cuore sano. Questi alimenti sono ricchi di acidi grassi sia monoinsaturi che polinsaturi, che riducono il rischio di infarti e ictus. Questi grassi riducono il livello di colesterolo "cattivo" nel sangue. L'elevata quantità di potassio nei semi è molto benefica per la salute del cuore, delle arterie e del normale flusso sanguigno.
4. Pressione sanguigna sotto controllo
I semi di anguria sono ricchi di una proteina composta da diversi amminoacidi. Uno di questi è l'arginina. Il corpo può produrlo, ma ulteriori depositi di arginina possono controllare meglio la pressione sanguigna e aiutare a curare la malattia coronarica. I semi di anguria contengono anche magnesio, utile anche per controllare la pressione sanguigna.
5. Rafforzare i muscoli
Per migliorare la salute muscolare e prevenire l'indolenzimento muscolare dopo un esercizio intenso, i semi di anguria possono essere molto efficaci. Contengono L-citrullina, un nutriente importante per la rigenerazione dei tessuti e il mantenimento dei muscoli. La L-Citrullina favorisce il rilassamento della muscolatura liscia, migliora le prestazioni anaerobiche e allevia i dolori muscolari. Il magnesio nei semi aiuta a mantenere la forza muscolare e prevenire i crampi.
6. Riduzione del grasso corporeo in eccesso
La citrullina nei semi viene metabolizzata nell'aminoacido essenziale arginina, che controlla l'accumulo di grasso. I semi di anguria sono ipocalorici (circa 160 calorie in 30 g), il che significa che possono essere un buon spuntino che non intacca la figura. Sono a basso contenuto di grassi, ma salutari acidi grassi monoinsaturi e polinsaturi.
7. Mantenere il cervello in funzione
I semi di anguria sono una buona fonte di folato noto come folato o vitamina B9. Il folato è essenziale per la normale funzione cerebrale. È particolarmente importante per le donne in gravidanza, poiché la sua carenza può causare difetti alla nascita nel feto. Gli acidi grassi sani nei semi stimolano il lavoro dei neurotrasmettitori, che a sua volta migliora la memoria e la cognizione. Il potassio contribuisce a questo. Gli antiossidanti nei semi proteggono le cellule cerebrali dagli effetti dannosi dei radicali liberi.
8. Ridurre il rischio di malattie degli occhi
I semi di anguria fanno bene anche alla vista. Il loro consumo regolare riduce il rischio di degenerazione oculare prematura e altre malattie oculari. I semi contengono vitamina A, la cui carenza provoca la degenerazione maculare. La vitamina C aiuta a proteggere gli occhi dai problemi legati all'età, incluso il glaucoma.
9. Salute dei capelli
I capelli sono costituiti principalmente da proteine e tutti i prodotti che le contengono saranno utili per la salute dei capelli. I semi di anguria contengono quantità significative di proteine, il che significa che aiuteranno a rafforzare i capelli. Il ferro nei semi favorisce la crescita dei capelli, proteggendoli dalla secchezza e dal diradamento. I semi tostati contengono rame, che aiuta nella produzione di melanina, che conferisce colore ai fili. L'olio di semi di anguria non è meno utile. È facilmente assorbito dal cuoio capelluto, allevia il prurito del cuoio capelluto e favorisce la crescita sana dei capelli.
10. Lucentezza naturale della pelle
I semi di anguria aiutano a mantenere la naturale luminosità e bellezza della pelle. La vitamina C nei semi agisce come un potente antiossidante per proteggere la pelle dai radicali liberi che accelerano l'invecchiamento. La vitamina C stimola la produzione di collagene, importante per la salute della pelle.
I semi sono ricchi di acidi oleico e linoleico, che idratano la pelle. L'olio di questi semi è adatto a tutti i tipi di pelle, previene la secchezza e aiuta a guarire le infezioni della pelle. Per fare ciò, dopo aver fatto la doccia, è necessario strofinare l'olio di semi di anguria sulla pelle con leggeri movimenti di massaggio di tanto in tanto.
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