2024 Autore: Gavin MacAdam | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:41
Molto presto, i primi cetrioli croccanti appariranno sui letti e molte hostess inizieranno a impegnarsi attivamente nella raccolta per l'inverno. Naturalmente, i cetrioli sottaceto saranno fuori competizione tra qualsiasi preparazione: con loro vengono preparate insalate incomparabili e deliziosi sottaceti, ed è sempre una gioia assaggiare questi cetrioli con patate bollite! E se scegli anche le varietà giuste adatte alla salatura, gli spazi vuoti si riveleranno ancora più efficaci! Quali varietà di cetrioli sono più adatte per il decapaggio?
Le caratteristiche principali dei cetrioli sottaceto
I residenti estivi stagionati e le casalinghe esperte sanno bene che non tutte le varietà di cetrioli sono adatte al decapaggio. E molto dipende davvero dalla giusta scelta di cetrioli per il decapaggio, perché se metti sott'aceto le varietà di insalata, non solo possono perdere il loro gusto e la loro forma, ma anche "esplodere"! Tuttavia, una volta alla volta, ovviamente, non è necessario, e talvolta anche questi cetrioli funzionano meravigliosamente bene! Tuttavia, è meglio inizialmente occuparsi di coltivare le varietà e gli ibridi "giusti" per il decapaggio sul tuo sito!
Le varietà di insalata e gli ibridi sono generalmente caratterizzati da una lunghezza molto impressionante, da un ricco colore verde, nonché dalla presenza di una pelle liscia sottile e delicata. Per quanto riguarda i cetrioli sottaceto, nella maggior parte dei casi hanno una dimensione relativamente piccola e una pelle densa e sono anche ricoperti da molte spine nere e brufoli.
Non fa male sapere che negli ultimi anni gli allevatori sono anche riusciti a far emergere le cosiddette varietà universali di cetrioli, adatte sia per affettare o insalate, sia per la lavorazione. Di norma, i sacchetti di semi di queste varietà hanno un'indicazione corrispondente.
Alcuni residenti estivi sono molto scettici sui vari ibridi di cetrioli, credendo che i sottaceti ideali sotto tutti gli aspetti possano essere fatti solo da varietà. E questa è l'illusione più profonda: molti ibridi moderni sono ideali anche per la lavorazione e possono vantare un gusto eccellente, un aroma incomparabile e un'impressionante croccantezza "di marca"!
Le migliori varietà per il decapaggio
Queste varietà di cetrioli sono state utilizzate attivamente per il decapaggio per molti anni e, va notato, non falliscono mai!
Nezhinsky. Una varietà di sottaceti davvero "classica"! I frutti di questi cetrioli sono ricoperti dalle caratteristiche spine nere e da tante protuberanze, e la loro polpa è molto gustosa e croccante! È solo che questa varietà è vulnerabile alla peronospora e all'oidio, quindi sarà necessaria la massima attenzione durante il processo di coltivazione!
Kustovoy. I frutti di questa varietà di cetrioli hanno un colore verde intenso e le loro dimensioni sono comprese tra dieci e tredici centimetri. Questa varietà è particolarmente coltivata nella zona centrale, nella regione di Chernozem e di Mosca.
Vjaznikovsky. Varietà a maturazione precoce con polpa delicata e croccante. La buccia densa del frutto è ricoperta da numerosi tubercoli, ma allo stesso tempo non è affatto dura. Nonostante il fatto che in termini di resa, questa varietà sia notevolmente inferiore agli ibridi, il gusto dei cetrioli sottaceto è incomparabile!
Muromsky. La lunghezza di questi cetrioli di solito non supera i sette-nove centimetri e vantano anche un gusto sorprendentemente gradevole. È vero, al culmine della fruttificazione, tali cetrioli necessitano di una raccolta costante e regolare: la polpa dei frutti che indugia sui rami può acquisire una leggera amarezza.
Estremo Oriente. Una varietà versatile con eccellenti caratteristiche gustative. I frutti raggiungono una lunghezza dai tredici ai quindici centimetri e la loro buccia brufolosa e scura è ricoperta da striature leggermente biancastre.
I migliori ibridi
Shchedryk F1. Vanta un eccellente sapore del frutto, generosamente punteggiato da numerosi tubercoli e spine pallide in miniatura.
Letto croccante F1. Un ibrido incredibilmente produttivo della prima generazione: da ogni cespuglio di cetriolo si possono raccogliere fino a sette chilogrammi di frutta!
Colibrì F1. Un'ottima scelta per gli amanti dei cetriolini in miniatura! In barattoli di sottaceti, questi cetrioli appariranno molto eleganti e festosi!
Matrioska F1. Un ibrido dalla resa piuttosto elevata, i cui frutti sono caratterizzati da un ricco colore verde, un numero relativamente ridotto di semi e una polpa leggermente dolce.
Orecchini smeraldo F1. Un ibrido precoce, di ottimo gusto, croccantezza e aroma che si conservano perfettamente in ogni preparazione!
Quali varietà e ibridi di cetrioli preferisci usare per il decapaggio?
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