2024 Autore: Gavin MacAdam | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:41
Yacon è simile al topinambur, al girasole. Le montagne del Sud e Centro America sono considerate patria. Lì la pianta si trova allo stato selvatico. L'ortaggio è attivamente coltivato nei campi di Italia, Giappone, Perù. Conosciamo meglio questa cultura
Elementi utili
La pianta contiene il seguente insieme di sostanze preziose:
• acidi caffeico, clorogenico;
• selenio;
• inulina (fino al 60%);
• proteine (2-6% come aminoacidi);
• vitamine C, B1, PP;
• antiossidanti fenolici;
• potassio;
• riboflavina;
• grassi (fino a 0, 14%).
A causa della presenza di elementi utili, lo yacon viene utilizzato attivamente nella medicina popolare.
Proprietà medicinali
Come medicina, la cultura è stata usata per più di un secolo. Radici, foglie, steli sono adatti a questi scopi. I medici di diversi paesi notano gli innegabili vantaggi delle materie prime a base di erbe rispetto ai farmaci.
Yacon affronta molte malattie:
1. Una grande quantità di inulina nelle radici, massa verde. Consigliato per i diabetici. Avendo una lunga catena di assimilazione dei carboidrati, normalizza la quantità di glucosio nel sangue.
2. Possiede proprietà antiossidanti.
3. È un adsorbente per la microflora gastrica. Riduce l'effetto negativo dei microbi dannosi, favorendo la riproduzione di quelli benefici. Aiuta altri organi di pulizia a lavorare in modo delicato. Il metabolismo energetico delle cellule è accelerato.
4. Rafforza il lavoro del tessuto muscolare intestinale, rimuovendo attivamente i prodotti di decadimento.
5. Normalizza il lavoro del cuore, del sistema nervoso;
6. Rallenta il processo di invecchiamento, mantenendo una mente lucida negli anziani.
7. Riduce la quantità di colesterolo cattivo.
8. Il basso contenuto calorico dei tuberi (60 kcal per 100 g di massa), consente di includerlo nelle diete per le persone obese.
Questo non è un elenco completo degli effetti positivi sul corpo dello yacon.
Applicazioni in cucina
Il gusto di questo insolito ortaggio è unico. Ha assorbito tutto il meglio, sembra un melone, una mela, un'anguria allo stesso tempo. I tuberi appena raccolti assomigliano alle patate. Tra gli esperti culinari del mondo ci sono diversi nomi: "patata diabetica", "mela di terra".
Nei paesi occidentali, questa cultura viene utilizzata attivamente per scopi culinari. I tuberi si mangiano crudi, fritti, in umido. Portare in condizioni asciutte per la conservazione a lungo termine.
Sono meno dolci subito dopo il raccolto. Gli zuccheri si accumulano durante il processo di essiccazione per 4-5 giorni, quando la quantità di umidità diminuisce, aumenta la concentrazione di sostanza secca.
Le materie prime fresche vengono utilizzate per preparare insalate, marmellate, succhi, canditi, sciroppi. I giovani germogli di yacon vengono fritti, bolliti, in umido in primavera.
Caratteristiche biologiche
La pianta appartiene alla numerosa famiglia degli Astrov. Nelle condizioni della Russia centrale, la cultura è annuale, nelle regioni meridionali è perenne (iberna proprio nel terreno). Un cespuglio compatto nel primo anno raggiunge un'altezza di 1,2 m, la versione perenne è molto più alta - 2 m.
Il gambo è verde forte. La metà superiore è ricoperta di macchie viola. Le foglie sono massicce, leggermente dentate lungo il bordo. Più chiaro sotto, più scuro davanti. La pubescenza rigida lungo le vene ricorda un girasole.
La parte sotterranea è rappresentata da piccole radici, con tuberi formanti ispessimento, e un rizoma. In apparenza, sono simili alle radici delle dalie. A forma di fuso o pera. Sono attaccati in modo compatto alla base dello stelo, formando un nido. Il peso totale è di circa 900 grammi per pianta.
Le infiorescenze del cesto sono di colore giallo brillante con un leggero colore rossastro. I boccioli hanno il tempo di fiorire solo alle latitudini meridionali. Nella parte centrale della Russia, non ci sono abbastanza giorni caldi per questo processo. I semi raramente maturano.
Considereremo come ottenere piantine di alta qualità nel prossimo articolo.
Consigliato:
Le Proprietà Curative Del Solidago
Le proprietà medicinali uniche della verga d'oro sono state utilizzate nella medicina popolare per diversi secoli. I medici facevano infusi, decotti di erbe. Per prima cosa, facciamo conoscenza con l'insieme di sostanze contenute in solidago
Yacon Di Verdure Insolito. In Crescita
La tecnologia per la coltivazione dello yacon è un po' simile a quella per le patate. Solo qui ci sono diverse sfumature, la cui conoscenza aiuterà a introdurre con successo un ortaggio insolito nelle tue trame
Yacon Di Verdure Insolito. Ottenere Piantine
Lo yacon, conosciuto fin dai tempi degli Incas, sta appena iniziando a guadagnare la fiducia degli orticoltori del nostro paese. Molte persone si arrendono a metà del lavoro che hanno iniziato. La condizione principale è imparare a propagare correttamente una nuova cultura
Due Piante Curative Con Fiori Gialli
L'Onnipotente, creando il nostro pianeta, lo ha seminato con numerose piante, che ha conferito non solo con un aspetto pittoresco, ma anche con capacità curative. Dopotutto, capì che la sua Creazione più importante - l'uomo, si sarebbe rivelata la più inadatta alla vita sulla Terra, e quindi si preoccupò di creare vari aiutanti per la sua vita più favorevole al di fuori del Paradiso Celeste. Ha presentato alcune piante curative con fiori dai petali gialli, come se fossero sparsi in superficie
Mele Curative
Le mele sono forse il frutto più conveniente, per il quale non è necessario inviare i propri figli in terre lontane, come doveva fare lo zar, che desiderava rallentare l'inizio della vecchiaia con l'aiuto delle mele ringiovanenti. Oggi crescono anche in Siberia, senza paura di forti gelate, dotando le persone delle loro capacità di guarigione
