2024 Autore: Gavin MacAdam | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:41
I legumi sono colture molto redditizie e utili, sia per l'uomo che per la trama personale. Danno letteralmente da mangiare sia al giardiniere che all'orto. I legumi sono nutrizionalmente paragonabili alla carne. E batteri specifici che si depositano sulle radici delle piante e formano una sorta di noduli, producono composti azotati necessari per altre piante da giardino e arricchiscono il terreno. E per diversificare la propria alimentazione, i fagioli e i piselli a cui siamo abituati possono essere sostituiti con altri gustosi e nutrienti legumi. Uno di questi sono i fagioli mung o fagioli dorati
Caratteristiche e usi dei fagioli dorati
Il fagiolo verde è considerato uno dei rappresentanti più interessanti dei legumi. È anche menzionato sotto il nome di fagioli mung o fagioli d'oro. È un'erba annuale, alta da 20 a 100 cm. Su di esso si formano frutti lunghi 8-15 cm a forma di fagioli, all'interno dei quali maturano semi gialli, oltre a dorati o marroni.
Il purè è molto diffuso nella tradizione culinaria asiatica. Tra le qualità utili di questo fagiolo, viene attribuita la magica capacità di ringiovanire il corpo umano, la capacità di restituire elasticità alla pelle sbiadita. È difficile discuterne, perché i popoli asiatici sono famosi per la loro eccellente salute e per il fegato lungo. E i volti delle donne orientali non sono stati toccati dalle rughe per molti anni. Forse in questo c'è anche il merito dei fagioli mung.
I fagioli mung vengono utilizzati nelle ricette della cucina indiana, cinese, giapponese, uzbeka e tagika. Si usano per preparare zuppe, cereali misti ad altri cereali, spezzatino di carne e albicocche verdi. Le ricette utilizzano sia fagioli mung sgusciati che baccelli non decorticati.
Un piatto sano e nutriente è il fagiolo verde germogliato. I semi germinano molto rapidamente - in appena un giorno. Prima di questo, il fagiolo verde deve essere accuratamente risciacquato.
I fagioli verdi sono usati per produrre l'amido. È usato per fare le tagliatelle funchose. Puoi anche vedere questo cibo cinese pronto in un negozio di alimentari chiamato "vetro" o spaghetti di riso. In effetti, la ricetta originale prevede il fagiolo verde.
Per chi si occupa di allevamento di animali, la massa verde torna utile dopo aver raccolto i fagioli d'oro. Ha anche un valore nutritivo eccezionale ed è un ottimo mangime per il bestiame.
Fagioli dorati in crescita
La stagione di crescita dei fagioli dorati è di circa 90-100 giorni. Nelle calde regioni meridionali, il fagiolo verde viene coltivato sia come coltura principale che come coltura secondaria. Buoni predecessori per loro saranno patate, pomodori, radici.
Prima della semina, i semi di fagiolo mungo sono utili da trattare con fertilizzanti micronutrienti, che contengono boro e molibdeno. Non è superfluo usare preparati di batteri noduli.
Il sito per piantare fagioli d'oro viene preparato in autunno. Per fare questo, il terreno deve essere scavato e riempito di fertilizzanti. La velocità di semina dei semi è di 30 g per 10 metri quadrati. la zona dei letti. La profondità di semina è di 3-4 cm A questo punto, il terreno dovrebbe riscaldarsi fino a + 12 … + 14? С. La semina viene effettuata con distanze tra le file larghe 50-60 cm Con piantagioni ispessite, il fagiolo verde è più suscettibile ai danni da antracnosi, marciume grigio e altri disturbi dei funghi.
Tra le caratteristiche dei fagioli d'oro c'è la natura amante dell'umidità della pianta. Durante l'intero periodo di crescita, i letti devono essere annaffiati 4-5 volte. Consumo di acqua - 700-800 litri per ogni 10 metri quadrati. la zona dei letti. Un'altra misura obbligatoria per la cura dei legumi è l'allentamento delle distanze tra le file. Iniziano la raccolta quando i chicchi raggiungono il 50-70% di maturazione. Se sei in ritardo, i baccelli possono rompersi proprio in giardino. Si consiglia di rimuovere il fagiolo mungo dal campo prima dell'arrivo del freddo e del gelo di settembre.
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