2024 Autore: Gavin MacAdam | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:41
Nella classifica dei frutti esotici, il primo posto può essere assegnato a un frutto insolito chiamato durian. Le opinioni più contraddittorie "aleggiano" costantemente intorno al durian. Possedendo qualità specifiche, attualmente rimane un mistero per gli scienziati
Il durian ha un odore disgustoso, in Thailandia, dove cresce questo frutto, non può essere portato in negozi, centri commerciali, hotel, taxi, ascensori. Non può essere trasportato o immagazzinato. Se sei riuscito a portare il durian nella stanza, il suo aroma persistente dovrà essere resistito a lungo. Anche la pulizia con i cosmetici non aiuta, quindi non usare mai il durian in una stanza chiusa.
Nonostante l'orribile odore dolciastro-putrido del durian, che ricorda una miscela di cipolle marce, pesce, calzini sporchi e fogne, è chiamato il "re" dei frutti. Dopo aver assaggiato la polpa succosa del durian, sentirai il suo sapore divino, che può essere paragonato a una deliziosa crema dolce a base di latte e uova. Quando viaggi in Asia, assicurati di assaporare il gusto squisito del durian per un'esperienza indimenticabile per tutta la vita.
Descrizione
Il nome originale durian deriva dalla parola malese duri, che significa una spina nella traduzione. La patria di una pianta della famiglia delle Malvaceae è la Thailandia, l'Indonesia, le Filippine. Il durian è coltivato anche in altri paesi asiatici, preferendo un clima tropicale umido. Si ritiene che i durian più deliziosi vengano coltivati nelle piantagioni di Bangkok.
I frutti del durian crescono su grandi alberi sempreverdi e ramificati, raggiungendo un'altezza di 15-40 metri. Le foglie sono semplici, lucide, coriacee, alterne, leggermente appuntite. Ogni foglio ha una superficie liscia nella parte superiore, la parte inferiore è punteggiata di scaglie lanuginose.
Una pianta straordinaria fiorisce per un breve periodo di tempo. I suoi fiori bianco brillante o marrone dorato sotto forma di semiombrelle compresse si formano sul tronco e sui rami. La forma dei fiori è come una campana che sboccia al tramonto, e dopo otto ore i petali cadono. I fiori sono grandi, impollinati da api e pipistrelli. Durante la fioritura, un forte odore acido si diffonde intorno all'albero.
I frutti durian maturano all'inizio della primavera. La fruttificazione avviene prima della fine dell'estate. L'insolito frutto è ricoperto da una buccia dura con potenti spine piramidali, il suo peso raggiunge i 2-6 kg, fino a 30 cm di lunghezza, fino a 20 cm di diametro, i frutti non vengono mai raccolti, ma aspettano che cadano da soli. Il frutto è costituito da camere, all'interno delle quali è presente una massa bianco-giallastra e molto delicata, lungo il bordo delle valve sono presenti semi gialli. Il gusto del frutto è ambiguo, ricorda una combinazione di banana, ananas, papaya stramatura e vaniglia. Altri dicono che il durian ha un sapore di nocciola e formaggio, con un tocco di banana, cipolla e una varietà di spezie.
mangiare
Il durian maturo ha un sapore dolce e ha un odore sgradevole a causa della sua buccia spessa. Il frutto è ricco di carboidrati, proteine, grassi, fibre, vitamine del gruppo B, vitamina C e acido folico. Il durian agisce come fonte di antiossidanti.
L'odore specifico è dovuto alla presenza di zolfo organico nella buccia. La gente del posto, dove cresce il durian, lo apprezza per il suo gusto eccellente e le sue qualità medicinali. Ma lo comprano abbastanza raramente e principalmente per i bambini, dal momento che il prezzo per la frutta "morde". Il durian fresco viene mangiato con un cucchiaio e lavato con acqua salata. Ha un alto contenuto calorico, quindi mangiarne una "fetta" ti riempirà per l'intera giornata. C'è un'altra regola per l'uso del durian: questo frutto non è compatibile con l'alcol, altrimenti si verifica un mal di stomaco.
Il durian non viene consumato solo come cibo. La corteccia di durian essiccata viene utilizzata per affumicare il pesce. Il legno della pianta viene utilizzato per costruire case di campagna. I decotti di foglie di durian sotto forma di bagno sono utili per versare la bile, bere a temperature elevate, la polpa del frutto è un buon antielmintico. L'uso dei frutti del durian negli alimenti è indicato per le malattie cardiovascolari.
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