2024 Autore: Gavin MacAdam | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:41
Patate, pomodori, peperoni, petunie e altri rappresentanti della famiglia delle piante delle solanacee sono diventati così saldamente radicati nella nostra vita che non si pensa nemmeno che circa 200 anni fa i nostri antenati non sospettassero la loro esistenza, o organizzassero rivolte, non volendo obbedire ai decreti imperiali sulla coltivazione di queste colture. Molte curiosità sono accadute alle piante prima che diventassero comuni alimenti di tutti i giorni
Patata
Tanta strada per i nostri stomaci
La strada per la nostra tavola del “secondo pane” di un consumatore russo non è stata facile. Le patate, nate nella terra del Sud America, hanno dovuto superare le inquiete distese oceaniche, per poi penetrare lentamente nel territorio dei paesi europei e della Russia.
Naturalmente, le dimensioni delle radici, che, come hanno scoperto gli scienziati, non sono affatto piante da radice, ma lo stelo di una pianta, che ha cambiato aspetto per immagazzinare sostanze nutritive per un uso futuro, in natura era dieci volte più piccola. È grazie agli sforzi delle mani e dell'ingegno umano che a volte le patate crescono oggi, a volte con un peso fino a 3 chilogrammi.
Più di 3 mila anni fa, le umili patate contenevano sostanze tossiche, una delle quali era la solanina. Gli allevatori hanno ottenuto il rilascio di patate dai veleni. Ma se il giardiniere rimane a bocca aperta e ha permesso ai tuberi di sdraiarsi al sole, allora sono ricoperti da uno strato verde, pericoloso per il corpo umano, poiché in questo strato è presente la solanina velenosa. Pertanto, non vale la pena salvare, ma dovresti tagliare lo strato verde prima di inviare le patate nella pentola o nella padella.
Carne secca senza chuno, cos'è la vita senza amore
I leggendari indiani non conoscevano la solanina, ma, a quanto pare, per amara esperienza, erano convinti che non valesse la pena mangiare subito i tuberi, e quindi li sottoponevano alla lavorazione naturale. Non scavarono cantine e cantine per conservare i tuberi, ma li diedero alle forze naturali, spargendoli proprio a terra sotto i cieli benedetti.
Le piogge stagionali hanno inzuppato d'acqua i tuberi, i raggi del sole li hanno asciugati e le leggere gelate notturne hanno congelato le patate, dalle quali avvizziscono, diventando ancora più piccole. D'altra parte, le procedure ottenute sono state vantaggiose per la qualità del prodotto. I tuberi sono diventati morbidi, hanno perso i loro veleni, trasformandosi in un'eccellente aggiunta alla carne secca.
Scrivono che gli indiani avevano persino un detto: "Carne secca senza chuno (le cosiddette patate pronte da mangiare) che la vita è senza amore". Come puoi vedere, l'amore ha adornato la vita migliaia di anni fa e carne e patate sono state mangiate con successo insieme (e continuano a essere mangiate), contrariamente alle conclusioni degli scienziati moderni sull'incompatibilità fisiologica di questi prodotti.
Cibo e medicine
Nel 19° secolo, le patate si erano affermate saldamente sulle tavole da pranzo di Europa e Russia, per poi trasferirsi in Nord America.
I fallimenti periodici dei raccolti, provocando la carestia nelle città e nei paesi europei, non sono diventati così terribili, dal momento che le persone sono state salvate dalle patate, senza pretese per le condizioni di crescita, che hanno dato buoni raccolti.
Sembrerebbe, cosa potrebbe esserci di così attraente in una patata che è composta per il 70% di acqua e per il 20% di amido? Ma dopotutto, una persona consiste anche del 60 percento di acqua, le cui riserve devono essere costantemente reintegrate. È qui che le patate tornano utili.
E anche sull'amido, cioè sui carboidrati che danno energia al corpo umano, ed è in qualche modo superfluo parlarne.
Il restante 10% contiene anche vitamine, inclusa la vitamina C, che ha salvato dallo scorbuto gli eroi della storia di Jack London, che vivevano nel nord del paese. È vero, questo richiedeva succo di patate fresche, poiché le patate perdono parte delle loro riserve vitaminiche nei piatti caldi.
Riepilogo
Mangiamo patate deliziose, dimenticando di dire "Grazie!" natura per un dono generoso.
Ma, per esempio, in Romania, la gente ha eretto un monumento alla patata, ea Bruxelles c'è un museo della patata, che trasmette il brano musicale di Bach in onore della patata.
Consigliato:
Cura Delle Cipolle All'inizio Dell'estate
La cipolla stessa sembra essere un ortaggio poco appariscente e poco nutriente. Ma, allo stesso tempo, la sua assenza dalla casa è molto sentita. Zuppe, marinate, insalate senza cipolle perdono il loro gusto e piccantezza speciali. Inoltre, ha inestimabili qualità curative, rafforza il corpo con vitamine e altri elementi essenziali. Per avere sempre cipolle in abbondanza, è molto importante all'inizio dell'estate fare attenzione alle aiuole con l'ortaggio piantato
Divertenti "palline" Dai Semi
Per qualche ragione, si crede, e così spesso scritto sulle etichette, che le dalie dei semi siano piante annuali. La gente crede in queste affermazioni. Ma questo è lontano dalla verità
Inizio Primavera, Cosa Fare Con Le Rose
Le calde anomalie invernali, le alte temperature record a marzo sconcertano i coltivatori di fiori. Quando aprire le rose se il tempo è in anticipo di un mese rispetto alle norme climatiche? Incontra l'opinione di coltivatori di rose esperti
Solanacee Divertenti (completamento)
Tra le piante che abbiamo ereditato dagli indiani d'America c'era la pianta-retribuzione ai pallidi per la marcia trionfante attraverso i territori stranieri. Si chiamava "Tabak". Lentamente ma inesorabilmente, la vendetta della civiltà distrutta si stava accumulando per iniziare a colpire il nemico dall'interno nei secoli
Nightshades Divertenti (continua)
Tutto ciò che è nuovo si fa strada sempre con difficoltà nella vita delle persone. Il percorso verso la mensa del refettorio fu lungo non solo per le patate, ma anche per altre piante della famiglia delle Solanacee. In parte la colpa era delle sostanze velenose trovate nei frutti verdi. Ma l'uomo è riuscito a "domare" i veleni, diversificando la sua tavola con verdure gustose e, come si è scoperto, utili per il corpo
