2024 Autore: Gavin MacAdam | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:41
Kanistel (lat. Pouteria campechiana) - un albero da frutto appartenente alla famiglia Sapotovye.
Descrizione
Kanistel è un albero sempreverde dritto alto fino a otto metri. In condizioni particolarmente favorevoli, l'altezza di questa pianta può raggiungere i trenta metri. Ogni albero è ricoperto da una robusta corteccia contenente lattice appiccicoso.
Le foglie lucide lanceolate-oblunghe di questa interessante cultura raggiungono una larghezza da quattro a sette centimetri e mezzo e una lunghezza da 11, 25 a 28 centimetri.
Per quanto riguarda i frutti canistela, possono avere un'ampia varietà di dimensioni e forme diverse. Sono fusiformi, ovali, rotondi, sporgenti da un lato, con becco ricurvo o senza. La larghezza del frutto può variare da cinque a sette centimetri e mezzo e la lunghezza da sette e mezzo a dodici centimetri e mezzo.
I frutti acerbi sono generalmente appiccicosi all'interno, piuttosto sodi e colorati nei toni del verde. Man mano che maturano, diventano giallo-arancio pallido o giallo limone. E dentro ogni frutto puoi trovare una polpa giallastra farinosa e piuttosto forte contenente da uno a quattro semi abbastanza grandi. La consistenza della polpa di questi frutti è simile a una pasta: non solo è appiccicosa, ma anche piuttosto sciolta. Per quanto riguarda il gusto, è molto dolce nel contenitore - questo è dovuto alla presenza di una quantità piuttosto grande di zucchero nel frutto. La polpa del frutto è sempre molto calorica e incredibilmente appagante. E i frutti tagliati hanno un odore molto particolare: odorano di calce o torte fritte.
Dove cresce
El Salvador, Belize, così come il Guatemala e il Messico meridionale sono considerati il luogo di nascita di kanistela. Oltre a questi paesi, è coltivato anche in Nicaragua, Panama, Costa Rica, Porto Rico, Florida del sud, oltre che nelle lontane Bahamas e in Giamaica. Inoltre, i canistels vengono gradualmente introdotti nella cultura delle Hawaii e delle Filippine, così come in Venezuela e Colombia.
Applicazione
La polpa di canistello viene attivamente utilizzata per la preparazione di squisite marmellate, ottime confetture e le più delicate creme. Inoltre, può essere pepe, sale e aromatizzato con succo di limone, lime o maionese. In una parola, la sfera dell'uso culinario e dolciario del barattolo è incredibilmente ampia. Nel sud-est degli Stati Uniti, così come in Messico e in Centro America, sulla sua base viene preparata una grande varietà di piatti: dal gelato e creme ariose per torte e pasticcini ai contorni per pesce o carne.
I frutti di Kanistela vantano una grande quantità di carotene e niacina, che ha un effetto estremamente benefico sul sistema nervoso e ha un effetto antiallergico e pronunciato ipolipemizzante. E per la presenza nei frutti di una quantità piuttosto impressionante di fibra delicata, questo frutto è molto utile per varie malattie del tratto gastrointestinale e per la stitichezza.
Inoltre, la gente del posto usa i semi macinati di questa pianta per curare le ulcere allo stomaco. In Messico, un decotto della corteccia di canistela viene preso come antipiretico, nonché un potente agente antinfiammatorio emostatico e, a Cuba, tale decotto viene utilizzato nel trattamento di un'ampia varietà di malattie infiammatorie della pelle.
Kanistel ha trovato applicazione in altre aree economiche. La sua struttura a grana fine è un legno incredibilmente duro utilizzato per mobili e costruzioni. E il nucleo di questo albero ha anche un alto effetto decorativo.
Forse l'unico inconveniente di questi deliziosi frutti è la loro durata di conservazione troppo breve. Entro tre-dieci giorni dopo la raccolta, i contenitori si ammorbidiscono notevolmente e iniziano a deteriorarsi abbastanza attivamente.
In crescita
Il Kanistel è una coltura molto termofila, e quindi è in grado di sopravvivere esclusivamente in climi subtropicali e tropicali. In Guatemala si trova ad un'altitudine di circa 1400 metri sul livello del mare, ma in queste condizioni o non dà frutti o fruttifica è estremamente poco importante.
Tuttavia, i contenitori sono assolutamente poco impegnativi per la fertilità e l'umidità del suolo. E non molto tempo fa è stato possibile stabilire una regolarità molto interessante: più povero è il terreno, maggiore è la resa dei contenitori.
