2024 Autore: Gavin MacAdam | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:41
Non appena il sole ha cominciato a scaldarsi, ho voluto delle verdure fresche. Fino a quando il momento in cui il tuo raccolto viene raccolto dal tuo giardino è ancora lontano. E i prezzi delle verdure fresche sui banchi di mercati e negozi sono ancora pungenti. Ma per preparare uno spuntino delizioso e nutriente per la tua famiglia, puoi cavartela con pochissimi di questi costosi ingredienti. Vi sveleremo i segreti della ricetta per un delizioso shawarma succoso con verdure fresche fatte in casa
Come fare un ripieno di carne succoso
Nella ricetta classica dello shawarma, la carne viene grigliata. A casa, possiamo fare con una padella. Ma per questo, è prima necessario elaborare la carne in una marinata speciale.
Prendi il filetto di pollo e taglialo in piatti non più spessi di 1 cm, ora devi salarlo e aggiungere altre spezie: aglio macinato secco, peperoncino, paprika e coriandolo. Questa combinazione di spezie aggiungerà un sapore speciale che imita la carne alla griglia.
Il filetto viene lasciato marinare. Idealmente, questo richiede un'ora, ma puoi condire il pollo con condimenti o meno.
Riscaldare la padella sul fuoco, aggiungere un po' di olio vegetale e friggere i filetti su entrambi i lati. Quando la carne è rosolata, viene rimossa dalla padella. Successivamente, è consigliabile avvolgere il filetto in un foglio: in questo modo sarà più succoso.
Preparare la salsa
Mentre la carne sta marinando, puoi iniziare a preparare la salsa. Per fare questo, avrai bisogno di panna acida e maionese al 50% in proporzioni uguali, circa 5 tavoli ciascuno. cucchiai. Aneto tritato finemente e aglio grattugiato vengono aggiunti a questa miscela - a piacere. Si consiglia inoltre di infondere la salsa.
Usando le carote coreane
Un altro ingrediente piccante che dona un gusto sottile e pungente e rende lo shawarma più succoso è la carota coreana. Se non ci fosse l'opportunità di acquistare questo piatto, non sarà difficile cucinarlo con le tue mani. Per fare questo, strofina un piccolo ortaggio a radice sui denti di una grattugia con grandi fori per ottenere cannucce all'uscita e non purè di patate. Quindi aggiungere l'aglio schiacciato a piacere, 1 cucchiaino. un cucchiaio di zucchero e 2 cucchiaini. l. aceto, un paio di cucchiai di olio vegetale, un pizzico di coriandolo e pepe nero. Non è necessario salare. Le carote saranno pronte quando saranno spremute. Questo accadrà tra circa un'ora.
Cucinare lo shawarma
Quando tutti gli ingredienti che richiedono la pre-lavorazione sono stati preparati, puoi iniziare a riempire lo shawarma. Per questo, la carne fritta viene tritata finemente. Anche i cetrioli e i pomodori vengono tagliati a fette, il cavolo viene tagliato.
Il cavolo viene utilizzato in vari modi. Se non c'è cavolo bianco nel frigorifero, puoi prenderne uno rosso. Anche Pechino è adatta. Al posto del cavolo vengono utilizzate anche foglie di lattuga. Per quanto riguarda i cetrioli, anche i sottaceti si sposano bene con tutti gli ingredienti. Ma secondo i termini di questa ricetta, usiamo verdure fresche.
Un foglio di pane pita viene prima unto con uno strato di salsa di panna acida e maionese. Quindi mettici sopra il pollo. Metti cavolo, cetriolo e pomodoro sopra. Ora viene applicato uno strato di carote coreane. Usa di nuovo la salsa. E cospargere con uno strato di formaggio grattugiato sopra.
Per chi ama i piatti piccanti, al ripieno si possono aggiungere anche le cipolle. Ma per ottenere una piacevole piccantezza senza amarezza, si consiglia di tritarla prima e metterla sott'aceto nell'aceto da tavola. La cipolla viene posta tra uno strato di pomodoro e carota coreana.
Il ripieno del pane pita è avvolto in un tubo. Le estremità aperte sono anche piegate verso l'interno per formare una busta chiusa per mantenere il ripieno e la salsa all'interno e non fuoriuscire. Successivamente, lo shawarma deve essere riscaldato in una padella. L'olio non viene utilizzato in questo caso. Scaldare fino a quando il pane pita morbido diventa croccante. Allo stesso tempo, il formaggio si scioglierà all'interno del rotolo, la panna acida si scioglierà e i pomodori si spremeranno leggermente. Il piatto risulta essere molto succoso e molto nutriente. Servire caldo.
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