Peperoncino

2024 Autore: Gavin MacAdam | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:41

Peperoncino (latino Capsicum frutescens) È un ortaggio molto piccante della famiglia delle Solanacee.

Storia

Dal nome del peperoncino si può dedurre che sia giunto da noi dal paese omonimo. Tuttavia, in realtà, non è affatto così: la patria di questa cultura è la lontana America. E nel resto del mondo questo pepe è penetrato solo dopo la scoperta dell'America da parte di Colombo.

Descrizione

I peperoncini hanno un sapore pungente e un aroma deliziosamente speziato: questo incredibile ortaggio è fortemente influenzato dalla quantità di capsaicina che contiene.

Poiché la parte più piccante dei peperoncini sono sempre stati i semi, si consiglia di rimuoverli prima dell'uso.

Dove cresce

Al giorno d'oggi, i peperoncini vengono coltivati quasi ovunque. Tuttavia, le più grandi piantagioni di questa coltura si trovano in America, Thailandia e India.

Applicazione

Il peperoncino è una delle spezie più comuni nelle cucine dei più diversi popoli del mondo. Sono ugualmente utilizzati attivamente sia secchi che freschi. I baccelli interi freschi vengono spesso messi in marinate e varie conserve. Questo meraviglioso ortaggio è in grado di insaporire in un batter d'occhio formaggi, sottaceti, insalate, zuppe, secondi di carne e contorni. La polvere preparata da esso viene aggiunta a quasi tutti i piatti: migliora istantaneamente il loro gusto e conferisce loro la piccantezza mancante. Inoltre, con l'aggiunta di tale polvere vengono preparate ottime salse.

Recentemente, i peperoncini sono stati usati anche per fare i dolci: questo divertente ortaggio si trova anche nel cioccolato. Ha trovato il suo uso nei cocktail e in varie bevande alcoliche.

I peperoncini sono molto ricchi di acido ascorbico - contengono il doppio dei famosi limoni. Questa proprietà ti consente di utilizzare attivamente questo ortaggio durante i raffreddori. E se consumi spesso almeno un po' di peperoncino, puoi abbassare il livello di colesterolo, che a sua volta gli permetterà di diventare un'ottima misura preventiva contro varie malattie cardiovascolari.

Inoltre, il consumo regolare di bel peperoncino favorisce la produzione dell '"ormone della felicità" - endorfina, che aiuta ad aumentare la resistenza allo stress, la soglia del dolore e migliorare la circolazione sanguigna insieme all'immunità.

Inoltre, il peperoncino, consumato con moderazione, aiuta a stimolare la secrezione di succo gastrico, aumentare la velocità dei processi metabolici nel corpo, aumentare l'appetito e normalizzare il sistema digestivo. Attiva anche il cervello e migliora significativamente la funzione epatica. Epilessia, epatite, asma bronchiale, insonnia, allergie, aterosclerosi: questo guaritore naturale può gestire tutto! Inoltre, questi baccelli dai colori vivaci aiutano anche a prevenire lo sviluppo del cancro.

E non molto tempo fa, i ricercatori hanno scoperto che il peperoncino può essere utilizzato per una serie di complicazioni causate dal diabete. Ad esempio, una crema a base di questo ortaggio aiuterà ad alleviare il dolore alle gambe: l'estratto di peperoncino è uno dei componenti principali di molti unguenti riscaldanti e antidolorifici.

Per scopi cosmetici, anche il peperoncino viene utilizzato abbastanza attivamente. Viene aggiunto ai dentifrici volti a migliorare la salute delle gengive e varie maschere per capelli per promuovere la crescita delle gengive. E strofinare una crema al peperoncino nel tuo whisky può liberarti del mal di testa abbastanza rapidamente. Inoltre, molti produttori utilizzano questo componente nella produzione di creme anticellulite efficaci.

Controindicazioni

Il peperoncino non è raccomandato per le persone con determinati problemi gastrointestinali. È anche importante sapere che questi simpatici peperoni possono provocare bruciore di stomaco, quindi il loro uso non farà male al dosaggio.

Inoltre, quando si mangia peperoncino, è importante assicurarsi che le sostanze in esso contenute non vadano a finire sulle ferite e sulle mucose.